Wie kann ich verhindern, dass Nudeln an sich selbst haften bleiben?

Italienisch hier 🙂 Ich weiß, dass das Öl überall ein bekannter Trick ist … außer in Italien. Das Hauptproblem bei Nudeln ist, dass die Leute dazu neigen, sie zu viel zu kochen. Die Garzeit für Nudeln sollte zwischen 8 und 12 Minuten liegen, oberhalb dieser Zahl wird es klebrig. Spaghetti ist die schnellste Art von Pasta, die fertig ist. Kochen Sie sie also etwa 8 bis 9 Minuten und sie bleibt nicht hängen.

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• Angelhair (Capellini d ‚ Angelo) ist sogar noch schneller 🙂
• Ja. Der durchschnittliche Amerikaner hat keine Ahnung, wie man Pasta richtig kocht div id = „823fb54625“>

Don „Fügen Sie kein Öl hinzu, es ist unnötig und fügt Ihren Nudeln nur Fett hinzu.

Eine bessere Lösung besteht darin, Ihre Zeitprobleme zu beheben, indem Sie die Nudeln später kochen. Setzen Sie das Wasser zum Kochen ein, bevor Ihre Sauce fertig ist, aber geben Sie die Nudeln erst hinein, wenn die Sauce fertig ist. Verringern Sie dann die Hitze der Sauce, um sie warm zu halten, während die Nudeln kochen (was nur ungefähr der Fall ist) 8 bis 12 Minuten, abhängig von der Dicke und dem Schnitt.

Ich füge der Pasta vor dem Servieren auch eine kleine Menge Sauce hinzu, um die Dinge nach dem Überziehen locker zu halten.

Wie bei den meisten Dingen macht auch der Preis einen Unterschied. Das Erhalten von Nudeln höherer Qualität wirkt sich auf die Klebrigkeit des Endprodukts aus.

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• Die Nudeln warten nicht. +1

Sie brauchen wirklich kein Öl, damit Ihre Nudeln nicht kleben. P. >

Das Wasser, in dem Sie gekocht haben, enthält viel Stärke aus den Nudeln. Wenn Sie Ihre Nudeln abtropfen lassen, können Sie ein kleines Stück des Wassers reservieren, in dem Sie Ihre Nudeln gekocht haben. Wenn es soweit ist Zum Servieren einfach das reservierte Wasser über die sitzenden Nudeln gießen und umrühren. Dies beugt nicht nur Klebrigkeit vor, sondern erwärmt auch Ihre Nudeln nach 5-6 Minuten Sitzen oder wie lange Sie auf das Servieren Ihrer Mahlzeit warten.

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• Ja, ‚ ist die Stärke. Die Kantine, in der ich gearbeitet habe “ “ die Stärke mit klarem Wasser aus den Nudeln ausgewaschen und ‚ klebte überhaupt nicht. Nachdem sie über Nacht in einem Kühlraum getrocknet und gekühlt wurden, konnten sie am nächsten Tag aufgewärmt und Hunderten von Gästen serviert werden.

Befolgen Sie einfach diese Empfehlungen (hier italienisch):

1. Wählen Sie eine bekannte Pasta-Marke.
2. Verwenden Sie einen großen Topf mit viel Wasser. Dies ist sehr wichtig.
3. Rühren Sie die Nudeln nach dem Eingießen in heißes Wasser einige Minuten lang um.
4. Geben Sie bitte KEINEN Zitronensaft.
5. Geben Sie bitte KEIN Öl ein.
6. Kochen Sie es mit dem richtigen Zeitpunkt (z. B. 8 Minuten für Spaghetti).
7. Gehen Sie nicht blind, verwenden Sie Ihren Zahn, um das „al dente“ -Ding zu fühlen.
8. Lassen Sie Ihre Nudeln ab.
9. Bitte legen Sie Ihre Nudeln NICHT darunter heißes Wasser.
10. Lassen Sie Ihre Nudeln nicht trocken ab, sondern lassen Sie ein wenig heißes Wasser, wenn Sie sie abtropfen lassen.
11. Fügen Sie natives Öl oder Saucen hinzu (nicht obligatorisch, aber ich empfehle es ).
12. Parmesan hinzufügen (nicht obligatorisch, aber ich empfehle es, aber nicht für alle Arten von Saucen).
13. Pasta ist fertig und sieht ziemlich lecker aus.

