Neznám mexickou kuchyni, ale bavily mě věci, které jsem doposud jedl. Pro mě jsou všechny docela podobné. Existuje skutečný rozdíl mezi fajitas, enchiladas a tacos?
Taco je možná nejvíce rozlišitelné kvůli tvrdé skořápce, ale viděl jsem také obrázky měkkých tortilly. Ale fajitas a enchiladas jsou oba srolované maso + zelenina + omáčka v tortille, ne?
Zkontroloval jsem některé weby a obrázky, ale nemohu najít dobré kritérium.
Existuje skutečný rozdíl ? Pokud ano, co to je?
Komentáře
- Fajitas , enchiladas , tacos
- Ano, já ' Viděli jsme to. Ale v textu ' je také spousta věcí, které můžete nahradit.
- Zdá se, že skuteční tacos mají měkké skořápky. Taco Bell ' s tacos tvrdé skořápky nejsou skutečnými tacos.
Odpověď
Enchilady jsou běžně drcené maso nebo sýr válcované v kukuřičných tortilách, zátoka červené v červené (nebo zelené) enchiladové omáčce a sýru a pak zapečené.
Fajitas jsou obvykle proužky masa, buď grilované nebo restované (často s cibulí a paprikou). Mohou být použity v tacos, burritos, nebo podávány samostatně nebo s tortilly na boku (kukuřice nebo mouka podle preferencí).
Tacos mohou být buď tvrdé nebo měkké bez skořápky a obvykle se jedná o maso (drcené, mleté, grilované atd.) s nějakým druhem studené zeleniny (například hlávkový salát, surová cibule, pico de gallo atd.) a možná sýr atd. .
Komentáře
- Fajitas mohou mít tendenci mít větší tortilly než tacos s měkkou skořápkou (ačkoli ' s se samozřejmě překrývají), pravděpodobně proto, že maso je spíše v pásech než v menších kusech nebo rozemleté / drcené.
- v zásadě jsou všechny tacos: fajitas plněné mřížkovaným steakem; nyní se vše, co přijde na rošt, nazývá ' fajita '; enchilada se vaří před a často i po naplnění (ale stejně tak i mokré burrito), nemusí být ' pečeno.
- " Enchilada " v podstatě znamená " naplněný chili " a znamená tortilla je před přípravou plněna chilli omáčkou. " Enfrijoladas " jsou také běžné v Mexiku, což znamená, jak můžete očekávat (pokud vůbec mluvíte španělsky), " naplněné fazolemi (frijoles) " a jsou vyrobeny v podstatě stejným způsobem, ale tortilly jsou namočené spíše do fazolové omáčky než do chilli omáčka.
Odpověď
poznámka: Jsem rodilý mluvčí angličtiny, ale zde mi pomůže nějaká španělština. rodilý mluvčí mě asi alespoň z části opraví:
Enciliada – „v Chile“ – tortilla namočená / pokrytá nějakou chilskou omáčkou. Téměř vždy s nějakým druhem náplně.
Fajita – „malý proužek“ nebo „Malý opasek nebo opasek“ – nejsem si jistý, která je významnější část významu. Jsou to malé proužky masa, tradičně ze steak ze sukně (což je důvod, proč mám na mysli opasek). Fajitas jsou proužky masa, ale obvykle je podáváte s tortilla / omáčkami / boky.
Taco – „Zátka nebo zátka“ – takže něco, co zastaví váš žaludek. V podstatě téměř všechno složené / zabalené v tortille. podobné tomu, že cokoli mezi dvěma plátky chleba je sendvič.