Vyrobil jsem jednu dávku zmrzliny a nyní musím udělat další. Vypláchl jsem mrazicí misku a když jsem ji sušil, všiml jsem si, že voda zmrzla na tenký ledový film. Takže je očividně pořád pořádná zima. Doufám, že dnes večer dokončím druhou várku (v době psaní je tady ve Švédsku 19:00). Je pár hodin v mrazáku dost, nebo musím počkat do zítra ráno?
Komentáře
- Vyzkoušejte to. Nejhorší, co se může stát, je, že se příštího rána musíte roztát a znovu zmrazit.
- Sůl a led zde vládnou (alespoň v " ne mechanicky chlazeném a pod 100 $ " třída.) Druhá dávka je nenáročná, žádné čekání.
Odpověď
To opravdu záleží na vaší mrazničce a vaší zmrzlinové misce. Pokyny obvykle obsahují doporučený čas pozastavení … Podle mých zkušeností je to však obvykle minimálně 6-8 hodin.
Pokud potřebujete vytvořit více dávek, je to ABSOLUTNĚ stojí za to získat další misku.
Komentáře
- Cílem je dostat celou misku na nejchladnější možnou teplotu … i když mísa má teplotu -1 ° C (zamrzne voda), bylo by neúčinné zmrazit více zmrzliny.2 mísy jsou jediným spolehlivým způsobem, jak udělat dvě dávky, i když předchlazení směsi zmrzliny v mrazáku na téměř pomoc.
- @doug: V pracovní den jsem viděl, jak se lidé pokoušejí udělat dvě dávky a mezi tím zmrazili misku na 6 hodin a druhá várka nikdy nezmrzla, ani ne blízko. Takže souhlasím úplně.
- Dobře, myslím, že to bude muset počkat do zítřka. Díky!
- Závisí to také na okolní teplotě a na tom, jak dobře je vaše zmrzlina před zmrznutím dobře vychladlá. pryč s mnohem více, pokud vaše pla ce je v pohodě a pudink v mrazáku zchladíte do bodu, kdy téměř začne mrznout.
Odpověď
Minu jsem měl v mrazáku pouze 2–4 hodiny a fungovalo to opravdu dobře.