Bonusempfehlung:
Wenn Sie Saucen hinzufügen müssen, die erwärmt werden müssen, können Sie Ihre Pasta „al dente“ kochen und das Kochen mit Ihren Saucen in einer großen Pfanne beenden.

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• +1 für den Big Pot-Rat. Einfach, aber oft übersehen.
• +1 für Nicht ‚ Lassen Sie Ihre Nudeln trocken ab, aber lassen Sie ein wenig heißes Wasser, wenn Sie sie abtropfen lassen. Dies funktioniert.
• Es gibt ‚ hier einen großartigen Artikel darüber, warum das Big Pot-Ding ein Mythos ist: ernsthafte Dinge .com / 2010/05 / …
• Warten Sie … is ‚ geht kein Parmesan Wasser saugen und klebrig machen? Auch natives Öl ist Öl! Das ‚ betrügt.

Nach dem Entleeren Mischen Sie ein wenig Öl ein, damit es nicht klebt.

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• I ‚ Ich empfehle, dafür immer Olivenöl zu verwenden.
• Olivenöl ist definitiv gut, solange der Geschmack zu Ihrem Gericht passt (und normalerweise das, was ich ‚ d benutzen). Jedes Öl sollte funktionieren, und einige wie Raps vermeiden es, viel Geschmack hinzuzufügen (außer natürlich Fett).
• Ein kleines Stück Butter kann ebenfalls den Trick machen.
• Öl ist nicht wirklich das Richtige, um das Anhaften von Nudeln zu verhindern! Lesen Sie die anderen Kommentare zu Stärke.
• Öl lässt Ihre Sauce nicht kleben.

rehen Sie den Spaghetti-Bund leicht, bevor Sie ihn in das kochende Wasser geben. Auf diese Weise fallen sie auseinander und haften nicht zusammen.

Rühren Sie die Nudeln auch in den ersten zwei Minuten des Kochens um ( siehe ).

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• Ich habe mich immer gefragt, warum meine Mutter das getan hat.

Wenn meine Spaghetti im Sieb (normalerweise im Waschbecken) gesessen haben und anfangen zu kleben, drehe ich einfach den heißen Hahn ein wenig auf und rühre ihn auf. Scheint es leicht genug zu lösen.

Cooks Illustrated hat vor langer Zeit einen Artikel dazu veröffentlicht. Ihr Trick, den ich regelmäßig mit großem Erfolg für frische Nudeln verwendete, ist, viel Wasser zu verwenden. Für ein Pfund Nudeln verwendeten sie vier Liter Wasser. Sie fügten dem Wasser auch Salz hinzu, aber kein Öl. Öl verändert nichts als den Geschmack. Während des Kochens umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.

Wenn Sie mit frischen Nudeln arbeiten, die mit Mehl überzogen wurden, um zu verhindern, dass die frischen Nudeln an sich selbst haften, spülen Sie Ihre Nudeln anschließend aus Kochen im Sieb, um zu verhindern, dass es zu einer klebrigen Masse wird.

Normalerweise füge ich nur einen Esslöffel meiner Sauce hinzu zu den Nudeln.

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• Einverstanden – Sie möchten, dass die Sauce auf die Nudeln wartet, nicht umgekehrt, wenn dies überhaupt möglich ist. Sie können die Nudeln auch früh ziehen und in der Sauce zu Ende bringen.

Wenn Sie hinzufügen müssen Öl, entweder ist Ihre Pasta nicht gut genug oder Sie kochen zu lange. Verwenden Sie Barilla, wenn Sie können.

Eine gute Erklärung von Barillas Website

Fügen Sie dem Wasser kein Öl hinzu.

Olivenöl tut nichts dafür Der Geschmack von Nudeln. Barilla verwendet erstklassige Zutaten, um die überlegene Qualität und Leistung der Nudeln zu gewährleisten. Wenn Weizen von schlechter Qualität verwendet wird, setzen die Nudeln zu viel Stärke frei und haften zusammen, wodurch Öl benötigt wird. Dies ist bei Barilla®-Nudeln nicht der Fall.

