Ich habe gerade auf der All-Clad-Website nachgesehen ( FAQ 7 und FAQ 13 ). Da der MC2 eine Außenseite aus gebürsteter Aluminiumlegierung hat, muss er von Hand gewaschen werden. Warum ist die Spülmaschine schlecht dafür? Es ist nur Seife und Wasser (und manchmal Spülmittel), oder? Ist es das Spülmittel, das etwas mit dem Topf / der Pfanne zu tun hat? Liegt es daran, dass die Düsen der Spülmaschine zu stark für den Topf sind?
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- Ich habe meine 2-Liter-Untertasse in die Spülmaschine gestellt. Ich habe die Verfärbung bemerkt, aber auf meiner Pfanne ist sie tatsächlich hübsch. Es ist ein gleichmäßiger Champagnergoldton. Ich frage mich, ob das Einlegen in die Spülmaschine langfristig negative Auswirkungen hat.
Antwort
Das Übliche Als Grund wird angegeben, dass Aluminium mit den Alkalien im Spülmittel reagiert und sich verfärbt.
Antwort
Ich kann Ihnen mit Erfahrung aus erster Hand und einem Bild antworten. Ihr schönes dunkelgraues Finish wird hellgrau, gestreift und abscheulich. Ich werde diese Art von Topf nie wieder kaufen, es ist einfach zu nützlich, um sie spülen zu können manchmal. 
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- Autsch. Ich möchte mir ' nicht einmal vorstellen, wie es gewesen sein muss, die Spülmaschinentür zu öffnen und das zu sehen.
- Wirklich schwer mit diesem Bild zu streiten. Autsch.
- Verdammt. Ich würde kaum glauben, dass ' ein All-Clad-Topf ist, wenn nicht der gestempelte Griff.
- Ja; um klar zu sein, das ist wohl 5 mal durch die spülmaschine. Als es das erste Mal hässlich war, dachte ich mir, was zum Teufel.
- Wow. Ich ' habe es ein paar Mal gewaschen und bis jetzt sieht es ' nicht so schlecht aus … aber ich ' werde es nicht mehr tun! Huch.
Antwort
Spülmittel ist keine einfache Seife; es ist viel aggressiver. Ein guter Teil davon ist Natriumhydroxid (Lauge) und Natriumcarbonat (Waschsoda), die die anodisierte Schutzschicht auf Aluminiumoberflächen (Aluminiumoxid) auflösen, was die Farbe hält.
Eloxieren ist ein Prozess, bei dem eine Aluminiumoxidschicht auf Aluminiumoberflächen wächst, die gefärbt werden können, um ein attraktives Finish zu bilden. Die Auflösung der Anodisierung ist der Grund, warum Mikes Töpfe jetzt so schlecht aussehen.
Natriumhydroxid und andere Basen können Aluminium (Metall) angreifen, aber es ist nicht so offensichtlich, insbesondere wenn die Konzentration ziemlich niedrig ist . Entfernen Sie eine sehr dünne Schicht aus silberfarbenem Aluminium und darunter befindet sich mehr silberfarbenes Aluminium. Entfernen Sie einen Teil der Anodisierungsschicht, und der Farbstoff kann austreten.
Antwort
Wie alles Aluminium verfärben sie sich in der Spülmaschine, sind aber dennoch sicher zu verwenden. Eine Stelle, die ich gesehen habe erklärte, dass die Verfärbung vermieden werden kann, indem sie vor dem Spülzyklus entfernt wird, was mir nahe legt, dass es eher die Weichmacher als das Waschmittel sind, das den Schaden verursacht.
Es ist erwähnenswert, dass sehr saure Lebensmittel oder Längeres Kochen kann auch Aluminium beflecken. Unseres hat einen dunklen Fleck, zu dem das Wasser beim Dämpfen eines Weihnachtspuddings kam, und ich habe einige gesehen, die durch Marmeladenherstellung ruiniert wurden.
NB in der Vergangenheit hielten einige Leute Aluminium, das beim Kochen in Lebensmittel freigesetzt wird, für gefährlich, aber dies wurde seitdem widerlegt.