Als Student arbeite ich mit begrenzten Kochgeräten. Es gibt jedoch mehrere Holzkohlegrills im Freien, auf denen die Schüler manchmal kochen. Wie heiß können diese Grills werden? Ich habe buchstäblich keine Ahnung, wie heiß sie werden, möchte aber etwas im 700-Grad-Bereich finden.
Kommentare
- Was versuchst du? kochen, für die Sie diese Temperaturen benötigen?
Antwort
Holzkohle kann bis zu 700 Grad Fahrenheit erreichen, wird aber normal verwendet Es ist wahrscheinlicher, dass Sie sich im 500F-Bereich befinden. Um das obere Ende der Fähigkeiten von Holzkohle zu erreichen, können Sie einige Dinge tun:
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Verwenden Sie natural Holzkohleklumpen , keine Briketts.
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Senken Sie den Grillrost auf 1 Zoll von den heißen Kohlen
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Wenn 1 & 2 nicht genug Wärme liefert, sollten Sie Alton Brown Schornsteinanflug (Setup beginnt um die 8-Minuten-Marke)
Antwort
Es gibt mehrere Faktoren, die bestimmen, wie heiß Ihr Grill wird:
- Wie viel Kraftstoff Sie verbrauchen.
- Wie viel Sauerstoff gelangt zu Ihrem Brennstoff?
- Die Nähe und Position Ihrer Grillfläche relativ zu Ihrer Brennstoffquelle.
Werfen Sie einen Schornstein voller Holzkohle in einen Weber Wasserkocher, lassen Sie den Deckel ab, und Sie werden leicht Temperaturen von 700f oder mehr am Rost bekommen. Setzen Sie den Deckel auf, öffnen Sie die obere Entlüftung vollständig und schließen Sie die unteren Entlüftungsöffnungen um die Hälfte. Mit der gleichen Kraftstoffmenge erhalten Sie wahrscheinlich 450-500 ° F am Rost. Wenn Sie einen halben Schornstein Kohlen auf eine Seite legen, können Sie auf der anderen Seite des Grills 200-300 f erreichen, wenn der Deckel aufgesetzt ist und die unteren Lüftungsschlitze richtig manipuliert werden.
Es ist also alles schön variabel, aber der gleiche Grill kann Sie zu einer Vielzahl unterschiedlicher Ergebnisse führen, je nachdem, wie Sie ihn eingerichtet haben.