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• Ich habe keine ‚ Ich weiß nicht genau, ob dies richtig oder falsch ist, aber ich ‚ bin ein wenig vorsichtig, einer bestimmten Marke zu vertrauen ‚ s Website; Könnten Sie eine andere Quelle zitieren?
• Meine eigentliche Quelle war ein italienischer Kollege. Ich stellte eine ähnliche Frage und er erklärte mir die Überlegenheit guter Pasta.Als er nach bestimmten Marken gefragt wurde, erwähnte er einige, aber die einzige für mein Land verfügbare war Barilla. Ich ‚ benutze es seitdem und ich ‚ bin sehr zufrieden damit. Wenn sich jemand über das Festhalten beschwert, bin ich mir ziemlich sicher, dass er keine qualitativ hochwertigen Nudeln verwendet.

Noch ein Gedanke: Wenn Sie Ihre eigenen frischen Nudeln herstellen, gehen Sie ziemlich großzügig mit der Menge Mehl um, die Sie hineinwerfen, während es wartet, bevor Sie es kochen. Dadurch wird die Oberfläche etwas austrocknen und das Anhaften verringert, wenn Sie sie in den Topf geben. Schütteln Sie den größten Teil des überschüssigen Mehls ab, bevor Sie es in den Topf geben.

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• +1 für den großzügigen Mehlkommentar. Ich habe auch gelernt, frische Nudeln, die so bemehlt wurden, nach dem Kochen schnell abzuspülen, um alle mehligen Wasserreste zu entfernen.

Hier sind einige der Notizen, die ich am College über das Kochen von Nudeln gemacht habe. Ich benutze diese Techniken am Arbeitsplatz oft ruhig. Dies gilt für dehydrierte und frische Nudeln.

• Verwenden Sie 10 l Wasser pro 1 kg Nudeln.
• Wasser sollte heftig kochen, bevor Nudeln hinzugefügt werden.
• Wasser sollte gesalzen, aber nicht geölt werden
• Nudeln auf einmal gleichmäßig in Wasser geben
• Die Temperatur des Wassers sinkt unter das Kochen. Rühren Sie die Nudeln also weiter, bis sie wieder kochen
• Wenn die Nudeln gekocht sind, abseihen und schnell mit Wasser waschen, um die Stärke zu entfernen.
• Die Nudeln auf einem großen flachen Tablett verteilen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
• Das Tablett in einen kühlen Raum stellen trocken.

Zu Hause können Sie die letzten beiden Schritte überspringen, wenn Sie sofort servieren. Der wirklich wichtige Punkt hier ist, dass das Anhaften von Nudeln verursacht wird durch:

• Nicht genug Wasser oder
• Wasser nicht heiß genug

Und dass Sie das Öl hinzufügen, nachdem die Nudeln gekocht wurden, um ein Anhaften zu verhindern. Das Hinzufügen von Öl zum Kochwasser hat keine wünschenswerte Wirkung.

Bei erneuter Betrachtung dieser Frage geht es speziell um Der Umgang mit den Nudeln, die vor der Sauce gemacht werden.

Die einfachste Technik besteht darin, die Nudeln ein oder zwei Minuten vor dem vollständigen Kochen zu ziehen und sie dann in den letzten Minuten mit der Sauce zu beenden

Wenn die Sauce bereits fertig ist und Sie die Nudeln vollständig gekocht haben, diese aber eine Weile halten müssen, können Sie sie auch einfach wegwerfen ein wenig Sauce in die Nudeln, um sie zu schmieren. Es dauert nicht viel, gerade genug, um die Stränge leicht zu beschichten, nicht so sehr, dass Sie sie in Sauce tropfen lassen würden.

Wenn Sie gute Ergebnisse erzielen möchten, müssen Sie die Nudeln sehr bald nach dem Herausnehmen aus dem Wasser mit Öl oder Sauce werfen „Verwenden Sie Öl nur, wenn Öl und Parmesan Ihre Sauce sind (ein wenig Butter ist auch gut), da Öl wird Ich verhindere, dass Ihre Sauce an den Nudeln klebt.

Sie könnten die Stärke abspülen, aber Sie werden den Geschmack opfern und die Sauce klebt möglicherweise nicht (ich bin mir nicht sicher). Chefkoch Hubert Keller tat dies bei Top Chef Masters (mit kaltem Wasser, unter der Dusche), aber er befand sich in einer ziemlich einzigartigen Situation. Ich würde es nicht empfehlen, wenn Sie es vermeiden können.

