Wie verwenden Sie es?
Was macht es?
Führen Sie fertige Würze durch heiß oder kalt?
Antwort
http://bayareabrewing.com/category/homebrew/10/
Theorie
Ein Hopback ist eine versiegelte Kammer, in die Sie ganze Blatthopfen geben. Heiße Würze verlässt den Wasserkocher und geht vor dem Abkühlen durch den Hopback.
Wie Whirlpool-Ergänzungen die Hopfen tragen flüchtige Aromastoffe bei, die normalerweise beim Kochen verdampfen würden. Der Blatthopfen filtert auch die heiße Pause und hilft so, Ihr Bier zu reinigen.
Aufbau
Jede versiegelte Kammer, die groß genug ist, um ein paar Unzen ganzes Blatt aufzunehmen, reicht aus. Wahrscheinlich 10-20 Gramm pro Gallone Würze. Fügen Sie einen Einlass und einen Auslass hinzu und setzen Sie eine Art Bildschirm auf den Auslass. Die oben abgebildete ist gut für Schwerkraftströme, funktioniert jedoch möglicherweise nicht so gut für kraftgepumpte Würze.
Kommentare
- Wenn die Pumpe eingeschaltet war Glauben Sie, dass es funktionieren würde, wenn Sie die Würze wieder in einem Whirlpool auf die Oberseite des Kessels zurückführen würden? Ich habe das Einmachglas völlig vergessen. Jetzt bin ich fasziniert davon, selbst einen zu machen. Tolle Antwort, ich wünschte, ich könnte zweimal abstimmen !!
- Ich ' bin vorsichtig, die Einlassseite einer Pumpe zu behindern. Es ist schlecht für die meisten Pumpen, ihre Förderung zu unterbrechen. Darüber hinaus denke ich, dass es darum geht, die Hopfenverbindungen zuzusetzen und dann sofort in einem geschlossenen System zu kühlen, um die Hopfenöle in der Würze zu halten. Das Zurückkehren zum Wasserkocher kann bedeuten, dass ein Teil der Hopfengüte verloren geht. Das ist alles nur Theorie, wohlgemerkt. Wir brauchen ein Experiment.
- Aber die Verluste wären minimal und Sie könnten es mit einem Rezept anpassen, nein? Ich stimme der Einlassseite der Dinge zu.
- Ja, Sie können immer mehr Hopfen in den Hopback werfen.
- Ist Oxidation ein Problem, wenn heiße Würze durch den Hopfen zurückgebracht wird?