V polysacharidech, jako je sacharóza nebo jiné disachhaharidy, jak je možné, že přiřadíme, zda je glykosidická vazba alfa / beta?
Pro příklad obrázků zde: http://forums.studentdoctor.net/showthread.php?t=898328 (prosím odkazujte na obrázky původní otázky, oba)
Jak lze rozhodnout, která glykosidická vazba je alfa a která beta? Co když je jeden z monosacharidů alfa a jeden beta tvořící disachharidy? Jak víte, že při konečné tvorbě acetalu, který sacharid působil jako nukleofil a který po vidění disacharidu působil jako elektrofil, vezměte například sacharózu, glukózu / sacharózu (?), Které působily jako nukleofil, proč?
Odpověď
Zde je vysvětlení pro alfa- a beta-glukózu. Neříká to, že alfa-glukóza se může převést na beta-glukózu a zpět. Jakmile se vytvoří vazba, nemůže se změnit z alfa na beta.
Alfa vazba má kyslík (na aldehyd nebo keton) pod kruhem a beta má nad kruhem.
Na stránce se zobrazuje beta-maltosa. Štítek beta (pro většinu kyslíku) není důležitý, protože odkaz má být alfa, aby to byla maltóza. Beta odkaz by vedl k molekule cellobiózy .
Odpověď
V beta verzi nemůžete vytvořit glykosidickou vazbu; musíte odstranit molekulu vody z glukózy $ \ beta $, abyste vytvořili glykosidickou vazbu, která je (0). tak vytaženo alfa a beta $ \ ce {-OH} $ v alfa na uhlíku o jeden bod níže a na sousedních uhlíkových bodech níže.
Takže vodu lze odstranit a zanechat za sebou O, tedy dolů propojení v beta verzi nemůžete, takže říkáme, že sousední beta molekula je otočena o 180 stupňů, aby se získala vazba 1-4
Komentáře
- Trochu interpunkce je dlouhá cesta …
= „0de067a1c9″>
nepíšete SMS.