Wenn Sie Zeitprobleme haben, warten Sie, bis die Sauce fertig ist, bevor Sie die Nudeln fallen lassen. Sie sollten in der Lage sein, die Sauce eine Weile bei niedrigen Temperaturen zu halten (Käsesaucen können schwierig sein, wenn sie zu heiß werden, brechen sie). Mario Batali empfiehlt, die Nudeln 1-2 Minuten früher zu ziehen und sie in der Sauce fertig zu kochen.

Das Problem beim Hinzufügen von Öl besteht darin, dass Ihre Nudeln die Sauce aufnehmen sollen, damit jeder Schluck den vollen Geschmack hat . Das Hinzufügen von Öl überzieht die Nudeln mit dem Öl und verhindert, dass die Sauce absorbiert wird. Zusätzlich zu der vorherigen Antwort auf die Verwendung von Qualitätsnudeln würde ich empfehlen, so bald wie möglich eine Kelle Sauce zu den Nudeln zu geben und dann umzurühren, um so viel Nudeln wie möglich zu überziehen. Sie können auch versuchen, ein oder zwei Tassen des Nudelwassers zu reservieren, wenn Sie es abtropfen lassen, und es zu den Nudeln hinzufügen, wenn Sie sehen, dass es anfängt zu verklumpen.

Um zu verhindern, dass Nudeln kleben, rühren Sie sie in den ersten Minuten des Kochens um. Das Kleben ist auf die Stärke zurückzuführen, die in den ersten Phasen freigesetzt wird. Das Hinzufügen von Öl macht Ihre Sauce unmöglich um sich an die Pasta zu halten.

Einige Referenzen:

Feinkochartikel

Serious Eats-Artikel (unter „A Sticky Situation“).

I. The pasta doesn"t stick to itself. II. You get yummy sauce sticking on the pasta, otherwise, the sauce and the pasta will become "separate". 

Meine Antwort wird leicht vom Thema abweichen, da die Frage „wie man das Phänomen verhindert“ und nicht „wie man es behebt“ lautet. Nach meiner Erfahrung ist es jedoch die beste Vorgehensweise, ein wenig hinzuzufügen etwas Wasser und kurz vor dem Servieren abtropfen lassen, wenn Sie möchten, dass Ihre Nudeln nicht klebrig werden. Es funktioniert einfach perfekt, während Sie bei allen vorbeugenden Tricks immer noch eine leichte Klebrigkeit feststellen.

Durch Hinzufügen von Wasser, Mischen Wenn Sie die Nudeln abtropfen lassen, lösen Sie die Stärke, die alles geklebt hat, erneut auf. Wenn Sie sie trocknen lassen, bleibt sie wieder haften, aber servieren Sie sie sofort (oder fügen Sie Sauce hinzu), und die Stärke hat keine Zeit dafür mach es klebriges Geschäft.

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• Ich denke, dies beantwortet sicherlich die Frage, indem es “ don ‚ Keine Sorge, wenn es klebt, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu „.

Ich möchte auch hinzufügen, dass ich im letzten Jahr angefangen habe, Nudeln mit gerade genug Wasser zu kochen, um die Nudeln selbst zu bedecken (nicht die riesigen Mengen, die ich immer habe siehe verwendet werden) – nach anfänglichem Rühren auf einer gesenkten Flamme, langsames Kochen, ist das Problem des Zusammenklebens verschwunden ….

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• Größere Mengen Wasser halten Stärke von den Nudeln fern, wodurch die Klebrigkeit verringert wird. Darüber hinaus verhindert das Hinzufügen von Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser, dass die Temperatur sinkt, was dazu führen kann, dass Nudeln matschig werden.
• @Tim Sullivan, siehe .com / 2010/05 / …
• Mod parent up! Tatsächlich funktioniert diese Technik zum Kochen von Nudeln, die manchmal als “ Risottotechnik “ bezeichnet wird, tatsächlich. Hier einige Referenzen: lifehacker.com/5547141/… ernsthafte.com / 2010/05 / …
• @Brendan Long: In diesem Artikel heißt es ganz konkret “ mit Ausnahme von langen Nudeln „, wie Spaghetti, wie sie in der ursprünglichen Frage angegeben wurden.
• Harold McGee deckt das Kochen von Spaghetti in geringer Menge ab von Wassersache in einem Artikel der NY Times. Er versucht es in kaltem und heißem Wasser zu starten und beschreibt, wie man verhindert, dass es klebt. Er berichtet, dass die Nudeln nicht ‚ nicht klebriger als gewöhnlich sind und sagt “ Und egal wie stark das Kochwasser ist, die festen Nudeloberflächen selbst sind stärker und klebrig, bis sie mit Sauce oder Öl geschmiert werden „. (Bastianich und Hazan wiegen ebenfalls.) Der Artikel ist definitiv eine Lektüre wert: nytimes.com/2009/02/25/dining/25curi.html?pagewanted=all

