Wie kann ich die Menge an Boden am Boden meines französischen Pressekaffees minimieren?

Ich habe das gleiche Problem, und diese Dinge reduzieren es definitiv:

1. Grober schleifen. Messerschleifer sind dazu nicht in der Lage – sie geben Ihnen Felsbrocken und Pulver. Aber ich war noch nie mit dem Geschmack zufrieden, wenn ich grobe Böden verwende – er ist schwach und hat keinen Körper.
2. Stellen Sie sicher, dass der Bildschirm gut passt und keine Gründe an den Seiten spritzen
3. Drücken Sie leicht und drücken Sie es nicht mit viel Druck nach unten.
4. Warten Sie nach dem Drücken eine Minute, bevor Sie es dekantieren.
5. Trinken Sie nicht den Bodensatz, der am Boden des Dekants verbleibt Tasse … es sei denn, Sie sind wie ein Freund von mir, der sie genießt.

Wenn nichts davon für Sie funktioniert, versuchen Sie es mit einer anderen Brühmethode. Papierfilter sind sehr gut darin Halten Sie den Boden von Ihrer Tasse fern.

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• Eigentlich habe ich mich neulich mit jemandem unterhalten, der ‚ arbeitet seit Ewigkeiten in Kaffeespezialitäten. Der Vorschlag war, den Kolben nicht wirklich zu tauchen, sondern nur leicht unter die Oberfläche des Kaffees zu drücken. Bis Ihr Gebräu fertig ist, sollten sich die Gründe, einschließlich der Geldstrafen, gelegt haben. Dann gießen Sie den Kaffee vorsichtig in ein anderes Gefäß und Sie sollten eine saubere, vollmundige Tasse bekommen. Ich habe ‚ dies jedoch nicht selbst versucht, daher keine Garantie. Abgesehen davon wird Ihr erster Punkt meiner Meinung nach den größten Einfluss haben.

Verwenden Sie einen Grat? Schleifer oder Messerschleifer? Schaufelschleifer können physikalisch kein gleichmäßiges Schleifen ergeben; Sie werden immer einige zu feine (und einige zu grobe) Bohnenstücke haben. Wenn Sie die Bohnen dort mahlen lassen, wo Sie sie kaufen, lassen Sie sie so grob machen, wie es die Mühle tun wird, und prüfen Sie, ob dies hilft.

Sie können auch versuchen, den Bildschirm in Ihrer Presse zu ersetzen. (Bodum verkauft Ersatzsiebe online.) Wenn die Drähte an den Rändern verbogen sind, können sie Erdungen durchlassen.

Wenn es Ihnen nichts ausmacht, sich ein wenig zu verzweigen, bin ich ein begeisterter Fan von geworden der Impress Brewer aus Gamila. (Der Link führt zur Funktionsseite.) Es funktioniert genauso wie bei einer französischen Presse, aber die Öffnungen im Filter entsprechen eher der Größe des Filters einer Espressomaschine (ca. 0,2 mm) als der +/- 1 mm in einem traditionellen französischen Pressebildschirm.

Ich bin Südinder und dies ist eine Kaffeeproduktionsregion, aber die typische lokaler Kaffee in meinem Heimatstaat wird extrem fein gemahlen verkauft und passiert den Metallgitterfilter einer französischen Presse.

Hier ist eine „Einstelllösung“, die für mich sehr gut funktioniert, wenn ich versuche, fein zu brauen gemahlener Kaffee in einer französischen Presse: Nachdem ich das feinkörnige Kaffeepulver mit heißem Wasser in der französischen Presse gemischt habe, streue ich einen Teelöffel grob gemahlenes Kaffeepulver leicht darüber, um die Oberfläche gleichmäßig zu bedecken sanft, damit sich das grobe Pulver nicht mischt und im Gebräu versinkt, sondern eine dünne Schicht darüber bildet.

Wenn ich 2 Minuten später mit dem Kolben nach unten drücke, das grobe Pulver wirkt als zusätzliche physikalische Barriere, die verhindert, dass der feine Boden durch das Metallgitter gelangt. Ich bekomme fast keinen feinen Grund in meiner Tasse und der Geschmack ist in Ordnung!

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• LOL, das ist ähnlich wie bei mir löste mein Dilemma mit zu feinem Kaffee in einem Moka !
• Schön zu wissen, dass Sie diese Methode bereits effektiv anwenden @Stephie! Ich benutze es auch für Moka Pot. Einfach und effektiv.

