Wie zähmt man ein ' schaumiges ' Fass?

Es gibt einige Dinge, die Sie mit Ihnen überprüfen können Fass. Sie sagten, es sei ein selbstgebautes System, ja? Handelt es sich also um einen Mini-Kühlschrank-Umbau, einen Umbau von Gefriertruhe / Keezer oder ein anderes Kit?

Wie lang sind die Bierleitungen? Im Allgemeinen benötigen Sie Um den CO2-Druck gegen die Bierleitungen auszugleichen, um gleichmäßig schaumiges Gießen zu vermeiden. Wenn Ihr System nicht richtig ausbalanciert ist, ist das Bier bei jedem Gießen immer schaumig. Ich habe 5-6 Fuß Linien in meinem Kegerator und es funktioniert ziemlich gut für mich, als ich Probleme mit schaumigem Gießen hatte, schlugen alle vor, sie durch 10 Fuß Linien zu ersetzen, nur um verdammt sicherzugehen, dass das Gießen nicht zu gewalttätig war Die Leitungen sind sauber. Jeder Bierstein oder jedes andere Sediment in den Leitungen verursacht Schaum.

Es wäre auch besser, wärmer mit weniger CO2 zu dienen. Eine frustrierende Sache bei diesen Anpassungen ist, dass dies erforderlich ist Zeit, bis das Gleichgewicht erreicht ist. Wenn Sie also den CO2-Druck senken, steht der Kopfraum immer noch unter Druck. Sie müssen das Fass über das Druckentlastungsventil entlüften. Gleiches gilt für das Erhöhen der Temperatur. Sobald das Bier tatsächlich die neue Temperatur erreicht hat, ist CO2 aus der Lösung ausgetrieben worden, die Sie über das Druckentlastungsventil aus dem Luftraum entlüften müssen. Es ist ein Schmerz. Die Regler haben oft auch ein eigenes Druckventil, das Sie beim Einstellen des Drucks leicht anstoßen und entlüften sollten … insbesondere beim Absenken, da der Überdruck im System den Messwert beeinträchtigt. Beobachten Sie, wie es auf den tatsächlichen Druck ansteigt, stellen Sie es dann ein, entlüften Sie es erneut und beobachten Sie es. Es dauert einige Zeit, aber im Allgemeinen ist nach dem Einstellen nur sehr wenig Änderung erforderlich.

Es ist schwer zu sagen, ohne es zu sehen die Geschwindigkeit Ihres Gießens.

Überprüfen Sie auf jeden Fall die Fasstemperatur selbst. Als Homebrewer verwende ich Fässer wieder, daher habe ich Aufkleber auf allen meinen Fässern, die eine kleine Temperaturlinie haben. Diese Flüssigkristallthermometer wie dieses ist ziemlich billig.

Sie können die Umgebungstemperatur auch mit einem normalen Thermometer und einem kleinen Glas Wasser überprüfen. Sie sollten die Temperatur überprüfen an mehreren Stellen im Kegerator, sodass Sie einige Becher oder Schnapsgläser mit Wasser füllen und am Boden des Kegerats platzieren können oder dann vielleicht oben auf dem Fass und dann vielleicht ein hinteres Regal, wenn Sie so etwas haben. Auf diese Weise erfahren Sie, ob Sie Hotspots haben, die Sie reduzieren können, indem Sie die Röhren neu organisieren oder einen kleinen Computergehäuselüfter hineinwerfen.

Wenn Sie die Lichtkuppel im Kühlschrank nicht deaktiviert haben, tun Sie dies auch Also oder finden Sie einen Weg, um sicherzustellen, dass der Schalter zweifelsohne unten bleibt. Als ich meinen Kegerator zum ersten Mal baute, bekam ich unglaublich schaumige Güsse und ein großer Beitrag dazu war, dass das Licht der Kuppel immer wieder aufleuchtete und die Oberseite der Fässer aufheizte Das Bier in meinen Leitungen.

Eine weitere letzte Überprüfung ist die Temperatur im Inneren des Turms. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, dass die kalte Luft aus dem Körper des Kühlschranks in den Turm gelangt, werden die Leitungen im Turm Erwärmen Sie sich und verursachen Sie schaumiges Bier. Wenn der CO2-Druck jedoch richtig eingestellt ist, führt dies wahrscheinlich nur dazu, dass die ersten 1-2 Güsse schaumig werden. Dann beruhigt es sich, bis sich die Leitungen wieder erwärmen. Viele Leute setzen Ventilatoren oder Führen Sie Kupferrohre die Türme hinauf. Ich habe meine mit Isolierung gefüllt.

Sie wir Es ist richtig, die Temperatur zu senken. Bier (oder eine andere Flüssigkeit) kann Gase bei niedrigeren Temperaturen besser zurückhalten. Deshalb: kaltes Bier = weniger freigesetztes Gas = weniger Schaum.

Occams Rasiermesser sagt, dass Ihr Fass wahrscheinlich warm ist. Ich würde prüfen, ob Ihre Temperatur korrekt ist. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur vom Boden des Fasses aus überprüft wird, da hier Ihr Bier herkommt.

Ich gehe davon aus, dass Sie richtig gießen (dazu gehört auch die Verwendung eines sauberen, nicht gefrorenen Glases mit einem glatten Innenraum).

Abgesehen davon würde ich sicherstellen, dass alle Teile Ihres Systems sind sauber und funktionieren einwandfrei.

Noch etwas zu beachten: Ihre Bierlinie Fehler, scharfe Biegungen, Partikel. Überprüfen Sie auch Ihre Wasserhähne, da eine Unvollkommenheit das Problem verursachen kann.

I. Ich habe eine großartige Ressource gefunden: Bierqualität vom Fass . Sie haben ein sehr geschicktes pdf-Handbuch , das Sie kann kostenlos heruntergeladen werden!

Kommentare

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Viele gute, ausführliche Antworten hier. Es sieht so aus, als hätte niemand (bearbeiten: sieht aus wie Soloem) das Offensichtliche erwähnt: Schließen Sie Ihre Versorgungsleitung und bluten Sie überschüssiges CO2 aus dem Fass.

Manchmal kommt ein Fass mit hohem Kohlensäuregehalt zu Ihnen und Sie müssen es nur bluten. Manchmal muss man es ein paar Mal bluten (bevor man anfängt, für den Tag zu spenden).

Solange Sie keine physischen Probleme mit Ihrem Setup haben (lange Schlangen, warme Temperaturen, Lecks oder etwas Verrücktes), stehen Sie nur vor einem unter Überdruck stehenden Fass.