Der beste Rat, den ich habe, ist, es nicht zu lange zu kochen. Früher habe ich meine Pasta al dente überkocht. Wenn die Nudeln beim Sieben kein leichtes Kauen haben, haben Sie sie zu lange gekocht. Die Nudeln werden matschig, sobald sie al dente sind, wodurch sie an sich selbst haften bleiben.

Das Hinzufügen von Öl zum Wasser kann hilfreich sein Schaumbildung verhindern, aber sonst nicht viel. Es verhindert nicht, dass die Nudeln kleben. Lesen Sie diesen Artikel zum Kochen von Nudeln (in Antworten auf einige andere Fragen bereits verlinkt):

The Food Lab : Eine neue Art, Pasta zu kochen?

Sie können dem etwas Öl (Olivenöl) hinzufügen kochendes Wasser und rühre die Spaghetti einfach weiter, während sie kocht. Öl bleibt beim Kochen an den Nudeln haften und verhindert, dass sie kleben, aber das Wichtigste ist das Rühren.

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• Ich glaube, dass das Öl im Wasser nachweislich nicht wirklich funktioniert. Öl in den abgelassenen Nudeln funktioniert jedoch.
• Öl im Wasser hilft, das zu stoppen Topf vom Überkochen, aber ‚ macht eigentlich nichts mit der Pasta.

Laut dieser Antwort könnten Sie dem Wasser etwas Zitronensaft hinzufügen, um die Nudeln weniger stärkehaltig und damit weniger s zu machen tickier

Um das Problem einer zu gekochten Pasta zu vermeiden, geben Sie einige Tropfen Zitronensaft in das Wasser. Jede Lebensmittelsäure würde den Effekt haben, zu vermeiden, dass die Nudeln zu viel Wasser absorbieren und einen kleberartigen Aspekt erhalten.

Ich habe vor einigen Jahren dasselbe getan. Mir wurde von jemandem beigebracht, der geschickter ist als ich, dass es sinnlos ist, dem Wasser Öl hinzuzufügen. Sicher genug, ich benutze jetzt kein Öl und kann den Unterschied nicht erkennen. Das Umrühren der Nudeln (besonders in den ersten paar Minuten des Kochens) verhindert, dass sie zusammenkleben.

Nebenbei bemerkt : Ich habe gelesen, dass das Kochen über al dente und das anschließende Spülen der Nudeln hinaus zum Nährstoffverlust beitragen. Mir wurde beigebracht, sofort eine kleine Menge Butter in die Nudeln zu rühren nach dem Belasten, um ein Anhaften zu verhindern und die Nährstoffe einzuschließen.

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• Das Anhaften ist eine gute Sache. Wenn Sie so spülen, Sie waschen Stärke weg, was dazu beiträgt, dass die Sauce an den Nudeln haftet. Indem Sie sie mit Butter bedecken, haften die Butter an der Stärke, sodass die Sauce sofort abrutschen kann.

