Existuje rychlejší / méně špinavý způsob, jak naplnit manicotti / canneloni?

Odpověď je taška na potrubí. Prostě na to nepoužijete tip.

Komentáře

• Sázel jsem proti tomu, aby to fungovalo, ale poté, co jsem nezískal verzi plastového sáčku abych udělal, co jsem chtěl, vyzkoušel jsem z rozmaru pytel na potrubí – a je to ‚ perfektní! Hodí se jen do manicotti a přestože směs je docela robustní, protože se dostává do potrubí, značně se vyhlazuje.
• Nerad říkám, že jsem vám to řekl, ale …: P (Stejná metoda funguje i pro vycpané kalamáry nom nom nom!)

Jak řekl roux , a na které jste se zmiňovali, chcete nějaký druh potrubí.

Kde najdu potrubí, které nefunguje vždycky nejlépe, byl jsem schopen koncept ukrást a mírně jej upravit dělat si vlastní doma „. Vložte veškerou náplň do velkého vaku ziploc (používám velikost galonu, protože dělám hromadně manicotti, ale stejně dobře funguje i velikost kvartu). Upravit: jak je uvedeno v Aaronutově komentáři, pravidelné zi pozemky mohou být příliš mokré; Doporučuji mrazicí ziploky, protože jsou výrazně silnější.

Odřízněte jeden roh, o něco menší, než je velikost otvoru manicotti, a máte levný svůj vlastní potrubní vak! Jakmile si zvyknete Pokud to použijete, budete se divit, jak rychle je můžete naplnit.

Po uvaření manicotti osušte papírovou utěrkou, ale před vycpávkou se také zdá, že vám je opravdu pomůže udržet v ruce, protože pokus naplňte kluzkou manikotovou skořápku je NEJHORŠÍ.

Také pokud můžete, nechte skořápky manicotti po uvaření úplně vychladnout – to opravdu pomáhá zabránit jejímu roztržení.

Komentáře

• dobrá poznámka o jejich sušení – kluzké nudle sají. (dobře, za tímto účelem … převařené a lepkavé nudle sají jiným způsobem)
• Po vaření je vždy ponořím do studené vody, ale myslím, že některé z nich jsou již popraskané nebo se během vaření mírně trhají – zdá se nevyhnutelné, že někteří z nich trhají. Plastový sáček je chytrý nápad – dnes večer to vyzkoušet.
• Opravdu jsem očekával, že to bude nejlepší odpověď, ale když jsem to zkusil, taška byla příliš promočená a náplň se zasekla po stranách docela tvrdohlavě. Bylo to něco jako práce, ale bylo to dost obtížné a špinavé. Překvapivě se ukázalo, že skutečný potrubní vak (správný robustní) dělá práci mnohem lépe; jak se náplň v sáčku stlačí, více se zkapalní a docela snadno se odfoukne. Přesto to byla kreativní odpověď a skvělé řešení pro lidi, kteří ‚ nemají vlastní potrubní vaky. Ještě jednou děkujeme!
• Sakra! Myslím, že bych měl upravit svou odpověď, abych řešil skutečnost, že používám výhradně mrazicí ziploky v našem domě, protože ‚ jsou výrazně silnější než běžné ziploky – možná pomohly s taškou příliš mokrý. Pokud jde o lepení po stranách, všiml jsem si, že také – lehké naolejování vnitřku vaku pomohlo, ale pokud máte potrubí, které funguje, zní to jako cesta. Rozhodně jsem si všiml, že alespoň trochu slzy, když pokaždé pěkně vaří – jak nepříjemné! Myslím, že ‚ zkusím příště ty, které upečete a upečete v omáčce.

Můžete také použít nudle lasagne a jednoduše rozložit náplň a srolovat je. „Udělal jsem to a vzdal jsem se pokusu nacpat nudle manicotti.

Komentáře

• Amerika ‚ s Test Kitchen dělá přesně to.Myslím, že to všechno spadá do “ Jak bys chtěl být rozrušený? “

K dispozici jsou skořápky, které je možné před vařením naplnit a poté upečet v omáčce. Vaše ujeté kilometry se mohou lišit. Haven to sám nevyzkoušel.

