Avocadoöl ist teuer und ich habe versucht, eine Lösung zu finden, um meine eigene zu machen. Ich würde gerne eine Presse machen (ich arbeite mit Holz) ), aber ich habe online nichts gefunden.
Gibt es eine Möglichkeit, Avocadoöl aus Avocados zu Hause zu extrahieren?
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- Ich frage mich, ob dieses Öl mit einer Zentrifuge anstelle einer Presse abgetrennt wird. Es scheint, als ob es mit den anderen leckeren Teilen der Avocado so emulgiert ist, dass es schwierig wäre, es mit nur Druck abzutrennen. Nur raten.
- @Michael – Ich weiß, dass ‚ ein mechanischer Prozess ist. Die Verwendung einer Zentrifuge ‚ klingt für mich jedoch nicht unangemessen .
- Ich habe das neue
[extraction]-Tag in[oil-extraction]geändert. Ich denke, es gibt ausreichend viele mögliche Fragen zu diesem Thema um ein Tag zu rechtfertigen (da jedes Obst / Gemüse / jede Nuss / jeder Samen anders ist), aber[extraction]hat für sich genommen einen hohen Pote mit etwas anderem zu verwechseln (d. h. Saftgewinnung). - Es gibt einen Grund, warum es so teuer ist – Ihre durchschnittliche Avocado enthält nur 15% Fett. Wenn Sie also eine 100% ige Extraktion erreichen könnten, würden Sie 30 Avocados pro Liter benötigen. Aber ich vermute, dass man mit einer Heimpresse nur viel geringere Mengen aus der Avocado herausholen kann, also wahrscheinlich 50-60 Avocados für einen Liter. Ich weiß nicht ‚, wo Sie wohnen, aber ich müsste über 1 Euro für eine 200-g-Avocado bezahlen, daher wäre es teurer, mein eigenes Öl herzustellen, selbst wenn ich es nicht tun würde ‚ t Faktor in meiner Zeit.
- gemsfromstackexchange.tumblr.com/post/139600680450/…
Antwort
Der Kaltvorgang ist einfach. Mischen Sie einfach das frische Fruchtfleisch mit einem Küchenmixer, um ein dünnes und glattes Fruchtfleisch zu erhalten. Erhitzen Sie das Fruchtfleisch bei schwacher Hitze und halten Sie es etwa eineinhalb Stunden lang bei 50 Grad Celsius. Dies wird als Malaxation bezeichnet, bei der sich die Ölmoleküle ansammeln können Kügelchen mit dem Auge sichtbar. Nehmen Sie dann nach der Malaxation das warme, malaxierte Fruchtfleisch und geben Sie es in ein Käsetuch oder ein Musselin-Tuch. Drücken Sie das Öl heraus, während es sich in einem Behälter darunter sammelt. Sie haben reines natives Avocadoöl. Ich nie Kaufen Sie Speiseöl zu Hause. Ich benutze es zum Frittieren, Backen und Dessert machen Es ist sehr gesundheits- und taschenfreundliches Speiseöl, besonders wenn Sie dort leben, wo Avocado in vielen Gegenden angebaut wird, wie in meiner Heimatregion Meru in Kenia. Ich habe 20 Avocadobäume, die ich benutze. Sie können dies auch zu Hause probieren und Ihre genießen Kochen.
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- Malaxation, was für ein schönes Wort! de.wikipedia.org/wiki/Malaxation
- Außer die Definition stimmt ‚ nicht überein die obige Verwendung.
- In der Definition wird auf den ersten Schritt mit dem Mixer verwiesen.
Antwort
Ich habe hier in Südflorida Avocadoöl aus meinen Bäumen hergestellt. Ich habe das Fruchtfleisch von 12 Avocados mit 1/3 Tasse Kokosöl aufgeschlagen. Ich peitschte ungefähr 25 Minuten lang mit einem Stabmixer in der Höhe. Die Mischung sieht cremig aus und fängt an, glänzend auszusehen.
Dann lege ich über Nacht meinen Dörrapparat hinein. Ich schnitt Musselinkreise passend zum Tablett und schichtete es etwa 1/2 dick. Es gab genug, um zwei Chargen über Nacht zu machen. Trocknen, bis es fast ein Leder ist. Schälen Sie es vom Musselin und drücken Sie das Öl heraus. Ich habe meine Kartoffelpresse verwendet. Es ist ein sattes dunkles Smaragdgrün.
Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Antwort
Drücken Sie nur auf die Skins (mit einem orangefarbenen Druck). . Das Fruchtfleisch mit Kokoscreme (keine Kokoscreme oder Kokoscreme) mischen und auf dem Herd erhitzen. Das Käsetuch über eine Schüssel legen. Die erhitzte Mischung in ein Käsetuch geben. Nehmen Sie die Stoffseiten auf, schließen Sie sie so, dass sie einer Tasche ähneln, und drücken Sie sie zusammen. Drücken Sie so viel Öl wie möglich heraus.
Sie können das durch Drücken der Haut erzeugte Öl mit dem Öl kombinieren, das Sie auspressen. Das meiste Öl befindet sich in der Haut.
Antwort
Ich habe gehört, dass dies gepresst oder kaltgepresst wird. Das „Fruchtfleisch“ nicht der Samen. Dann verwenden Ein Musselin-Tuch drückt das Öl heraus.
Vielleicht trennt man das Öl dann durch leichtes Kochen oder durch Abschöpfen der Oberseite, nachdem man es abtrennen lässt.
Ich bin sicher, es gibt einfachere oder mehr effiziente Wege, aber ich dachte, ich würde meine Erkenntnisse teilen.
Antwort
Eine andere kaltgepresste Methode ohne Dehydrator ist das Maischen oder mischen Sie das Fleisch, verteilen Sie es sehr dünn auf Backblechen, Kuchenform usw. Lassen Sie es in der Sonne trocknen, bis das Fruchtfleisch schwarz wird und die Flocken hart sind, und geben Sie es dann mit zwei Schichten Käsetuch, Buttertuch, Nussmilchbeuteln ab. oder ein dünnes altes Tuch aus ähnlichem Material wie ein Käsetuch. Sie können die Pfannen auch in den Ofen stellen und den Ofen auf die niedrigste Stufe stellen, dies verbraucht jedoch viel Energie.
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Ich habe dies getan und es ist einfach und leicht. Bin in Uganda, also bekomme ich Avocadobirnen es oder zerdrücken Sie die reifen Avocados, dann verteilen Sie es zum Trocknen in der Sonne. Legen Sie ein Tuch hinein und drücken Sie das Öl aus. Es kommt schnell heraus … ein dunkelgrünes Aussehen.