Wie kann ich viel Schaum im ersten Pint aus dem Fass vermeiden?

Wie lang und wie groß ist der Durchmesser des Schlauchs vom Fass bis zum Wasserhahn? Wenn der Widerstand des Rohrs nicht dem entspricht, was er sein sollte, kann dies zu Schaumproblemen führen. Hier gibt es eine gute Erklärung und Formel .

Kommentare

• Vielen Dank für diesen Link. Wenn Sie einige Schätzungen eingeben, brauche ich ungefähr 5,75 Fuß Schlauch und habe momentan nur ungefähr 4,5 Fuß. Beim nächsten Fass werde ich versuchen, mit dem Psi zu spielen, damit meine Schlauchlänge funktioniert, und prüfen, ob diese Formel zutrifft.
• Ich setze meinen Druck auf die Schlauchlänge zurück, die ich basierend auf der Formel bei hatte Der Link, den Sie erwähnt haben, und das Problem ist verschwunden, danke!

Ich bin mir nicht sicher, ob dies damit zusammenhängt Ihr Problem scheint eher durch die Leitungslänge und / oder den Druck verursacht zu werden, aber einer der Tipps zur Reduzierung des Schaums, den ich beim Barkeeper gelernt habe, war, immer den Wasserhahn unten gegen die Oberseite des Wasserhahngriffs zu ziehen. Der Grund dafür ist, dass Sie den Wasserhahn viel schneller vollständig öffnen, indem Sie den gesamten Wasserhahn öffnen, anstatt mit dem ganzen Arm an der Oberseite des Griffs zu ziehen.

Je länger der Wasserhahn in einem Not- bleibt. vollständig geöffneter Zustand, je mehr Turbulenzen das gepresste Bier durchläuft, wenn es durch das Ventil navigiert. Der Unterschied in Sekundenbruchteilen scheint nicht viel zu sein, aber sobald Schaum im Glas vorhanden ist, verschärft der Rest eines normalen Gusses das Problem nur.

http://www.micromatic.com/keg-beer-edu/pouring-perfect-beer-cid-1863.html

Ich habe das gleiche Problem und es ist verursacht durch den Temperaturunterschied zwischen den Bierleitungen (innerhalb des Kühlschranks) und dem Zapfhahn (außerhalb des Kühlschranks). Sobald der Zapfhahn nach dem Eingießen einiger Pints abgekühlt ist, verschwindet das Problem.

Nicht viel zu Sie können dies tun, ohne die Einstellungen und Montagehähne in einer überfluteten Schriftart vollständig zu ändern.

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• Meine Fässer befinden sich in einem Kühlschrank normaler Größe Als Test könnte ich versuchen, die Wasserhähne mit Eis abzukühlen und dann ein Bier einzuschenken 🙂 Keine langfristige Lösung, aber es wäre interessant zu sehen, ob es funktioniert.

Mehrere Faktoren spielen eine Rolle für die Qualität des aus ak gegossenen Bieres z.B. Die wichtigsten sind:

1. Biertemperatur: Dies beeinflusst, wie schnell das Bier CO2 absorbiert. Kälteres Bier nimmt CO2 leichter in Lösung auf. Je niedriger die Temperatur. Je niedriger der Druck ist, der erforderlich ist, um eine bestimmte Anzahl von CO2-Volumina zu erhalten.

2. Fassdruck: Zusammen mit der Biertemperatur werden dadurch die tatsächlichen CO2-Volumina in Lösung gesteuert.

3. Innendurchmesser der Bierleitung: Dies bietet Widerstand und hält CO2 in Lösung, indem der Guss verlangsamt wird.

4. Temperatur der Bierleitung: Warmes Bier Linien erwärmen das Bier, wenn es vom Fass zu Ihrem Glas wandert, wodurch CO2 freigesetzt wird.

5. Länge der Bierlinie: Dies bietet Widerstand und hält CO2 in Lösung, indem es das Wasser verlangsamt gießen.

6. Beer Line Rise to Tap: Die Höhe des Zapfhahns von der Mitte des Fasses. Dies bietet Widerstand und hält CO2 in Lösung, indem das Gießen verlangsamt wird.

Gehen Sie zu der unten genannten Site und führen Sie die Berechnungen selbst durch, da sie stark von Ihren individuellen Anforderungen abhängen. Zu sagen, nur X „Schlauch zu verwenden, ohne alle aller anderen Variablen zu kennen, reicht nicht aus, um Ihre Frage vollständig zu beantworten. Die richtigen Messungen für jeden der Faktoren zu haben, ist ziemlich einfach, am schwierigsten ist es wahrscheinlich, den Anstieg zu messen Die Website enthält Beispiele, und ich denke, Sie werden feststellen, dass 5-6 bei den von Ihnen angegebenen Temperatur- und Druckzahlen näher an dem liegt, wonach Sie suchen.

Alle Informationen entnommen aus: http://www.brewersfriend.com/2009/07/18/getting-a-good-pour-kegged-beer-co2-line-length-and-pressure/

Professioneller Bierbarkeeper hier. Entfernen Sie die ersten ein oder zwei Zentimeter Bier, das sich im nicht isolierten Teil des Wasserhahns befindet, und schieben Sie das Glas schräg unter den Wasserhahn. Sie verschwenden ungefähr eine halbe Unze Bier in Form von Schaum und das eigentliche Bier bei der richtigen Temperatur kommt ohne Schaum heraus, was zu einem normalen halben Zoll Kopf oben führt.

Experimentieren Sie damit …

Ergebnis. 0,05 oz. Abfall oder 3 bis 4 Unzen. Abfall. Deine Entscheidung.

Die dafür erforderliche Zeit entspricht der Zeit, die erforderlich ist, um Zeige- und Mittelfinger so schnell wie möglich zu berühren. Sie haben den warmen, schaumigen Kopf des Wasserhahns entfernt.

Mein Chef versteht das immer noch nicht.

5% Verlust im Vergleich zu 13 bis 20% Verlust je nach.