Komentáře

• Můj přítel na to přísahá a říká, že může ‚ nerozlišují mezi těmito a “ normální “ manicotti. Neměl jsem ‚ Ještě jsem je nevyzkoušel, ale plánuji to velmi brzy.

To, co jsem našel, pro mě funguje skvěle částečně vaří manicotti, dokud nejsou částečně pružné. K plnění používám také metodu vaku ziplock, ale tady je věc. Místo toho, abych hadičku držel, když ji nacpávám, vložil jsem ji do vysoké sklenice a POTOM ji naplnil. Sklenice, kterou používám, je jen o kousek větší než manicotti, což znamená, že ji mohu plnit tak plnou, jak chci, aniž by se těstoviny rozdělily po straně. Dostatek těstovin visí mimo sklenici, takže je snadné je vytáhnout zpět.

Protože jsou jak roux, tak stephenmcdonald zmínil, že potrubí je způsob, jak jít, jak jste předpokládali, ale často musíte plnit z každé strany, spíše než jen z jedné strany. (záleží na vaší náplni … také vám to dá hezčí canneloni)

… ale u manicotti mnoho míst nepoužívá tuby. Používají palačinky, takže nemáte problém je naplnit. Viděl jsem také recepty, které vyžadují použití lasagneových nudlí „nepečeme“, nejprve je změkčuji a používám.

Můj jediný další nápad, jak se vypořádat s trubičkami, by bylo použít nějaký druh úzká injekční stříkačka bez konce, kde je dostatečně odolná, aby se dobře zabalila, a kterou pak může použít k vstříknutí náplně. Možná budete muset držet prst na opačném konci a úmyslně jej zabalit, aby vyplnil jakýkoli další vzduchový prostor mezi průměrem stříkačky a průměrem tuby.

Rozřezal jsem láhev nealkoholického nápoje na polovinu, naplnil jsem ji směsí a použil ji k nalití směsi do spícího cannelloni, který směs nutil rukama v rukavici.

Je to snadné. Získejte plastovou láhev s vodou, sodou nebo popem o objemu přibližně 500 ml 3/4 půllitru, která má hrdlo stejného průměru nebo menší než canneloni. Láhev rozkrojte na polovinu a pomocí ní vyndejte náplň z mísy nebo pánve a držte ji ve svislé poloze, aby přebytečná tekutina odtékala zpět do pánve nebo mísy. Pak si vezměte dřevěnou rukojeť lžíce nebo něco jiného, co se vejde přes krk. Postavte canneloni svisle na plech na pečení, položte láhev na horní část a pomocí nářadí zatlačte náplň dolů do canneloni. Při převádění do pekáče můžete pod canneloni položit rybí plátek, abyste zabránili vypadávání náplně. Tento postup můžete provést jednou rukou, pokud je náplň studená, ale pokud je horká, nechte jednu osobu držet láhev a canneloni, zatímco druhá tlačí. Slušná canneloni, spíše než vlastní značka supermarketu, je mnohem lepší, protože trubky jsou kulatější, tlustší a méně náchylné k praskání.

U mušlí a cannoli používám dobrý zipový zámek.

1. Vložte výplň do sáčku velikosti quartzového zipu nahoru.

2. Zavřete sáček dostatečně, abyste získali co nejvíce vzduchu může ven.

3. Když připravujete skořápky, vložte náplň do chladničky do vysokého šálku nebo hrnku se zipem nahoru. Výplň některé ztuhne, což je dobré.

4. Pomocí dobrého nůžky vyřízněte malý otvor, poté vložte malý otvor do pláště a stlačte ho až na konec skořápka, přepněte druhou stranu. U cannoli jen udělejte otvor o něco větší čokoládový čip.

5. Zbytek uložte do galonového sáčku v mrazáku pro příští použití, ale náplň je nejlepší čerstvá. Už bych neplnil granáty o čtyři hodiny dopředu; prostě chutnají lépe.

