Mám 10g přesnou kuchyňskou váhu a musím změřit 7g droždí a 10g soli. Takže zde musím použít čajovou lžičku, následující je čajová lžička, kterou obvykle používám, a zajímalo by mě, jestli je správná. Existuje nějaká jiná metoda, kterou bych mohl použít k měření droždí a soli, které vyžaduje recept?
Našel jsem tento web k převodu gramů na čajové lžičky, říká
2,5 lžičky droždí se rovná 7 g droždí
1,75 lžičky stolní soli se rovná 10 g stolní soli
Je to správné?
Odpověď
(1 ) Balíček droždí je obvykle 7 g přesně . Takže pokud kupujete droždí pomocí balíčku, použijte jeden balíček. Ale za předpokladu, že budete měřit z objemových kvasinek, správná míra podle objemu bude 2 1/4 lžičky místo 2 1 / 2 lžičky.
(2) Hmotnost soli v poměru k jejímu objemu se značně liší v závislosti na tom, jakou sůl používáte – nejlepší způsob, jak zjistit vhodnou konverzi soli, kterou máte po ruce, je konzultujte údaje o výživové hodnotě na zadní straně obalu. Většina soli poskytuje nutriční informace na základě 1/4 lžičky. – ale váha tohoto množství soli závisí na typu soli a velikosti zrna.
Zde je popsán postup výpočtu.
Začněte informacemi na zadní straně vašeho balíčku – například pojďme použít mou jemnou středomořskou mořskou sůl – 1/4 lžičky. = 1,2 g .
Vynásobte obě strany číslem 4 a získáte váhu 1 lžičky. – 1 lžička. = 4,8 g – tj. 4,8 g. na lžičku.
Potřebujete 10 g – vydělením 10 g na 4,8 získáte počet lžiček. měli byste použít – 10 / 4.8 = něco více než 2 lžičky.
Opravdu byste měli dostat tímto způsobem namísto spoléhání se na obecný vzorec převodu. Existuje značná variabilita mezi solemi a solemi. Další sůl, kterou používám, má štítek, který uvádí 1/4 lžičky. = 0,7 g (krystaly jsou větší, takže stejná 1/4 lžičky. Váží nyní mnohem méně než mořská sůl).
1/4 lžičky. = 0,7 g . (obě strany vynásobte 4)
1 lžička. = 2,8 g .
Takže tato sůl je 2,8 g. na lžičku .
Potřebujete 10 g – 10 / 2,8 = něco více než 3,5 lžičky.