Wenn Sie „immer nur eine Tasse auf einmal brauen, ziehen Sie einfach an“ Trinken Sie nicht den letzten Schluck – der Boden hat sich beruhigt und Sie werden es nicht mögen.

Wenn Sie mehrere Tassen gleichzeitig brauen, schieben Sie ihn aus der Presse in einen isolierten Behälter – nicht nur Gibt dies dem Boden die Möglichkeit, sich niederzulassen, bevor sie in Ihrer Tasse sind? Dadurch bleibt der Kaffee länger frisch.

Ich verwende einen preiswerten Airpot, um heißen Kaffee nach dem Brühen in einer Presse zu halten und abzugeben.Auf diese Weise kann der Kaffee ausgegeben werden, ohne den abgesetzten Boden zu stören, und er wird bei Bedarf den ganzen Tag über auf der perfekten Temperatur gehalten.

Es hört sich so an, als würden Sie den Kaffee etwas zu fein mahlen oder Ihre Presse könnte aus der Form gebogen sein.

Mit einer französischen Presse sollte der Boden nicht durch oder um den Bildschirm verlaufen, wenn sichergestellt ist, dass der Bildschirm die Seiten des Zylinders rundherum berührt, und versuchen Sie es mit einem etwas schnelleren Schleifen.

Selbst wenn Sie genau so mahlen, wie Sie es sollten, befinden sich immer Kaffeereste am Boden Ihrer Tasse. Die einzige Möglichkeit, dies zu minimieren, vorausgesetzt, Sie mahlen den Kaffee so, wie Sie sollten, besteht darin, in eine viel bessere französische Presse zu investieren. Ich habe gute Erfahrungen mit zB Espro-Presse mit zwei effizienten Mikrofiltern.

The Grind

Das Ziel für das Schleifen Kaffee ist die Konsistenz der Mahlung, alles sollte relativ gleich groß sein, damit es gleichmäßig extrahiert wird. In der Sprache der Kaffeemahlung werden „Felsbrocken“ zur Beschreibung von Brocken und „Feinheiten“ zur Beschreibung von mikrofeinen Partikeln verwendet. Wenn Sie Wasser (in eine beliebige) einführen Extraktionsmethode od) geben die „Feinheiten“ ihren Geschmack schnell auf und fügen Bitterkeit hinzu, wenn sie überextrahiert werden, und die Felsbrocken geben kaum etwas auf, was einen dünnen und sauren, unterextrahierten Geschmack hinterlässt.

Ein Gratschleifer mit zwei montierten Lagern (oben und unten) ist das beste Werkzeug für ein gleichmäßiges Schleifen, da bei billigeren Gratschleifern kein „Gratwackeln“ auftritt.

Das Ergebnis Brauen

Eine Sedimentschicht entsteht aus den Feinteilen, die durch das Metallsieb der Presse gelangen. Idealerweise sollte Ihr Ziel null Bußgelder für Ihr French Press-Gebräu sein. Ein Kaffee-Hack, den Sie tun können, um dies zu umgehen, besteht darin, Ihren frisch gemahlenen groben Kaffee in einem kleinen Metallsieb zu schütteln, damit die Feinheiten durchfallen. Führen Sie dies über einem Behälter durch, um die Menge an Feinteilen, die Ihre Mühle produziert, leicht zu wiegen. Ich habe auch natürliche statische Aufladung als nützliches Nebenprodukt des Mahlens gesehen, das verhindert, dass Feinteile aus der Mühle austreten.

Seitdem Sie haben wahrscheinlich bereits versucht, Einstellungen an einer Mühle vorzunehmen, vielleicht ist die Mühle nicht gut für French Press. Welche Mühle verwenden Sie?

Wie wäre es, wenn Sie Ihre Tasse mit einem dieser feinen Metallfilter füllen, die normalerweise für Tee reserviert sind , wenn Sie Ihre Tasse einfüllen?

Diese Filter sind recht kostengünstig und eine mögliche Alternative zu Ersatzteilen oder neuen Geräten.