6. Umístěte cannoli do mrazničky, aby nezměnil skořápku měkkou před podáváním.

K výrobě „manicotti“ někdy používám obaly na vajíčka. Pro každý používám 2 obaly. Najdete je v sekci s potravinami ve vašem obchodu s potravinami. Také jsem viděl obrázek, kde někdo vaří skořápky, rozřízne je, dá náplň a srolovat. SKVĚLÝ NÁPAD !!

Další možností by bylo jednoduše přepnout na obří skořápky místo manicotti. Pak je můžete jednoduše otevřít a lžíci vyplnění snadno.

Komentáře

• Haha, myslel jsem, že na to někdo upozorní. Je pravda, že skořápky jsou mnohem jednodušší na plnění, ale ‚ nejsou tak příjemné k jídlu.;)
• dobrá poznámka – moje prateta vyrobí každý rok na velikonoční večeři více než sto plněných mušlí (v minulosti to bylo blíže 200, ale rodina neměla ‚ t rozloženo tolik) … Nemyslím si, že by ‚ dělala totéž, kdyby to bylo manicotti, i když používala palačinky.

Velmi dobrá rada, musí to zkusit.

Pokud jde o mokré / mokré těstoviny, používám stejný postup jak pro mani, tak pro lasagne – Nudle vařte jen tak, aby byly poddajné, ale ne úplně uvařené (nudle lasagne můžete krájet nožem, ale jsou dostatečně tuhé na to, aby se mohly postavit). Nenesu vodu z těstovin do varu, jen ji dostatečně zahřám, aby se v ní vařily těstoviny. Teplota vody je dostatečně nízká, abych mohl dosáhnout a vytáhnout těstoviny holýma rukama. U manicotti vařte jen tolik, aby byly poddajné, ale ne tak, aby se rozdělily. Pokud jde o plnění; Zjistil jsem, že pokud do náplně přidáte trochu plnotučného mléka nebo smetany, je to proveditelnější, snadněji bude téct, ať už ji roztíráte mezi vrstvami lasagne, nebo plníte manikotem.

Manicotti vařte až do dokončení. Vyjměte z vody a ochlaďte. NUDLE VYŘEZÁVEJTE JEDNOU STRANU po celé délce vařených nudlí.

Na nudlích na nezkrácené straně je stále přehyb, ale je otevřený a téměř plochý list a do nudle můžete snadno vložit veškerou výplň. Poté, co je náplň v ní, můžete ji zatlačit „zapečetěnou“ a vložit do pekáče a Manicotti zůstane celý a bude chránit náplň během pečení.

Včera v noci jsem poprvé vytvořil cannelloni. Takový nepořádek. Vařila jsem těstoviny podle pokynů, ale když nastal čas je naplnit, měla jsem velké potíže. Nejprve jsem použil lžíci, zatímco jsem držel tubu v jedné ruce – no go. Pak mě napadlo dát trubici do sklenice, aby ji uklidnila. Stále žádný úspěch. Poté jsem vložil náplň do vaku se zipem. Stále velký nepořádek a některé z trubek se začaly rozpadat. Nakonec jsem všechny trubičky jen rozdělil, zploštil a položil na omáčku, na ni natřel náplň, natřel další omáčkou a voilá. Vypadalo to spíš jako lasagne než cannelloni, ale chutnalo to skvěle. Až to příště udělám, použiji srolované lasagne nebo jen vložím náplň na lasagne. Určitě se nepokusím znovu naplnit tuby.

Komentáře

• Dobrý den, vítejte na Stack Exchange. I když je to zajímavé, nedělá to id = „0b574b2452“>

Méně špinavé je pouhé použití rukou. Samozřejmě s opatrnou technikou. Zvláště pokud začnete používat ruce, místo toho, abyste nejprve vyzkoušeli lžíci – nějak to vždy skončí mnohem chaotičtěji, když začnete lžící a přepnete do rukou, než když začnete používat svůj ruce.

