Ein durchschnittliches Kaffeehausmenü enthält viele verschiedene Getränke auf Kaffeebasis. Aber was unterscheidet sie voneinander? Was sind die Unterschiede / Unterscheidungsmerkmale zwischen: Latte, Caffe Misto, Cappuccino, Mokka, Macchiato, Americano und Cafe Au Lait?
Antwort
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Espresso: Dies ist ein fein gemahlener, sehr dunkler Röstkaffee, der etwas dicht in einem speziellen Metallfilter verpackt ist und durch den unter Druck Wasser „ausgedrückt“ wird. Ein sehr starker dunkler Kaffee, der normalerweise in 1 bis 2 Unzen Portionen serviert wird. Sehr häufig fälschlicherweise „Expresso“ genannt.
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Americano: Italiener trinken normalerweise keinen Kaffee mit amerikanischer Stärke. Sie trinken Espresso in winzigen Tassen. Dann kamen die Touristen und wollten eine Tasse Kaffee wie zu Hause. Die italienische Lösung bestand darin, einen Espresso zuzubereiten und das Wasser durch den Boden laufen zu lassen, um den Kaffee zu schwächen und die gewünschte Menge zuzubereiten. (Bearbeiten: An einigen Orten wird dem Espresso in der Tasse möglicherweise einfach heißes Wasser hinzugefügt Dies ändert nichts am Grundkonzept.) Ein Americano ist einfach ein Espresso, der einem amerikanischen Getränk mit zusätzlichem Wasser zugesetzt wurde – nicht zu verwechseln mit dem typischen gebrühten Kaffee, der normalerweise gefiltert wird.
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Caffe au Lait: Dies ist stark gefilterter oder gebrühter Kaffee (kein Espresso) mit erwärmter Milch. Dies ist wahrscheinlich die einfachste Kaffeespezialität, die zu Hause zubereitet werden kann. Verbrühen Sie einfach etwas Milch in einer Kanne und gießen Sie sie über stark gebrühten Kaffee.
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Cappuccino: Ein Verhältnis von Espresso, Dampfmilch und Milchschaum von 1: 1: 1. Typischerweise wird die Milch durch ein spezielles Hochdruckdampfrohr an der Espressomaschine gedämpft. Dies hat zwei Funktionen. Zum Aufwärmen der Milch und zum Erzeugen eines steifen Schaums auf der Oberseite. Beim Gießen wird der Schaum mit einem Löffel zurückgehalten und dann oben herausgeschöpft. Ich werde den Cappuccino willkürlich als Basisgetränk für alle folgenden definieren.
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Macchiato: Typischerweise ist dies in Nordamerika ein Cappuccino, aber die Dampfmilchkomponente fehlt. Das heißt, es handelt sich nur um Espresso und Milchschaumschaum. Wird auch als „trockener“ Cappuccino bezeichnet. Macchiato hat an anderer Stelle unterschiedliche Bedeutungen.
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Latte: Ein „nasser“ Cappuccino. Zurückhalten Geben Sie den Schaum mit einem Löffel hinzu und gießen Sie die warme Milch über den Espresso. Geben Sie ein wenig Schaum nur zur Dekoration darauf.
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Mokka: Jeder der oben genannten Espresso + Milchgetränke mit Schokoladenzusatz. An einigen Stellen wird dem Getränk heiße Schokolade hinzugefügt, an anderen wird Schokoladensirup hinzugefügt. Ein Mokka Latte ist die übliche Zubereitung. Nicht zu verwechseln mit Mokkabohnen, einer äthiopischen Kaffeebohne mit etwas Inhalt eines natürlich vorkommenden Schokoladengeschmacks.
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Misto: Ein Starbucks-Synonym für ein Cafe au Lait.
Kommentare
- In den USA ein Amerikaner o Es gibt zwei Schuss Espresso mit heißem Wasser. Es gibt keine erweiterte Extrusion.
- Bearbeitet, um die Variationen anzuzeigen.
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Ich bin überrascht, dass niemand diese wundervolle Grafik erwähnt hat (Bildnachweis: Espresso Field Guide mit dem treffenden Namen Jay Mug ):
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Latte: Ein Espresso-Getränk, das aus Espresso, Dampfmilch und Schaum besteht. In einem Latte gibt es einen größeren Prozentsatz an Dampfmilch als Schaum.
Mokka: Ein Espresso-Getränk, das aus Espresso, Dampfmilch, Schaum und Schokoladensirup besteht. In einem Mokka wird der Schokoladensirup mit dem Espresso gerührt, um eine koffeinhaltige heiße Schokolade mit Schaum zu erzeugen.
Cappuccino: Ein Espresso-Getränk, das auch aus Espresso, Dampfmilch und Schaum besteht. In einem Latte gibt es einen gleichen Prozentsatz an Dampfmilch und Schaum. In einem feuchten Cappuccino ist der Anteil der Dampfmilch etwas höher. In einem trockenen Cappuccino gibt es fast keine Dampfmilch und besteht aus fast reinem Schaum.
Espresso Macchiato: Ein echter Macchiato ist ein Schuss Espresso und ein einziger Tropfen Schaum darüber. Die Schüsse können von 1 bis 4 variieren. Das Ziehen dauert zu lange und verdirbt die ersten 2 Schüsse. * Starbucks hat ein Getränk namens Karamell-Macchiato, das nur ein umgekehrter Latte mit Vanillesirup unten und Karamellnieselregen oben ist.
Americano: Eine Tasse, die mit heißem Wasser gefüllt und mit Espresso-Shots belegt ist. Ein Americano ist eine Alternative zu einer normalen Tasse Kaffee und normalerweise geschmackvoller.
Cafe Au Lait: Eine Tasse Kaffee, die zu 1/3 mit Dampfmilch gefüllt ist. Ein Au lait wird von Kunden bevorzugt, die ihrem Kaffee Milch oder Sahne hinzufügen möchten, aber nicht die Wärme durch Zugabe von kalter Milch verlieren möchten.
Rote Augen: Eine Tasse Kaffee, der Espresso hinzugefügt wird um es stärker zu machen.
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Es gibt eine fantastische Grafik von Haferflocken , das erklärt den Inhalt der meisten Ihrer Kaffees. Ich würde argumentieren, dass ein echter Cappuccino nur Schaum und keine Dampfmilch enthält, aber ansonsten ist es für mich ziemlich genau. Diejenige, die ich nicht erwähnt habe und die ich oft mit einem Mokka verwechselt habe, ist eine Cafés viennoise. Dies ist ein Latte, bei dem die Milch durch heiße Schokolade ersetzt wird.
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Irischer Kaffee (irisch: caife Gaelach) ist a Cocktail bestehend aus heißem Kaffee, irischem Whisky und Zucker (einige Rezepte schreiben vor, dass brauner Zucker verwendet werden sollte), gerührt und mit dicker Sahne belegt. Das Originalrezept verwendet ausdrücklich Sahne, die nicht geschlagen wurde. Der Kaffee wird durch die Sahne getrunken.