Es gibt eine Vielzahl von Vorschlägen zum Auftauen von Tortillas aus gefrorenem Mehl. Was funktioniert am besten?
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- Dies ist eine seltsame Frage. Warum sie einfrieren? Der Kühlschrank hält sie ziemlich lange gut, ohne der Floppy-Güte so viel Opfer zu bringen.
- @zanlok Sobald ich den Fragentitel gelesen habe, lautet die Antwort " ' friere sie nicht ein, um mit " in meinem Kopf zu beginnen. Aber ich denke, es könnte Fälle geben, in denen es nützlich wäre.
Antwort
Wenn Sie die Tortillas einfrieren Sie selbst und es macht Ihnen nichts aus, am Anfang ein wenig zusätzliche Arbeit zu leisten, um später mehr Komfort zu erzielen. Ich würde die Tortillas mit Wachspapier trennen (eigentlich verwende ich die einseitig gewachsten Papierblätter, die für Bäckereien bestimmt sind). Was das? kauft dir die Möglichkeit, ein oder zwei Tortillas nach Bedarf herauszuziehen.
Sie werden in der Pfanne, in der du sie sowieso erwärmen / bräunen wirst, gut auftauen.
Wenn Sie normalerweise durch ein Dutzend Tortillas laufen, möchten Sie sich wahrscheinlich nicht darum kümmern. Aber wenn dies der Fall ist, frieren Sie Ihre Tortillas wahrscheinlich gar nicht erst ein.
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- Das Papier, das Sie zum Backen verwendet haben Das Sprechen heißt übrigens Pergamentpapier.
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Ich kaufe Tortillas in loser Schüttung (36 bis 48) bei Ich friere sie ein, weil selbst unsere 6-köpfige Familie sie nicht schnell genug durchläuft, wenn sie im Kühlschrank bleibt! Ich staple sie mit einzelnem Gefrierwachspapier zwischen den Tortillas (besorge sie in Lagerhäusern wie costco) und lege sie dann in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff oder in einen Plastikbehälter. Ich warf sie jeweils 6 Mal in die Mikrowelle, entfernte die Papiere und wickelte sie in ein leicht feuchtes Küchentuch. 30 Sekunden in der Höhe tun es für den Stapel.
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- Dies ist genau mein Grund, sie einzufrieren und wie ich sie auch einfriere. Ich trenne sie in 10er-Stapel, friere sie ein und versiegele sie danach in frischen Beuteln. eine Minute oder so (höchstens!) in der Mikrowelle in einem Druckverschlussbeutel und sie sind wieder wie frisch. Unsere lokalen Geschäfte verkaufen sie in Stapeln von jeweils 40-100 (nicht weniger!), daher ist das Einfrieren der einzige Weg für mich.
Antwort
Die Mikrowelle ist für solche Dinge gut. Wickeln Sie sie einfach in ein Handtuch, um sie in Dampf zu halten, und gehen Sie ein paar Minuten, bis sie weich sind. Oder wenn Sie sich keine Sorgen über die Plastizität machen, können Sie ein paar Löcher in den Beutel stecken, in den sie gekommen sind, und es richtig machen.
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- Plastische Toxizität, feh!
- Wenn es sich bei ' um einen wiederverschließbaren Beutel handelt, öffnen Sie ihn und Löcher (Zerstörung des Beutels) könnten vermieden werden.
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Wenn Sie Zeit haben, legen Sie sie einfach für ein paar Tage (zurück) in den Kühlschrank . Ich halte immer etwas gefroren (hauptsächlich, weil ich mehr Platz in den Gefrierschränken als im Kühlschrank habe).
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Ich habe sie direkt auf den Herd stellen und mit einer Zange umdrehen. Funktioniert hervorragend, sie schmecken auf diese Weise besser.