Diese Frage hat hier bereits Antworten :
Kommentare
- Bitte beschreiben Sie, wie Sie Ihren Truthahn vorbereiten … Füllung oder nein? Fachwerk oder nein? Sind Sie offen für Spatchcocking?
- @Yamikuronue – Die andere Frage enthält widersprüchliche Informationen und konzentriert sich nicht auf einen Truthahn mit Salzlake (für mich jedenfalls). Die Antworten besagen entweder 15 oder 20 Minuten pro Pfund, aber auch, dass Truthähne mit Salzlake nicht so lange brauchen '. Das Rezept, mit dem ich verlinkt habe, besagt, dass das Kochen ungefähr 2,5 Stunden dauern sollte.
- KatieK, das Braten ändert die Garzeit nicht wirklich, sondern verringert das Risiko eines Überkochens.
- Ich dachte, ich hätte die Good Eats-Methode erkannt … die Sache ist, dass Zeit und Temperatur für einen etwa 16 Pfund schweren Truthahn ziemlich nahe beieinander liegen sollten. Selbst wenn ich es kalt aus dem Kühlschrank in den Ofen bringe (was ich auch tue), braucht ' nicht so viel Zeit für das Braten. Wenn Sie keine Röstzeit im Bereich von 2 bis 3 Stunden haben, stimmt meiner Meinung nach etwas anderes nicht, aber wenn Sie ein Ofenthermometer verwenden, kann ich nicht erraten, was es ist.
- A 16 lb. Truthahn – mit der Formel 15m pro Pfund + 20m – würde 4h 20m dauern. Wie bekommt Good Eats 2-3 Stunden?
Antwort
Ich habe noch nie einen ganzen Truthahn geröstet , aber meine Großmutter folgte jedes Jahr Delia Smiths Rat und es hat uns nie im Stich gelassen. Normalerweise arbeitete es bei etwa 15 bis 20 Minuten pro Pfund Vogel.
- Garzeiten für andere Putengrößen:
3,5-10,5 kg (8-10 lb) – 30 Minuten bei hoher Temperatur, dann 2½ bis 3 Stunden bei niedrigerer Temperatur, dann die letzten 30 Minuten (unbedeckt) bei Gasmarke 6, 400 ° F. (200 ° C). 6,75-9 kg (15-20 lb) – 45 Minuten bei hoher Temperatur, dann 4-5 Stunden bei niedrigerer Temperatur, dann die letzten 30 Minuten (unbedeckt) bei Gasmarke 6, 200 ° C (400 ° F).
Kommentare
- Ist dies für einen Truthahn mit Salzlake oder eine andere Art der Zubereitung?
- Entschuldigung, ich habe vergessen zu klären – Nein, es ist ' nichts für eine gesalzene Türkei. ' ist für einen normalen Braten.