Tato otázka již má odpovědi zde :
Komentáře
- Popište, jak připravujete svého krocana …. nádivku nebo ne? Provedeno nebo ne? Jste otevřeni spatchcockingu?
- @Yamikuronue – Druhá otázka má protichůdné informace a není zaměřena na solanku (pro mě stejně). Odpovědi říkají buď 15, nebo 20 minut na libru, ale také to, že solené krůty netrvají tak dlouho '. Recept, na který jsem odkazoval, říká, že vaření by mělo trvat asi 2,5 hodiny.
- KatieK, solení ve skutečnosti nezmění dobu vaření, natolik, aby se zmírnilo riziko převaření.
- Myslel jsem, že jsem poznal metodu Good Eats …. věc je, že čas a teplota by měly být docela blízko pro 16 lb asi krůtu. Dokonce i přivedení studené z chladničky do trouby (což já dělám) nepřidává ' tolik času na pečení. Pokud nedosahujete doby pražení v rozmezí 2–3 hodin, myslím, že je něco špatně špatného, ale pokud používáte teploměr v troubě, nemohu uhodnout, o co jde.
- A 16 lb turecko – použití vzorce 15 m na lb + 20 m – by trvalo 4 h 20 m. Jak tedy dobré jídlo získá 2–3 hodiny?
Odpovědět
Nikdy jsem nepražil celé krůty , ale moje babička každý rok sledovala rady Delie Smithové a nikdy nás to nezklamalo. Obvykle to fungovalo kolem 15 – 20 minut na lb ptáka.
- Doby vaření pro jiné velikosti krůt:
3,5–4,5 kg 8–10 lb (30–10,5 kg) – 30 minut při vysoké teplotě, poté 2½– 3 hodiny při nižší teplotě, poté posledních 30 minut (nezakryté) při značce plynu 6, 400 ° F (200 ° C). 15-20 lb (6,75-9 kg) – 45 minut při vysoké teplotě, pak 4-5 hodin při nižší teplotě, pak posledních 30 minut (nezakryté) při značce plynu 6, 400 ° F (200 ° C).
Komentáře
- Je to pro slaného krocana nebo pro jiný druh přípravy?
- Omlouvám se, zapomněl jsem to vyjasnit – ne ' to není pro solné Turecko. ' s pro normální pečení.