Ich benutze einen Keurig-Brauer, und manchmal landen die Gründe in meiner Tasse, egal was passiert. Verwenden Sie einen Filter über Ihrer Tasse, um dem entgegenzuwirken oder zumindest die Menge von 50 auf 2 Gründe zu bringen. Wenn Sie keine haben, wird sich ein sauberer Lappen als ausreichend erweisen. Viel Glück. 🙂

I. Ich bin amüsiert über die Vielfalt der Lösungen für dieses einfache Problem. Als pensionierter Kaffeespezialist sind die Ursachen und Lösungen einfach. In Mühlen wie Nebelsachen bekommen Sie das, wofür Sie bezahlen (und dazu gehört auch Kaffee). Absolut Keine Messermühle sollte jemals mit einer einzigen kostbaren Kaffeebohne in Kontakt kommen. Das Ergebnis ist alles von feinem Staub bis hin zu Felsbrocken. Die Qualität und der Geschmack, der Körper usw. einer Tasse Kaffee werden durch die Zeit bestimmt, mit der der Kaffee in Kontakt kommt Der Kaffee. Deshalb werden fein gemahlene Espresso-Extrakte in wenigen Sekunden und French durchschnittlich vier Minuten lang gepresst. Der Schlüssel ist eine gleich große Mahlung ohne Staub und ohne Felsbrocken, die der Brühmethode entspricht. Der EINZIGE Weg Um dies zu erreichen, kaufen Sie eine hochwertige Gratmühle. Gehen Sie nicht billig, recherchieren Sie, überprüfen Sie die Bewertungen und kaufen Sie bei einem Kaffeespezialitätenexperten Wer kann Sie in der großen Welt des Kaffees erziehen. Qualitativ hochwertiger Kaffee aus eigenem Anbau wird mit solcher Sorgfalt und so vielen wichtigen Schritten angebaut und geerntet, um sicherzustellen, dass die höchsten Standards von der Ernte über das Rösten bis zum Verpacken eingehalten werden. Es überrascht mich immer wieder, wie sogenannte Kaffeeliebhaber den gesamten Prozess ruinieren können, indem sie Filtermethoden speichern, mahlen, nicht übereinstimmen und eine Überdosierung mit Sahne und Zucker vornehmen. Guter Kaffee ist wie guter Wein. Wo es angebaut wird, wie es angebaut wird, wie und wann es geerntet wird, liefert der Braten die bestmögliche Tasse Kaffee. Machen Sie es nicht kaputt, indem Sie beim Brauen Ecken abschneiden. Zuletzt …… NIEMALS Kaffee in den Gefrierschrank stellen !!

Ich habe ein billiges Französisch Presse von Herrn gemacht. Kaffee und es steht etwa 7 in groß. Die Kaffeemühle ist von KitchenAid und hat die Klinge zum Mahlen des Kaffees. Das ist genau das, was ich habe und ich habe nichts Besonderes für diese Antwort gekauft.

• Nehmen Sie einen 1-Pfund-Hüttenkäsekarton ohne Deckel und drehen Sie ihn auf einen Papiertropfen-Kaffeefilter.

• Schneiden Sie den Kreis mit einer Schere aus dem Papierkaffeefilter.

• Falten Sie nun den Filter in 1/2, so dass er wie ein Halbmond aussieht.

• Falten Sie den Filter erneut in zwei Hälften, damit er einem Dreieck so nahe wie möglich kommt.

• Nehmen Sie die Schere und schneiden Sie die Spitze des Dreiecks ab.

• Entfalte es und jetzt hast du einen Kreis mit einem Loch in der Mitte. Schneiden Sie nicht zu viel ab, da das Loch zu groß wird.

• Nehmen Sie den Filter und platzieren Sie ihn unter dem Bildschirm der französischen Presse. Es wird eine Meise geben, die Sie haben Setzen Sie den Papierfilter über den Schaft, in den die Kolbenschrauben eingeschraubt sind.

• Füllen Sie die French Press mit der gewünschten Wassermenge.

• Nivellieren Sie den Kaffee.

• Nehmen Sie den Kolben und geben Sie ihn in die französische Presse.

  • Beachten Sie, wie der Papierfilter Sie schneiden out kommt mit dem Glaswasserbehälter in Kontakt, anstatt dass der Bildschirm das Glas berührt.

• Drücken Sie vorsichtig auf die Presse, bis Sie Wasser auf Ihrer Filtration sehen Der Mechanismus stellt dann die Presse an eine Stelle und stört sie nicht, damit der Kaffeesatz nicht auf den Boden sinkt. Dies wirkt als Vorfilter, bevor der Kaffee durch den Papierfilter läuft, wenn Sie auf den Kaffee drücken.

Shazam hat keinen Grund in Ihrer Tasse. Jetzt können Sie den Kaffee in einen anderen Behälter gießen oder gehen lassen es in den Topf neun Tage alt.