Jak jej používáte?
Co dělá?
Předáváte přes něj hotovou mladinu horké nebo studené?
odpověď
http://bayareabrewing.com/category/homebrew/10/
Teorie
A hopback je uzavřená komora, do které vkládáte celý listový chmel. Horká mladina opouští konvici a před chlazením prochází zpětným chodem.
Stejně jako doplňky whirlpoolu, chmele přispívají těkavé aromatické sloučeniny, které by se za normálních okolností vařily. Listový chmel také filtruje horké přestávky a pomáhá vám vyčistit vaše pivo.
Konstrukce
Každá uzavřená komora dostatečně velká, aby pojala několik uncí celého listu, postačí. Pravděpodobně 10-20 gramů na galon mladiny. Přidejte vstup a výstup a umístěte na obrazovku nějaký druh obrazovky. Ten, který je zobrazen výše, je vhodný pro gravitační toky, ale nemusí dobře fungovat u sil čerpaných mladinou.
Komentáře
- Pokud bylo čerpadlo na výstupní strana chmele zpět, myslíte si, že by fungovalo znovu zavést mladinu na vrchol konvice vířivým způsobem? Úplně jsem zapomněl na nastavenou zednickou nádobu. Teď mě zajímá, jak si jeden vyrobit. Skvělá odpověď, přál bych si, abych mohl hlasovat dvakrát !!
- I ' se obávám, že nebudu bránit vstupní straně čerpadla. Pro většinu čerpadel je špatné přerušit přívod. Dále si myslím, že jde o přidání chmelových sloučenin, které se pak okamžitě ochladí v uzavřeném systému, čímž se chmelové oleje udrží v mladině. Recirkulace zpět do konvice může znamenat ztrátu části dobroty chmele. To je všechno jen teorie, pamatujte. Potřebujeme experiment.
- Ztráty by však byly minimální a můžete je upravit podle receptu, ne? Souhlasím se vstupní stránkou věcí.
- Ano, do hopbacku můžete vždy vrhnout více chmele.
- Je oxidace problémem, když se horká mladina vrací zpět do chmele?