Ich habe heute ungefähr eine Gallone Dressing aus Kraft Mayo, Apfelessig und Zucker hergestellt. Wie lange ist das haltbar?
Wie lange ist Balsamico-Essig, Salatöl, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer haltbar?
Kommentare
- mögliches Duplikat von Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren?
li> Ich sehe ' den generischen Artikel nicht als Duplikat, wenn er ' den speziellen Fall nicht abdeckt.
Antwort
Ihr Krautsalat-Dressing ist mit ziemlicher Sicherheit ausreichend sauer, um eine im Wesentlichen unbegrenzte (nennen Sie es mindestens ein oder zwei Monate) im Kühlschrank zu haben. Kommerzielle Mayonnaise ist von der Stange sauer genug, um das Bakterienwachstum ziemlich gut zu hemmen, und Sie haben ihre Säure mit dem Apfelessig verbessert.
Das Balsamico-Dressing – es ist schwer zu sagen. Es hängt davon ab, wie sauer es ist, und das hängt entscheidend vom Rezept ab.
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Kommentare
- ok .. Ich frage mich nur, also bist du dir ziemlich sicher, dass ich das Gefühl hatte, dass es umgekehrt sein würde. Ich koche seit ungefähr 10 Jahren professionell Balsamico hatte drin. 1/2 Gallone Balsamico-Essig / 1 Gallone Salatöl. . Liter Honig TL trockener Senf, Salz und Pfeffer und 8 gehackte Knoblauchzehen … vollständig mit einem Stabmixer gemischt.
- Das Problem ist, dass Balsamico-Essig von Zuckersirup bis mäßig sauer reicht und es keinen gibt Standardisierung, daher kann ich Ihnen keinen besonderen Rat geben. Vorausgesetzt, es ist ausreichend sauer, hält es auch lange, aber das hängt von der Art des von Ihnen verwendeten Essigs ab. Ich vermute, es ist nicht das traditionelle Produkt in dieser Menge.
- Nun, es ist eine Modena-Marke, die in 2 Gallonen gleichzeitig erhältlich ist. Das Problem, mit dem ich mich befassen würde, ist jedoch der Knoblauch, aber ich Ich denke, der Essig wird sich darum kümmern. Ich frage mich auch, ob es Konservierungsmittel gibt, die verwendet werden können.
- Ich fand heraus, dass der Balsamico-Essig, den ich verwendete, 6% Säure
ist