Dnes jsem vytvořil asi galon dresingu z majonézy Kraft, jablečného octa a cukru. Jaká je trvanlivost?
Jaká je také trvanlivost balsamikového octa, salátového oleje, česneku, medu, soli a pepře?
Komentáře
- možný duplikát Jak dlouho mohu skladovat jídlo ve spíži, ledničce nebo mrazáku?
- Nevidím ' obecný článek jako duplikát, pokud se ' netýká konkrétního případu.
- Zdá se, že to jsou dvě zcela odlišná témata.
Odpovědět
Vaše oblékání coleslaw je téměř jisté, že bude dostatečně kyselé, aby bylo v podstatě neomezené (říkejte tomu alespoň měsíc nebo dva) v chladničce. Komerční majonéza je dostatečně kyselá, aby dostatečně odradila od růstu bakterií, a vy jste její kyselost zvýšili jablečným octem.
Balzamikový obvaz – je těžké říci. Záleží na tom, jak je kyselá, a to zásadně na receptu.
Viz také:
Komentáře
- ok .. Zajímalo by mě, takže jsem si docela jistý, že jsem měl pocit, že by to bylo naopak … vařím profesionálně asi 10 let .. ok balsamic měl v sobě. 1/2 galonového octa balsamico / 1 galonový salátový olej. . litr medu lžička suché hořčice, sůl a pepř a 8 stroužků česneku mletých … plně smíchaných s ponorným mixérem ..
- Problém je v tom, že balsamický ocet se pohybuje od cukrového sirupu po mírně kyselý a není standardizace, takže vám nemohu nijak zvlášť poradit. Za předpokladu, že je dostatečně kyselý, vydrží také dlouho, ale to záleží na povaze konkrétního octa, který jste použili. Hádám, že to není tradiční produkt v tomto druhu množství.
- no je to moderní značka, která se dodává ve 2 galonech najednou, každopádně problém, který by mě zajímal, je česnek, nicméně myslím, že se o to postará ocet. Zajímalo by mě také, jestli existují konzervanty, které lze použít.
- Zjistil jsem, že balsamický ocet, který jsem používal, je 6% kyselost