In vielen russischen Rezepten erfordern Messungen ein Glas oder dieses eine Glas davon.
One glass in Russland scheint ein ähnliches Konzept zu sein wie das, was one cup in den Vereinigten Staaten ist.
Aber hier liegt ein Problem, das ich herunterfahren werde die Liste:
- Die UdSSR produzierte eine bestimmte Art von facettiertem Glas in Massenproduktion, die so ziemlich jeder in Russland hatte. Die Facetten des Glases endeten, bevor sie die Oberseite des Glases erreichten, wodurch eine natürliche Kante markiert wurde.
- Gießen von Wasser in Glas bis zu dieser Kante == 200 Milliliter
- Gießen von Wasser bis zur Oberseite des Glases = 250 Milliliter
Es wird NIE angegeben, ob Sie bis zur Kante oder bis zur Oberseite auffüllen sollen.
Jetzt stellt Russland alle Arten von „Brillen“ her. Wenn ich mich in russischen Ureinwohnern umsehe, sehe ich, dass ein Glas zwischen 180 g, 200 g und 250 g liegen kann. Wenn Sie auf diese Weise Wasser, Zucker und Mehl nach Volumen messen, entsteht ein unterschiedliches Gewicht.
Hat jemand Erfahrung damit?
Ich habe ein Rezept, das „ungefähr“ fordert 4 Gläser Mehl „. Wie viel setze ich ein?
Ich nehme an, ich kann „ein US-Becher“ -Maß verwenden, aber ich weiß, dass ein US-Becher als Messgefäß / -menge in den Köpfen des Rezepturherstellers nicht vorhanden war in Sowjetrussland.
Frage: Wie viel kostet 1 Glas? Ist es sicher, eine Tasse zu verwenden?
Kommentare
- Haben Sie einige Rezepte, die diese Messung verwenden? Möglicherweise finden wir ähnliche Rezepte in ml, mit denen wir etwas vergleichen können.
- In meiner Familie (Polen) 1 Glas = 250 ml.
- “ Wenn Sie auf diese Weise Wasser, Zucker und Mehl nach Volumen messen, wird ein unterschiedliches Gewicht erzeugt. “ – dies Dies gilt auch für den US-Pokal und ist kein ‚ ta-Problem (obwohl dies ein Problem für verpacktes oder gesiebtes Mehl usw. sein kann), da das Rezept so gestaltet ist.
- Meine Familie (aus der Westukraine) sagt, dass ein Glas “ 250 Gramm “ ist, womit sie 250 ml meinen. A. cup “ in den USA ist 240 ml, also ist es im Grunde das gleiche.
- Die Welt wäre ein besserer Ort, wenn endlich alle würde Zutaten in Gramm messen! Oder eine andere esoterische imperiale Einheit. Ist ‚ egal, solange es NACH GEWICHT ist! Vielleicht gibt es ‚ einen feinen Unterschied zwischen einem grün gewellten Glas und einem einfachen weißen Glas?
Antwort
Hallo Dennis und willkommen bei Seasoned Advice! Diese -Seite enthält Informationen und Informationen zum in Russland so beliebten facettierten Glas.
Nach allem, was ich von anderen Websites erfahren konnte, sind Ihre Messungen korrekt. Zur Verwendung in Rezepten würden Sie bis zum Rand der Facetten oder, wie Sie sagen, bis zum natürlichen Rand füllen. Dies wären 200 ml.
** BEARBEITEN
Aktualisieren – Das Rezept unten, das hier enthält, übersetzt 1 Glas (Glas) in 1 Tasse. Ich habe festgestellt, dass dies auch für viele andere Rezepte gilt.
Archive for the ‘Recipes’ Category Lebkuchen 5. Dezember 2011
en / cz / est / lat
- 2 Eier / vajíčka / muna / jajka / olas
- 3 Tassen Mehl / šálky mouky / klaasi jahu / kubki maki / glāzes miltu
- 2 Tassen Zucker / šálky cukru / klaasi suhkrut / szklanki cukru / glāzes cukura
- Backpulver – 1. Teelöffel / prášek na pečení – jedna lžíce / 1 tl küpsetuspulbrit / lyzeczka proszku do pieczenia / tējkarote cepamā pulvera
- 2 Löffel Kakao / lžíce kakaa / 2 spl kakaod / lyzki kakao / karotes kakao
- 1 Tasse Milch / šálky mléka / klaas piima / szklanka mleka / glāze piena
- 1 Tasse Öl / šálky oleje / klaas õli / szklanka oleju / glāze ellas
- 2 Löffel Marmelade / lžíce jamu / stl moosi / lyzki dzemu / karote ievārijums
- 1 Teelöffel Honig / lžíce medu / stl mett / lyzeczka miodu / karote medus
- Lebkuchengewürze / perníkové koření / piparkoogi mai tseained / przyprawy korzenne / piparkūku garšvielas (kanēlis)
Antwort
scheint ein ähnliches Konzept zu sein wie eine Tasse in den USA.
