Jak zkrotíte ' pěnivý ' sud?

Existuje několik věcí, které si můžete u sebe ověřit soudek. Řekli jste, že je to domácí systém, ano? Takže je to přestavba na mini ledničku, přestavba na hrudník / keezer nebo nějaká jiná souprava?

Každopádně, jaké délky jsou linky na pivo? Obecně potřebujete vyrovnat tlak CO2 proti liniím piva, aby nedocházelo k neustálému pěnění. Pokud váš systém není správně vyvážený, pivo bude vždy pěnivé, při každém nalití. Ve svém kegerátoru mám čáry o délce 5 až 6 stop a funguje mi to celkem dobře, když jsem měl problémy s nalitím pěny, všichni navrhovali, aby byly nahrazeny řádky o délce 10 stop, jen aby bylo zatraceně jisté, že nalití nebylo příliš násilné. Také se ujistěte, že linky jsou čisté. Jakýkoli pivní kámen nebo jiný sediment v liniích způsobí pěnu.

Lepší podávání s teplejším podáním CO2 by bylo také lepším krokem. Jedna frustrující věc na těchto druzích úprav je, že to vyžaduje čas pro dosažení rovnováhy. Takže pokud snížíte tlak CO2, bude prostor nad tlakem stále pod tlakem. Budete muset odvzdušnit soudek přes ventil pro uvolnění tlaku. Stejné řešení se zvýšením teploty. Jakmile pivo skutečně dosáhne nové teploty, došlo k vytlačení CO2 z řešení, které je třeba odvzdušnit z hlavního prostoru pomocí tlakového uvolňovacího ventilu. Je to bolest. Regulátory také často budou mít svůj vlastní tlakový ventil, který byste měli při nastavování tlaku mírně poklepat a odvzdušnit … zvláště při sestupu, protože přetlak v systému se bude zhoršovat při odečtu. sledujte, jak stoupá na skutečný tlak, pak seřiďte, znovu odvzdušněte a sledujte. Trvá to nějaký čas, ale obvykle, jakmile jej nastavíte, je zapotřebí jen velmi malá změna.

Je těžké to zjistit, aniž byste to viděli rychlost vašeho nalití.

Určitě zkontrolujte samotnou teplotu sudu. Jako domácí pivovar používám opakovaně sudy, takže mám na všech svých sudech samolepky, které mají malou teplotní linku. Tyto teploměry s tekutými krystaly, jako tento jsou velmi levné.

Okolní teplotu můžete také zkontrolovat pomocí běžného teploměru a malé sklenice vody. Měli byste zkontrolovat teplotu na více místech uvnitř kegerátoru, takže můžete naplnit některé stavítka nebo skleničky vodou a umístit je na dno kegeratu nebo, pak možná na vrcholu soudku a pak možná zadní police, pokud máte něco takového. Díky tomu budete vědět, jestli máte horká místa, která můžete snížit reorganizací trubic nebo vhodením malého ventilátoru počítačové skříně.

Pokud jste také nevypnuli světlo kupole v lednici, nebo najděte nějaký způsob, jak zajistit, aby spínač zůstal bez pochyby. Když jsem poprvé postavil svůj kegerator, dostával jsem neuvěřitelně pěnivé výrony a obrovský přispěvatel, který se neustále rozsvěcoval, a zahříval vrcholy sudů a pivo v mých řadách.

Další závěrečná kontrola je teplota uvnitř věže. Pokud nemáte možnost, aby se studený vzduch dostal z těla ledničky do věže, čáry ve věži zahřát se a způsobit pěnivé pivo, i když při správném nastavení tlaku CO2 by to pravděpodobně mělo za následek pouze to, že první 1-2 nalití bude pěnivé, pak se to uklidní, dokud se řádky nezahřejí. Mnoho lidí si dá fanoušky nebo rozběhněte měděné trubky po věžích. Naplnil jsem izolaci.

Vy my právo snížit teplotu. Pivo (nebo jakákoli jiná tekutina) lépe zadržuje plyny při nižších teplotách. Proto: studené pivo = méně uvolněného plynu = méně vyrobené pěny.

Razor společnosti Occam říká, že váš soudek je pravděpodobně teplý. Zkontroloval bych, zda je vaše teplota správná. Zkontrolujte, zda je teplota kontrolována ze spodní části sudu, protože odtud pochází vaše pivo.

Předpokládám, že nalévám správně, (to zahrnuje použití čisté, nezmrazené sklenice s hladkým vnitřkem).

Kromě toho se ujistím, že všechny části vašeho systému jsou čisté a v dobrém funkčním stavu.

Další věc, na kterou se můžete podívat: vaše pivní linka. Zkontrolujte, zda chyby, ostré ohyby, částice. Zkontrolujte také své kohoutky, protože nedokonalost by tam mohla způsobit problém.

I našel úžasný zdroj: Draft Beer Quality . Mají velmi šikovný manuál PDF , který si můžete stáhnout zdarma!

Komentáře

• Myslíte si, že byste to mohli zkombinovat s předchozí odpovědí na tuto otázku?Totéž platí pro další otázku, na kterou jste odkazovali … stačí ji sloučit do jiné odpovědi.

Spousta dobrých podrobných odpovědí zde. Vypadá to, že nikdo (edit: vypadá to vlastně jako Soloem) nezmínil zřejmé: uzavřete přívodní potrubí a odvzdušněte přebytečný CO2 ze sudu.

Někdy vám soudek přijde vysoce sycený a musíte ho jen vykrvácet. Někdy to musíte několikrát krvácet (než začnete dávkovat na celý den).

Dokud nemáte fyzický problém s nastavením (dlouhé řady, teplé teploty, úniky nebo něco bláznivého), čelíte přetlakovému sudu.