Wie kann man getrocknete rote Bohnen schneller kochen?

Wenn Sie die gesamte Vorbereitungszeit verkürzen möchten, können Sie das Einweichen überspringen . Dann können Sie einfach 4-6 Stunden kochen, anstatt über Nacht einzuweichen. Dies ist kein Kompromiss, zu dem die meisten Köche bereit sind, da es viel Energie verschwendet und die Geschmackseigenschaften der zubereiteten Bohnen etwas verringert.

Wenn Sie es noch schneller wollen, wie bereits erwähnt, ist das Schnellkochen der richtige Weg. Dann können Sie mit 45-50 Minuten für ungetränkte und 25 Minuten für eingeweichte Bohnen davonkommen – das ist die Zeit, die unter Druck verbracht wird. Die Gesamtzeit hängt von der Aufwärmzeit ab, die sich je nach Schnellkochtopf-Typ und Gesamtmenge von unterscheidet Bohnen, die Sie sofort kochen. Die gleiche Präferenz für eingeweichte Bohnen gilt für das Schnellkochen.

Wenn diese Zeiten für Sie nicht funktionieren, können Sie sie nicht reduzieren, aber Sie können zum Kauf von Bohnenkonserven wechseln. Die Nachteile dort sind die höheren Kosten, das höhere Speichervolumen und die Tatsache, dass einige Marken einen schlechten Geschmack haben.

Kommentare

• Vielen Dank für die Antwort. Du hast recht. Es ist ein Kompromiss. Bohnenkonserven vielleicht am einfachsten. Warten Sie, wenn es eine andere Antwortidee gibt.

Was ist das Gericht, das Sie zubereiten möchten?

Wenn Sie die Bohnen schnell weich machen möchten, können Sie einen Schnellkochtopf verwenden.

Kommentare

• Vielen Dank für Ihre Antwort. Eigentlich möchte ich Dessert machen. Es ist ein Dessert mit roter Bohnensuppe, zu dem ich etwas Wasser, Zucker und etwas Salz hinzufügen werde.
• @ K.Sopheak: Das Schnellkochen wird damit funktionieren. ‚ ist besonders nützlich, wenn Sie die Bohnen separat kochen und dann andere Zutaten hinzufügen. (Es kann einige andere Geschmacksrichtungen beim Kochen unter Druck trüben.)
• Schnellkochtopf ist der richtige Weg für Bohnen. Sie können sie in weniger als einer Stunde einigermaßen weich machen, ohne vorher einzuweichen.
• ah! Wenn es sich bei ‚ um rote Bohnensuppe handelt, möchten Sie ‚ sie nach dem Druckkochen öffnen, um weiter zu kochen, und ein wenig umrühren um diese leicht eingedickte rote Bohnensuppe zu erhalten 沙 Textur

Sie können sie 45 Minuten lang warm einweichen oder kochendes Wasser. Wenn das passiert, werden Sie viele unverdauliche Zucker im Wasser haben, also wollen Sie das abgießen und sie dann in Wasser kochen. Ich denke, Sie werden danach mehr unverdaulichen Zucker im Wasser haben, also werden Sie diese auch abschütten wollen und dann können Sie in eine 2-3-stündige Kochzeit geraten. Wenn Sie fertig sind, sollten sie essbar sein, aber sie werden nicht weich sein. Sie werden mit ein bisschen Biss herauskommen.

Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um selbst dieses Kochen drastisch zu reduzieren Zeit. Das erste ist, dass Sie kochen können, was bei Walmart und anderen Orten als Linsen verkauft wird. Dies erfordert kein Einweichen und kann in etwa 45 Minuten gekocht werden. Sie können auch einen Schnellkochtopf oder einen Instant-Topf verwenden. Auf diese Weise können Sie bei höheren Temperaturen kochen, aber es wird nichts gegen das Vorkochen unternommen Einweichzeit. Das Effektivste, was Sie tun können, um die Kochzeit zu verkürzen, ist der Kauf von Bohnenkonserven. Bohnenkonserven sind viel weniger kosteneffektiv, wenn es um Kalorien pro Pfund / Gramm geht, aber Sie sparen eine Menge Zeit, da die Bohnen bereits gekocht sind.

Ich lege die Bohnen normalerweise nur in etwas Wasser der Kühlschrank, um sie in der Woche zu tränken, in der ich weiß, dass ich sie kochen möchte. Das gibt ihnen im Allgemeinen genug Zeit, um richtig einzuweichen, und es verhindert, dass sie wachsen, wenn ich sie am nächsten Tag nicht koche.Wenn Sie getrocknete Bohnen kochen möchten, müssen Sie im Allgemeinen so etwas tun.

Sie können die Bohnen auch einfach kochen, bis sie weich sind. Ich weiß, dass das mit Kichererbsen funktioniert. Ich habe das Gefühl, dass ich beim Einweichen bessere Ergebnisse erhalte.

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• Sie können heißer als nur warmes ‚ Wasser. Was Sie im Grunde beschreiben, wird häufig als ‚ Hot-Soak-Methode ‚ bezeichnet. Es reduziert die Zeit, die zum Einweichen der Bohnen benötigt wird. (Einige sagen, dass ‚ nicht so gut für die Textur ist, aber wie Sie sagten, werden die unverdaulichen Zucker entfernt, und es ‚ s besser als nur ohne Einweichen zu kochen (in Bezug auf Textur, nicht Zeit))
• @joe hat meine Frage so bearbeitet, dass sie das enthält. Danke, dass du mich verbessert hast. ‚ ist eine Weile her, seit ich das ‚ getan habe.
• Es gibt Möglichkeiten, das Pre zu umgehen – Mit einem Schnellkochtopf einweichen.
• @ user3067860 Das wäre eine gute Antwort auf diese Frage. Ich selbst bin gespannt, wie Sie das machen.
• @Steve rumtscho ‚ In der Antwortliste sind die Garzeiten für nicht eingeweichte Bohnen aufgeführt … aber im Grunde kochen Sie nur für ungefähr doppelt so lang.

Im Allgemeinen koche ich nur 10 Minuten, dann 1 Stunde 15-2 Stunden köcheln lassen. Aber diese Blogseite schlägt vor, dass Sie nicht einmal die Ruhezeit brauchen. Im Wesentlichen besteht ihr Trick darin, abgepackte getrocknete Bohnen zu vermeiden und die in einigen Geschäften erhältlichen Bohnen zu verwenden. Keine Ahnung, wo sich das in meiner Nähe befinden würde, aber … So kochen Sie getrocknete Bohnen – die schnelle und einfache Methode