Wie kann ich Obstsalat länger frisch halten?

Es gibt eigentlich keine Möglichkeit, Obstsalate tagelang frisch zu halten, aber zumindest können Sie Obstsalat zubereiten und am nächsten Tag essen.

Manchmal mache ich auch Obstsalat, um einige zu behalten für den nächsten Tag. Das größte Problem ist, dass einige Früchte wie Äpfel und Bananen sehr schnell oxidieren und schwarz werden, während Früchte wie Papaya und Wassermelone matschig werden, wenn sie zu lang bleiben. Um dem entgegenzuwirken, fügen Sie Ihrem Obstsalat etwas Zitronen- oder Limettensaft hinzu, damit die Früchte nicht oxidieren, und bewahren Sie Ihren Obstsalat im Kühlschrank auf, damit er nicht matschig wird. Dies sollte Ihren Salat mindestens für den nächsten Tag „frisch“ halten.

Auf Ihre Frage, welche Früchte die besten sind, gibt es wirklich keine genaue Antwort darauf. Frisch geschnittenes Obst hält nicht lange, weder gekühlt noch mit frischem Limetten- / Zitronensaft überzogen. Es bleibt immer noch das Beste, Obstsalat zuzubereiten und ihn so schnell wie möglich zu verzehren. Und warum sollten Sie Kompromisse eingehen und Ihre Lieblingsfrüchte weglassen, weil sie gewonnen haben? t dauern ein oder zwei Tage in Ihrem Salat. Und Obstsalat zuzubereiten ist immer ein Vergnügen

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• Natürliche Wahl: Som Tam Ponlamai, sehr saures Dressing 🙂

Sie können eine Vakuumversiegelung sofort nach dem Schneiden in Betracht ziehen, bevor eine Verschlechterung auftritt. Ich habe festgestellt, dass geschnittene Früchte, Avocados, Zwiebeln, Tomaten usw. ihre Frische behalten und beim Vakuumieren im Wesentlichen unverändert bleiben.

Durch ordnungsgemäßes Vakuumieren sollte die gesamte Luft aus der Verpackung entfernt werden, wodurch der Oxidationsprozess verhindert wird Dies führt zu Verfärbungen und Verschlechterungen.

Am wichtigsten: Fügen Sie Ihre Säuren zum Zeitpunkt der Herstellung hinzu (hemmt die Oxidation), aber tun Sie dies Mischen Sie keinen Sirup, Zucker oder Salz ein (wodurch viel Wasser aus den Früchten blutet).

Verwenden Sie ein so scharfes und dünnes Schneidwerkzeug wie Sie (kein gezacktes Messer, keine abgenutzten Schäler). Keine Reiben. Ein messerscharfes, rostfreies, dünnes Messer ist am besten.) Um die Schneidflächen minimal und sauber zu halten

Natürlich im Kühlschrank lagern.

Ich weiß, dass frische Ananas besser für Sie ist, aber wenn ich meinen Obstsalat mache, den ich jeden Tag mache und 2-3 Tage aufbewahre, öffne ich eine große Dose Ananasstücke in Saft, in einen Behälter gießen, ad d meine Äpfel und Orangen aufsetzen, den Deckel aufsetzen, meine Früchte ein wenig schütteln und nur verwenden, wenn ich will. Wenn ich mich dann entscheide, etwas frische Ananas hinzuzufügen, kann ich das.

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• Willkommen auf der Website! Sie können einige Informationen hinzufügen, warum Sie dies tun und was Ihrer Meinung nach die Vorteile sind – dies würde Ihre Antwort wirklich verbessern.

Es gibt keine genauen Lösungen, aber Sie können Ihre Früchte einzeln schneiden, z. B. die Apfel- und Bananenstücke alleine lassen und jeweils in eine Plastiktüte stecken. Dann holen Sie die Luft vollständig heraus. Wann immer Sie etwas wollen, können Sie es mischen und im Moment essen. Diese Lösung behebt das Problem nicht vollständig, da Früchte nicht so lange frisch bleiben können, aber es würde dazu beitragen, dass sie etwas länger halten.

ps: Vergessen Sie nicht, sie im Kühlschrank aufzubewahren

Sauce hilft zumindest für einige Tage. Ich glaube nicht, dass es wirklich darauf ankommt, welche Art von Sauce.