Ich denke, das hat mit der Region zu tun. Ich habe letzte Nacht Sauce und Spaghetti gemacht und man konnte sie wie Kuchen schneiden. Ich bin nach Hause zurückgekehrt Texas letzten Oktober und machte dort Spaghetti, es war locker und nicht klebrig. Für mich sage ich, es ist die Höhe, Luftfeuchtigkeit oder wer weiß? Update: Ich habe gerade etwas anderes ausprobiert, das für mich sehr gut funktioniert hat. Ich habe eine Portion Spaghetti-Nudeln für 2 Personen gekocht, die genau richtig waren. Mir ist aufgefallen, dass unser Stadtwasser so schlecht ist, dass wir unser Trinkwasser jeden Monat so liefern lassen Vielleicht ist es das Wasser. Also habe ich Wasser in Flaschen verwendet, um eine Charge mit einer billigeren Marke von Nudeln herzustellen. Es ist wunderschön, getrennt und überhaupt nicht klebrig geworden. Ich habe es abkühlen lassen und es ist immer noch genau richtig. Ich habe es gelöst Mein heikles Problem und ich hoffe, es würde für alle anderen funktionieren, die Hilfe brauchen. Ich denke, es ist in gewisser Weise die Region, weil wir gutes Wasser haben, woher ich in Texas komme.

Viele Hausköche verwenden einen Topf, der für die Menge der von ihnen gekochten Nudeln viel zu klein ist. Sie sollten die Nudeln kochen, damit sie frei schwimmen können, mindestens 5 qts pro Pfund Nudeln. Außerdem verkocht das Überkochen von Nudeln diese und klebt nach dem Abtropfen aneinander.

Sie können ein wenig Olivenöl verwenden im Wasser, und es ist nicht voll von Kalorien. In der Tat ist Evoo gut fett. Wenn Sie möchten, dass die Nudelsauce an den Nudeln haftet, behalten Sie danach etwas Nudelwasser, lassen Sie es abtropfen und gießen Sie es wieder in das Wasser und mischen Sie die Sauce hinein. Auch die Nudeln, die in der Feinkostabteilung vorverpackt sind, sind sehr einfach zu kochen. Kochen Sie das Wasser, wenn es kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu. Normalerweise kocht es sehr schnell. Beobachten Sie es einfach, und bestimmte kochen und legen sich auf das Wasser. Fertig. Geschmack ist auch der beste Weg. Viel Spaß beim Kochen, Ciao !

Ich bin 65 Jahre alt, habe mehr als 50 Jahre gekocht und kann Ihnen sagen, dass die Region eine große Rolle spielt Unterschied, ob Ihre Spaghetti klebrig sind oder nicht. Ich habe alle Tricks ausprobiert und Barilla-Nudeln verwendet, aber in Illinois macht nichts einen großen Unterschied. Es hat mit dem Weizen zu tun, der für die Herstellung der Nudeln verwendet wird. Ich sage, Barilla ist weniger klebrig als andere, aber ein gutes Kochen im Wasser und Rühren ist die beste Antwort auf das Problem mit klebrigen Nudeln. Ich hatte dieses Problem in Texas nie, aber es ist hier ein großes Problem für mich, da ich einen Italiener geheiratet habe, der seine Nudeln und seine rote Soße liebt. Genauso wie ich hier meine berühmten Buttermilchkekse mache. Wenn ich anderes Mehl als das verwende, das ich hier nur schwer finden kann, sind meine Kekse nicht mehr als harte Teigklumpen. Ich sage es ist Verwenden Sie nur gesalzenes kochendes Wasser, um Nudeln zu kochen, und rühren Sie zu Beginn mehrmals um, um die Klebrigkeit zu verringern.

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• Wollen Sie das sagen? Die Region, in der die Nudeln hergestellt wurden, oder die Region, in der die Nudeln gekocht werden, macht einen Unterschied. Die einzigen US-Fabriken von Barilla ‚ befinden sich in Iowa und New York, daher sollten Illinois und Texas ‚ keinen Unterschied machen.

Ob Sie es glauben oder nicht, das funktioniert bei mir:

Legen Sie die TROCKENEN Nudeln in eine Schüssel mit einem Tropfen Olivenöl geben und umrühren, um das Öl zu verteilen. Kochen Sie die Nudeln wie gewohnt (fügen Sie sie hinzu, wenn das Wasser kocht).

Die Idee ist, dass das Öl zuerst verhindert, dass die Nudeln an der Oberfläche haften bleiben und bis das heiße Wasser die Ölschicht entfernt Von den Nudeln wird es halb gekocht und klebt nicht mehr.

Der Vorteil ist, dass Sie es kaum umrühren müssen, während es kocht. Tatsächlich rühre ich es überhaupt nicht. Ich lasse es in der Küche kochen und komme nach 10 Minuten zurück, um es abzulassen.