Ich mag Kaffee seit Jahren und denke darüber nach, eine Espressomaschine zu kaufen. Vorher möchte ich wissen, warum der Kaffee auf diese Weise schmackhafter erscheint als mit einer französischen Presse oder einer Filterkaffeemaschine und welche Vor- und Nachteile eine Espressomaschine hat. Danke!
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- Der Dampf, der so gut darin ist, die Aromen für leckeren Espresso aus dem Kaffee zu heben, ist auch ziemlich schlecht darin Koffeinmoleküle. Abgesehen vom Geschmack besteht ein weiterer Unterschied darin, dass die französische Presse oder der Filterkaffee einen höheren Ruck erzeugt. Denken Sie darüber nach, wie viele Tassen Espresso Sie morgens mahlen müssen.
Antwort
Um den zweiten Teil Ihrer Frage zu beantworten („die Vor- und Nachteile einer Espressomaschine“):
Vorteile:
– Geschmack. Wenn Sie es richtig machen, nehmen Sie viel mehr Kaffeebohnen in Ihrer Tasse auf.
– Milchschaum. Die meisten Espressomaschinen haben die Möglichkeit, Milch für Cappuccinos oder Lattes aufzuschäumen. Suchen Sie nach „Latte Art“ in Google Images, um sich inspirieren zu lassen 🙂
– Prozess. Das Zubereiten von Kaffee wird mit glänzenden Maschinen, heißem Wasser und Dampf zu einem unterhaltsamen Ritual.
– Hobby: Es gibt eine enorme Menge an Utensilien, Werkzeugen, Tassen, Kaffee, Online-Foren usw., die Sie zur Verbesserung Ihres Espressos entdecken können.
Nachteile:
– Geschmack! Je mehr Geschmack in Ihrer Espressotasse landet, desto besser schmecken Sie auch die Mängel (schlechter oder abgestandener Kaffee, schlechtes Mahlen, falsche Wassertemperatur usw.). Sie erhalten eine saure oder bittere Tasse.
– Technik. Es erfordert Übung, einen guten Espresso zuzubereiten (außer wenn Sie sich für eine Maschine entscheiden, die Kaffeepads nimmt – aber Ihre Auswahl an Kaffee ist begrenzt und oft nicht frisch).
– Kosten. Espressomaschinen (gute) sind teuer. Und es hört hier nicht auf. Um wirklich leckeren Espresso zuzubereiten, möchten Sie vielleicht die Bohnen selbst mahlen, also brauchen Sie eine Mühle, die fein genug für Espresso mahlen kann. Danach könnten Sie an einer Upgradeitis leiden …
– Zimmer auf der Küchenzeile. Eine Espressomaschine kann ziemlich viel Platz beanspruchen.
Hoffe, das hilft!
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- Ah … Upgradeitis. Ich hasse es, wenn das passiert.
- Bereinigung zu den Nachteilen hinzufügen.
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Die beste Erklärung dafür, was Espresso wirklich ist , finden Sie hier. Es beginnt mit den Grundlagen und Wenn Sie das PDF unten auf der Seite lesen, werden einige Details erläutert.
Bei Espresso-Espresso wird durch den hohen Druck in der Maschine ein Großteil der aromatischen Öle aus dem Kaffeesatz extrahiert Diese Ölemulsion erhalten Sie bei normalem Druck nicht. Egal wie stark Sie einen Tropfen machen oder Kaffee pressen, es ist kein Espresso.
Dr. Joseph John hält häufig Vorträge auf Kaffeemessen und verkauft eine ausgezeichnete Espressomischung. (Ich bin nicht mit Josuma-Kaffee verbunden, außer als zufriedener Kunde.)
Antwort
Ich habe jahrelang Kaffee gekocht und den Unterschied zwischen Presse und Espresso m Achine und der Perkolator, die ebenfalls erwähnt werden sollten, lauten wie folgt:
Die französische Presse muss mit Vorsicht verwendet werden, da sie Kaffee schrecklich schmecken lassen kann, wenn er lange darin sitzt. French Press-Kaffee wird am besten innerhalb weniger Minuten nach seiner Herstellung konsumiert. Wenn es längere Zeit auf dem Mahlgut sitzt, wird es überbraut und entwickelt einen klumpigen Geschmack.
Wenn es in der Kanne einer Kaffeemaschine oder einer Espressomaschine steht, hat es wahrscheinlich vor dem Einsteigen in die Tasse durch die Mühle gefiltert und ruht nicht direkt auf oder unter der Mühle. Wenn Sie es längere Zeit stehen lassen, wird der Geschmack weniger beeinträchtigt. Ich würde die Espressomaschine oder den Perkolator über der Presse vorschlagen. Man muss auch überlegen, ob man Espresso mag oder nicht. Wenn Sie Filterkaffee für den Geschmack bevorzugen, den viele Menschen, einschließlich mir, haben – und wenn Sie keine komplizierten Maschinen mögen, ist es am besten, sich für einen Perkolator zu entscheiden, der einfach, von guter Qualität und einfach zu bedienen ist.
Antwort
Ich glaube, dass einer der Hauptunterschiede zwischen Espresso und anderen Kaffeeformen (insbesondere French Press) darin besteht, dass das Wasser mit dem Kaffee in Kontakt kommt Gründe für viel weniger Zeit. Es steht unter Druck, sich schnell durch die schönen Böden zu bewegen (ich glaube, dass der Name von dort kommt).
Bei Filterkaffee und vor allem bei einer französischen Presse sind das Wasser und der Boden viel länger in Kontakt. Dies würde bedeuten, dass wenn es Geschmackselemente gibt, deren Übergang vom Kaffee zum Wasser länger dauert, sie „Zeit haben, dies zu tun. Dies kann das Geschmacksprofil des Kaffees enorm verändern – selbst wenn Sie genau das verwenden gleiche Bohnen.
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French Press ist keine Espressomaschine. Eine ausführliche Erklärung finden Sie hier .
Die Expresso-Kaffeemaschine verwendet gedämpftes Wasser, um den Geschmack und das Aroma von Kaffee in sehr kurzer Zeit unter Hoch zu extrahieren Druck, den eine Kaffeemaschine im französischen Pressestil nicht kann. Infolgedessen sind Geschmack und Aroma sowie Crema völlig gleich.
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- Dies ‚ spricht die Frage nicht wirklich an – warum unterscheidet sich der Geschmack und was sind die Vor- und Nachteile? Ich denke, OP versteht den Unterschied zwischen den zwei / drei