Wir neigen dazu, jedes Jahr oder so Obstsalat für Zusammenkünfte zu machen … viel Obstsalat, weil wir genug für viel brauchen von Menschen, auch wenn nicht jeder es nehmen wird. Normalerweise verwenden wir eine Sahnesauce – Crème Angalis, geschmolzenes Eis, gesüßte Sahne, so etwas.

In jedem Fall halten Reste in Tupperware normalerweise 3-4 Tage, leicht und vielleicht noch ein paar Tage mit Bräunung und Erweichung und ansonsten weniger Qualität oder Geschmack.

Warum funktioniert es … Ich würde vermuten, dass die Sahnesauce im Grunde wie die funktioniert Vakuumversiegelung Cindy erwähnte, dass sie die Luft aus dem Kontakt mit den Früchten verdrängt und sogar einen begrenzten Schutz (als dünne Beschichtung) für die Früchte oben und am meisten der Luft ausgesetzt bietet.

So auch Es muss Sahnesauce sein? Ich würde nicht raten. Einfaches Wasser könnte funktionieren, aber Sie würden die Aromen verdünnen, wenn sie in das Wasser osmosiert werden – könnten besser funktionieren, wenn sie in Wasser i gelagert würden n etwas größere Stücke zur Minimierung der Oberfläche. Saft könnte funktionieren, aber dann würde der ganze Salat nach diesem Saft schmecken (kann eine schlechte Sache sein oder auch nicht) – könnte das sein, worauf Jo Cooper hinaus wollte.

Vielleicht Milch, wenn Sie einen neutralen Geschmack haben möchten, und verwenden Sie die letzte Frucht (und die eingeweichte Milch), um am letzten Tag Smoothies zuzubereiten? Und natürlich funktionieren verschiedene Sahnesaucen, da wir sie verwendet haben.

Zitronen- oder Limettensaft kann, wie ich gehört habe, auch ziemlich gut wirken – die Säuren bräunen langsam, und das Geschmacksprofil sollte ziemlich schön und spritzig sein, vor allem, wenn sich die Aromen etwas vermischen Wenn Sie viel Zitronen- / Limettensaft benötigen, wird dieser aus dem Fruchtzucker gesüßt und kann (in der Beschreibung, die ich gehört habe) zu einer schönen fruchtigen Limonade oder etwas anderem verdünnt werden.

Kurz gesagt, Jede Flüssigkeit und ein verschlossener Behälter zur Aufbewahrung der Kombination minimieren die Lufteinwirkung, die den Obstsalat braun und weich macht. Da Ihre Früchte darin sitzen, kann eine aromatische Flüssigkeit etwas zu Ihrem Salat hinzufügen, während eine milde Flüssigkeit (oder tatsächlich jede Flüssigkeit) auch von Ihren Früchten aromatisiert wird – es kommt also darauf an auf das, was Sie vom Salat wollen.

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• Kleiner Trottel: Ich würde vermeiden, dass die Milch (6. Absatz) Gerinnen und Milch befürchtet wahrscheinlich noch verderblicher als die Frucht selbst.

Ich verwende eine Sauce mit 1-1 / 2 Tassen Orangensaft mit 1 Packung zuckerfreiem Vanillepudding, 2 Minuten lang unterrühren (Sie können normalen Pudding verwenden), dann in eine große Schüssel mit frischem Obst geben … Blaubeeren, Erdbeeren, frische Ananas, rote Trauben. In einem abgedeckten Behälter bleibt es mehrere Tage lang frisch.

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• In der ursprünglichen Frage wird gefragt, wie geschälte Früchte länger frisch gehalten werden sollen. Ihre Antwort enthält ein Rezept, das zusätzliche Zutaten enthält. Obwohl es wahrscheinlich köstlich ist, beantwortet es nicht die spezifische Frage.