Jak při pečení pečeného bramboru v troubě víte, kdy je perfektně hotový?
Vymačkání se nezdá být pro mě tak přesný. A použití vidlice se zdá docela svévolné. Nějaké lepší způsoby?
Komentáře
- Libovolné nebo ne, testování pomocí vidličky je jednoduchý způsob, jak zjistit, zda je střed bramboru dostatečně měkký. Z vaší otázky ' není jasné, zda jste tuto metodu skutečně otestovali. Pokud máte, přidejte sem poznámku.
Odpovědět
Chcete-li využít všech techniků na vaše nic netušící spuds , změřte jejich teplotu okamžitým teploměrem. Podle několika online zdrojů Zjistil jsem, že ideální vnitřní teplota pro váš „tater je 210F ( 99 ° C ).
Komentáře
- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Nikdy by mě to nenapadlo.
- toto a toto říká 183F / 84C! Nemysli si, že bys měl vařit 99C!
- I ' si tím nejsem jistý, protože (a) vaření = teplota plus čas , a toto nemá ' t měřeného času ab) potřebná teplota (a čas) bude záviset na odrůdě brambor. Zatímco testování skutečných požadovaných vlastností bramboru (měkkosti) je přímé.
Odpověď
Vložte bramborový nůž z horní části bramboru. Pokud jde dovnitř snadno a nepodporuje spud, je hotovo. Pokud můžete vyzvednout spud, má to ještě pár minut.
Komentáře
- Ah! Myslel jsem, že OP odkazuje na volba metody jako libovolné, nikoli samotný test. +1 za to, že je méně hustý než já 🙂
- Opravdu považuji vidličku za lepší test – nože jsou dostatečně ostré, aby ' Snadno vstoupím, než bude ' docela uvařený, zatímco vidlička vám umožní cítit odpor o něco lépe.
Odpovědět
Dobře, vezmu návnadu. Vypíchněte to vidličkou a zjistěte, zda to vypadá dobře – něžně, bez velkého odporu.
To vůbec není svévolné: potřebujete něco, do čeho se můžete snadno vklouznout, abyste nezničili brambory, ale ne příliš snadno, takže můžete cítit texturu bramboru. Vidlička je jedna z věcí, kterou má každý ve své kuchyni. A je to snadné: většina lidí ví, jak se pečený brambor cítí, když se držíte vidlička v tom, protože už dříve „zasekly vidličky v tuně brambor. Jistě, zvládnete pár dalších věcí, ale proč se obtěžovat? Je to pro tuto práci dobrý nástroj.
Komentáře
- A pokud ' právě začínáte a učíte se, co to ' s měl by se cítit jako s vidličkou – pomocí vidličky vytvořte řadu otvorů po celé délce bramboru, pak na konce zatlačte … pokud je to ' hotovo vaření, celý brambor se otevře, takže si můžete dát jakoukoli sůl / máslo / sýr / zakysanou smetanu m / pažitka / atd. tam.
Odpovědět
K tomu používám dřevěné párátko. Pokud se párátko snadno vejde do brambor – je to hotové, pokud potřebujete trochu úsilí, abyste jej vložili – to není.