Snadný způsob, jak manicotti nacpat malou část náplně – někde mezi zaoblenou tsp a tbs, maximum je průměr vašeho manicotti – možná jej zhruba klepnout do koule, držet manicotti v druhé ruce (možná spočívá na plnící misce) a zasuňte náplň dolů po jedné straně manicotti. Pokud je výplň trochu lepivější, budete ji mít nabranou na špičkách prstů a můžete ji palcem vytlačit z prstů. Opakujte, dokud není váš manicotti naplněn, možná zastrčíte několik posledních bitů na druhou stranu vašeho manicotti, pokud by náplň nevystačila docela rovnoměrně.

Neměli byste dělat nepořádek vašim pultům , nebo dostat plnění kdekoli jinde než mísa a manicotti. Jakmile jste si trochu procvičili, možná si ani neděláte pořádný nepořádek ve svých rukou – stačí použít konečky prstů, na malé kuličky plnění na čas, dlaň by měla zůstat po určitou dobu čistá a suchá.

Plnění jde velmi rychle, protože i když popadáte jen trochu náplně najednou, je opravdu rychlé nabrat malý kousek. Je snazší kontrolovat plnění, když řešíte jen kousek najednou, nevypadávají kousky ani se nerozmazávají, jako když se snažíte zapadnout do hrsti najednou.A používání vašich rukou je mnohem intuitivnější než lžíce nebo dokonce ruce v rukavici – jo, při prvním namočení prstů je to nepořádek, ale nepořádek ve skutečnosti vždy skončí méně, protože náplň se snáze ovládá konečky prstů. A nejsem si jistý proč – ale začít s lžící a přejít k prstům je vždy nepohodlnější než začít s prsty. Ani jen při použití lžíce – možná něco o netrpělivosti nebo méně opatrné myšlení, které začíná výběrem lžíce a přelévá se?

Právě jsem dokončil výrobu cannelloni to zvládly mnohokrát.

Co dělám pro plnění, je to, když je náplň připravena k plnění, hodím ji do kuchyňského robotu a trochu pulzuji a já používám metoda sáčku do mrazáku. Snadné plnění, méně nepořádku.

Dokážu udělat asi 30 za 15 minut.

Zjistil jsem, že jednoduchá hovězí trhaná zbraň samozřejmě dobře funguje s kulatým hrotem.

Číst jako moje žena a já poprvé používáme skořápky manicotti. Použil cukrářský sáček, nastříkal Pam. Vařené skořápky po dobu čtyř minut, poté odstraněny z vody. chladný. Smíchané přísady v mixéru. Za asi patnáct minut byly zaplněny náboje. Uložte je do mrazničky, dokud nebudeme připraveni je péct. Snadnější, než jsme si mysleli.

Kupte si na portálu Ebay plastové plničky klobás. 3 zkumavky za něco málo přes dolar a doprava zdarma. Přestože pocházejí z Číny a doba přepravy je zdlouhavá.

Nejsem kuchař. Můj manžel potřeboval jídlo, aby mohl fungovat, a já navrhl plněné mušle. Měl jsem skořápky a mohl jsem vybičovat nádivku, nebo jsem si to alespoň myslel. Skořápky byly ve skutečnosti manicotti. Udělal jsem výplň a pak mi došlo, že nemám ponětí, jak je nacpat. Vařil jsem nudle podle pokynů k balení, 7 minut ve vroucí vodě. Byli trochu strnulí, ale to se ukázalo jako prospěšné. Dobře jsem je vypustil a položil na hliníkovou fólii, zatímco vychladly. Pak jsem hledal na internetu, jak je nacpat. Moje řešení bylo kombinací všech návrhů. Nevlastním cukrářskou tašku, ale měl jsem GALON ZIP-LOCK SKLADOVÉ TAŠKY. Nastříkal jsem VNITŘNÍ STRÁNKU VARNÝM SPREJEM, VLOŽTE do sáčku pár lžiček plnění, Vyřízněte z rohu malý roh. Vzal jsem úzkou CHAMPAGNE FLUTE, dal jsem do sklenice nudle a vytlačil náplň do nudle. Mohl jsem použít další ruku, abych držel každý nudle otevřený, dokud jsem nezačal s mačkáním, ale Hubby spokojeně sledoval „Wheel of Fortune“ a neodpověděl na mých 14 předvolání. Netrhal jsem žádné nudle.