Leider ist dies nicht der Fall. Während der US-Pokal eine ungenaue Methode zur Messung von Backzutaten ist, ist das russische Glas noch schlechter.
Die cup in den USA ist eine standardisierte Volumenmessung. Wenn eine US-Bäckerin eine „Tasse“ messen muss, verwendet sie keine Tasse aus dem Schrank. Sie verwendet ein spezielles Messgerät, entweder einen Krug mit der Bezeichnung „Tassen“ oder eine kleine Schüssel mit einem Griff, der genau eine hält „Tasse“, wenn bis zum Rand gefüllt.
Ostblockländer verwenden das metrische System. Sie kennen „Tasse“ nicht als Maß. Während Rezepte üblicherweise „ein Glas“, „eine Kaffeetasse“ und „einen Esslöffel“ als Maß verwenden, verwendet praktisch jede Hausfrau, die ich gesehen habe, einfach die tatsächlichen Tassen und Esslöffel, die sie im Schrank hat, um die Zutaten zu messen. Natürlich variiert ihre Größe, obwohl die Varianz in sozialistischen Zeiten nicht so hoch war wie heute. Dies führt zu vielen mittelmäßigen Kuchen, aber zumindest in der Vergangenheit gab es keinen kulturellen Druck, sich damit zu befassen das Problem.
Manchmal versuchen Kochbücher zu helfen, indem sie die Standardmaße in Millilitern irgendwo in der Endsache definieren. Aber meiner Erfahrung nach neigen viele Hausfrauen dazu, die Umrechnung zu ignorieren, weil sie keine Milliliter-Skalierung haben Krüge und das Skalieren des Rezepts, um es an ihre Tassen anzupassen, sind den Aufwand nicht wert. Es gibt auch keine perfekte Übereinstimmung zwischen den Büchern über den tatsächlichen Umrechnungsfaktor.
Die „Kaffeetasse“ scheint mit etwa 125 ml am standardisiertesten zu sein. Wie Sie herausgefunden haben, kann die Messung „Glas“ oder „Wasserglas“ jedoch viele verschiedene Umrechnungen aufweisen.
Mein Rat ist, Ihr Rezept mit 200 ml zu probieren, da dies ungefähr in der Mitte des für die Konvertierung verwendeten Intervalls liegt. Wenn es nicht gut funktioniert, kann ein erfahrener Bäcker manchmal beurteilen, was fehlt oder in dem resultierenden Kuchen überbeansprucht. Wenn Sie einen solchen Bäcker nicht konsultieren können, haben Sie nur die Wahl: a) Sie können jeweils eine Variable systematisch variieren, bis Sie den gewünschten Geschmack erhalten, oder b) das Rezept aufgeben und nach einem ähnlichen Kuchen aus einer anderen Quelle suchen.
Antwort
Ich bin in (zu dieser Zeit) Sowjetrußland geboren und aufgewachsen. Obwohl meine Antwort auf Ihre Frage 3 Jahre überfällig ist, haben wir Mehl und Zucker in Tassen und den Rest der Zutaten in Gramm oder ml für trocken bzw. flüssig gemessen. Und ja, 1 russische Tasse Mehl entspricht fast einer amerikanischen Standardtasse, aber nicht genau.
Als ich die alten russischen Rezepte meiner Mutter umwandelte, stellte ich fest, dass 1 Tasse tendenziell etwas mehr als die Standard-US-Tasse enthält. Selbst für mich ist es jedoch schwierig, den genauen Unterschied zu erkennen. Ich stimme einer der Antworten zu, dass Sie mit dem amerikanischen Standardbecher beginnen und dann die Teig- oder Teigkonsistenz beurteilen und vielleicht etwas mehr Mehl hinzufügen müssen, wenn es nicht richtig aussieht. Ich wünschte, ich könnte Ihnen eine bessere Antwort geben, aber ich Ich denke, dies ist das Beste, was Sie tun können.
Antwort
Traditionell bedeutet in meiner Familie 1 Glas 180 g. Wenn Sie das sehen Hinweis – Vollglas ist ca. 200gr (kann etwas weniger sein).