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- Meinen Sie, wie lange der Kaffee vor dem Eintauchen ziehen sollte oder wie lange Der fertige Kaffee sollte sitzen, bevor Sie ihn trinken?
- Vor dem Eintauchen steil. Ich ' bin mit dem Jargon nicht vertraut, Entschuldigung!
Antwort
Beginnen Sie mit einer groben Kaffeemahlung mit etwa 28 Gramm Kaffee pro 450 ml Wasser. Die Wassertemperatur sollte unter dem Siedepunkt liegen (93 bis 96 ° C).
Rühren Sie etwa 1/3 Ihres Wassers ein, damit der Kaffeesatz etwa 30 Sekunden lang „blüht“ ;; Fügen Sie dann das restliche Wasser hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es ziehen. Die Gesamtbrühzeit sollte ungefähr vier Minuten betragen. Drücken Sie dann den Kolben nach unten und gießen Sie ihn ein.
Stellen Sie nach dem Drücken des Kolbens sicher, dass Sie den Kaffee nach Abschluss des Brühzyklus in einen anderen Behälter geben. Wenn Sie den gebrühten Kaffee auf dem verbrauchten Boden stehen lassen, entwickelt er einen bitteren Geschmack und wird etwas überextrahiert (es sei denn, dies ist ein Effekt, den Sie suchen).
Hinweis: Es gibt auch eine „Kaltbrüh“ -Methode, die eine mehrstündige Extraktion erfordert, die jedoch wahrscheinlich nicht in den Rahmen Ihrer Anforderungen fällt.
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- Rühren Sie sich? Ich rühre, nachdem ich das ganze Wasser hinzugefügt habe, aber ansonsten gehe ich genauso vor. Außerdem blüht jeder Verweis auf " " und warum?
- @cdmackay rühre ich nur am Anfang lange genug, um sicherzustellen, dass alles eingemischt ist.
Antwort
Mein Cafetiere hat die Anweisung, dass Sie nicht kochen sollten Wasser (ich denke, die empfohlene Temperatur beträgt 85 Grad Celsius), um den Kaffee nicht zu verbrühen, und lassen Sie ihn dann 5 Minuten ziehen, bevor Sie ihn eintauchen.
Persönlich wirbele ich ihn ungefähr eine Minute vor der 5 herum Minuten sind vergangen, nur um es ein wenig zu bewegen.
Grumpy Mule empfiehlt, zuerst 30 Sekunden zu warten, bevor Sie das Wasser aufgießen und 4 Minuten warten Empfehlen Sie außerdem, zuerst den Boden zu benetzen und zu warten, bis sich die Blüte gesetzt hat, bevor Sie sich mit Wasser füllen.
Antwort
Für French Press, my Die Standardbrühzeit beträgt vier Minuten vor dem Eintauchen (dh Drücken des Filters). Ich empfehle Ihnen auch, es sofort in Tassen oder einen separaten Servierbehälter zu gießen, damit der Boden unten nicht weiter extrahiert wird.
Jede Bohne / jeder Braten ist anders, passen Sie ihn entsprechend an. Wenn Sie vier finden Minuten produzieren Kaffee, der „ein wenig sauer oder dünn ist, fügen Sie 30 Sekunden hinzu; Wenn es bitter ist, subtrahieren Sie 30. Ich habe festgestellt, dass dunkle Braten im Allgemeinen weniger Zeit benötigen und helle Braten mehr.