Chtěl bych se pustit do výroby tamales, ale obaly z kukuřičné slupky se sem dají jen těžko dostat. Je něco, co mohu použít jako náhradní obal?
Komentáře
- Myslím, že ' je také těžké získat čerstvou kukuřici? ' je na to správná doba roku, podle toho, kde se právě nacházíte.
- Není to těžké, ale většina čerstvé kukuřice je obvykle ořezaná a porcovaná, abych mohl ' nedostanete od nich plevy.
Odpovědět
Jednou jsem měl stejný problém. První náhradou jsou banánové listy . Ale také „není snadné je najít.“
Druhý používá velké listy mangoldu . Tamales bude probíhat stejně čas a mohl bys sníst list, pokud chceš. Zkusil jsem to jednou a vyšlo to skvěle.
Zde je recept na tamales z Michoacanu vyrobený z mangoldu . Zde je obrázek krok za krokem recept na tamales s mangoldem . Jsou psány ve španělštině, dejte mi vědět, pokud potřebujete překladatele;)
PS. Moje mexická tchyně to dělala s mangoldem.
Komentáře
- Banánové listy fungují dobře a chutnají dobře. Často jsou k dostání, zmrazené, na asijských i latinskoamerických trzích. .
- Ano, mohu sehnat banánové listy.
Odpovědět
Moje maminka (z Guadalajary) je často balila do pergamenového papíru, protože vydrží zahřátí / páru. Nevím, proč to začala dělat – pravděpodobně proto, že ji štvalo, že lahodná náplň z Tamales často kouření. Každopádně, jen pro jistotu bych při prvním pokusu s pergamenem použil kukuřičné slupky použít dvojité listy. Opravdu nebude žádný rozdíl v chuti.
Odpověď
Můžete použít banánové listy nebo avokádové listy, i když nejsem určitě by bylo snadnější se k nim dostat. Pokud se vám nedaří chytit nikoho z nich, zkusil bych je zabalit do pergamenu.
Komentáře
- Vinné listy můžete získat také ve sklenici. Bonus: Jsou ' re edible.