Alternativy přechodové komory

Hygienický kus hliníkové fólie zvlněný přes horní část nebo dokonce plastový sáček s gumičkou na vnější straně (buď použijte novou roli / krabici nebo nalijte část váš oblíbený vysoce kvalitní likér, pro jistotu) by měl stačit.

• Bakterie a divoké kvasinky ve vzduchu se obvykle pohybují vzdušnými proudy (kašel / kýchání / ventilátor / vzduch) větrací …), b Bez proudu vzduchu se obvykle budou unášet dolů (pršící bakterie!). Jak již bylo řečeno, nějaká zvlněná fólie nebo pytlovitý povrch nahoře zabrání pádu jakýchkoli bakterií / divokých kvasinek do fermentoru (snadno se „nerozběhnou“) a zároveň umožní, aby zbytky CO2 / fermentace jednoduše vyjely ze dna.

• zde je příklad kvasnicového startéru: http://www.manskirtbrewing.com/starter.shtml

Komentáře

• bakterie a divoké kvasinky nedělají ‚ t procházet … takže to bude fungovat dobře.

Nemám tušení, jestli to bude fungovat, ale pokud jste použili carboy, nemůžete jen natáhnout balón přes vrchol a dát do něj několik malých otvorů pomocí špendlíku? Myslel bych, že díra utěsní, ale otevře se, pokud je dostatečný tlak z CO2 a umožní úniku plynu, aniž by do něj vpustil kyslík. Je zřejmé, že jsem to nikdy nezkoušel, ale vaše otázka mě přiměla přemýšlet a myslím, že by to mohlo fungovat v maličkosti.

Komentáře

• Hlasoval jsem proti tomu, protože vím, že to bude fungovat, ale proto, že se mi opravdu líbí vynalézavost.
• Toto je chytrý trik.
• Toto je chytrý trik. ‚ dám si na ústa gumičku, aby to ‚ neodletělo.
• Měl jsem babičku které takto vyráběly levné ilegální víno. Balón je stará škola. Není nutné vytahování otvorů, ‚ nafouknete balónek.

Najděte obrovskou plastovou nádobu s horní částí, do které můžete vložit svůj fermentor. Dezinfikujte stěny nádoby. Vložte do karamela mladiny. Připravte obrovský startér … a vítejte ve světě otevřené fermentace.

EDIT s přídavkem:
Předpokládám, že byste stejně dobře mohli postavit obrácený skleněný šálek přes horní část karboy. To by bránilo tomu, aby se věci sesouvaly shora. Možná to někdy budu muset zkusit.

Osobně mám porotu zmanipulovanou. Mám typickou univerzální zátku Carboy, do které vzduchová komora vstupuje, a vložil jsem svou starou hřebenovou hůl (to chtělo použití, jakmile jsem koupil automatický sifon). Poté připojte hadici, která se vejde do stojanu, láhve na plnění lahví, plnění lahví atd., A spirála v náhradním kbelíku o objemu 1 galon s vodou. Nemusí to být tak dobré jako skutečná odfukovací hadice, ale fungovalo to na některých překvapivě aktivních fermentacích.

Také jsem slyšel o použití výše zmíněného balónkového triku, jen že vypustíte vzduch a několik (3-4) krát denně.

Komentáře

• Otázka zněla nepoužívat ofukovací trubici.

Toto je zábavná hra.

Co takhle kondom s malou dírou? Mazadlo zdarma, samozřejmě.

Určitě existuje malá šance na kontaminaci, ale špendlík díry je lepší než otevřené kvašení. A kondom by měl být dostatečně těsný, aby utěsnil krk kočárku. Je třeba si koupit Magnumy …

Komentáře

• … pouze pokud ‚ již je nemáte po ruce.

Zázvorové pivo kvašené v 6 litrech láhve na vodu s jednoduchým uzávěrem pytlíku.

Chtěl jsem začít s výrobou mustangového (divokého) hroznového vína ve sklepě starého domu, který jsem vlastnil v 80. až 90. letech. Šel jsem do obchodu s alkoholem, který také prodával vinařské vybavení, a podíval se na pár přechodových uzávěrů, které by se vešly do lahví na vodu o objemu 5 galonů, které jsem použil k výrobě vína.Vzal jsem zámky k pultu a zeptal se majitele, který měl v té době 60 let, zda je jeden lepší než druhý (byly trochu jiné, ale přibližně za stejnou cenu). Místo toho, aby se pokusil profitovat z prodeje zámků, byl přemýšlivý a dal mi vynikající rady. Řekl, že mi může prodat zámky za zhruba 60 dolarů za kus, ale já bych byl také za mnohem méně peněz, kdybych místo zámků používal kondomy. Řekl, že to dělá mnoho let (desetiletí ) a jeho víno vždy dopadlo skvěle. Řekl, že musím používat kondomy BEZ spermicidu, protože to zabije kvasinky. Srdečně jsem mu poděkoval a vydal se na cestu. Kondomy bez spermicidu jsem nikde nenašel, tak jsem je koupil a důkladně je umyl mýdlem a teplou vodou. Počínaje mou první várkou vyšlo moje víno SKVĚLÉ – a od té chvíle jsem lidem řekl, že ano „safe winemaking.“ 😉

Dávám přednost křišťálově čistému pohledu na aktivitu v mém fermentoru, tak jsem to před mnoha lety odstranil svými neprůhlednými víčky a vzduchovými uzávěry hnojiva. Místo toho používám kuchyňskou přilnavou fólii, natáhnu ji přes otevřený krk fermentoru a zajistím ji velkou a silnou gumičkou. CO2 uniká otvorem pro kolíky Uhádli jste, špendlík.

Toto pro mě fungovalo bez problémů a bez vzduchových uzávěrů k čištění a dezinfekci.