Jaký je ' rozdíl mezi latte, mocha a všemi ostatními nápoji v nabídce kavárny?

1. Espresso: Jedná se o jemně mletou, velmi tmavou praženou kávu, která je poněkud pevně zabalena do speciálního kovového filtru a pod tlakem „skrz ni“ proniká voda. Velmi silná tmavá káva, obvykle podávaná v dávkách 1–2 unce. Velmi často nesprávně nazývaný „Expresso“.

2. Americano: Italové obvykle nepijí kávu American Strength. Pijí espresso v malých šálcích. Pak přišli turisté a chtěli hrnek kávu, jakou dostanou doma. Italským řešením bylo připravit espresso a udržovat vodu tekoucí v sedlech, aby se káva oslabila a připravit požadované množství. (Upravit: Některá místa mohou jednoduše přidat horkou vodu do espressa v šálku.) . Tím se základní koncept nezmění.) Americano je jednoduše espresso, které bylo nataženo extra vodou do amerického silného nápoje – nezaměňovat s typickou uvařenou kávou, která se obvykle filtruje.

3. Caffe au Lait: Jedná se o silně filtrovanou nebo uvařenou kávu (ne espresso) s ohřátým mlékem. Toto je pravděpodobně nejjednodušší speciální káva, kterou si můžete doma připravit. Stačí opařit trochu mléka v hrnci a nalijte ho na silně uvařenou kávu.

4. Cappuccino: poměr espressa, dušeného mléka a mléčné pěny v poměru 1: 1: 1. Mléko je typicky napařeno pomocí speciálního vysokotlakého parního potrubí na kávovaru. To slouží dvěma funkcím. Pro zahřátí mléka a vytvoření tuhé pěny nahoře. Při nalití je pěna zadržena lžící a poté nahoře vytažena. Svévolně definuji cappuccino jako základní nápoj pro všechny následující.

5. Macchiato: Obvykle v Severní Americe se jedná o cappuccino, ale chybí složka dušeného mléka. To znamená, že se jedná pouze o espresso a napěněnou mléčnou pěnu. Také se jí říká „suché“ cappuccino. Macchiato má jinde jiné významy.

6. Latte: „mokré“ cappuccino. pěnu lžící a espreso zalijeme teplým mlékem. Na vrch dáme trochu pěny pouze pro ozdobu.

7. Mocha: Kterékoli z výše uvedených espresso + mléčné nápoje s přidanou čokoládou. Některá místa přidají do nápoje horkou čokoládu, jiná přidají čokoládový sirup. Běžnou přípravou je moka latte. Nesmí být zaměňována s mocha fazolemi, což je etiopské kávové zrno, které má trochu přirozeně se vyskytující čokoládové příchuti.

8. Misto: Starbucks synonymum pro Cafe au Lait.

Komentáře

• V USA, Američan o jsou dva výstřely espressa s horkou vodou. Neexistuje žádné rozšířené vytlačování.
• Upraveno, aby se zobrazily varianty.

Jsem překvapen, že se nikdo nezmínil o této nádherné grafice (Credit: Průvodce Espresso Field od příhodně pojmenovaného Jay Mug ):

Latte: Espresso nápoj, který se skládá z espressa, dušeného mléka a pěny. V latte je větší procento dušeného mléka než pěny.

Mocha: Espresso nápoj, který se skládá z espressa, dušeného mléka, pěny a čokoládového sirupu. V moka se čokoládový sirup míchal s espressem a vytvořil kofeinovanou horkou čokoládu s pěnou.

Cappuccino: Nápoj z espressa, který také sestává z espressa, dušeného mléka a pěny. V latte je stejné procento dušeného mléka a pěny. Ve vlhkém cappuccinu je o něco větší procento dušeného mléka. V suchém cappuccinu není téměř žádné dušené mléko a skládá se z téměř čisté pěny.

Espresso Macchiato: Skutečné macchiato je výstřel espressa a jediný kousek pěny nahoře. Výstřely se mohou pohybovat od 1 do 4. Jakákoli další trvá příliš dlouho a kazí první 2 výstřely. * Starbucks má nápoj zvaný karamelové macchiato, což je jen obrácené latte s vanilkovým sirupem na dně a karamelovým mrkáním nahoře.

Americano: Šálek naplněný horkou vodou a naplněný espresso panáky. Americano je alternativou k běžnému šálku kávy a obvykle je chutnější.

Cafe Au Lait: Šálek kávy naplněný 1/3 cesty dušeným mlékem. Au lait upřednostňují zákazníci, kteří chtějí do své kávy přidat mléko nebo smetanu, ale nechtějí ztratit teplo přidáním studeného mléka.

Red Eye: Šálek kávy, do kterého jsou přidány záběry espressa aby to bylo silnější.

Existuje fantastická grafika z Ovesné vločky , který vysvětluje obsah většiny vašich káv. Tvrdím, že skutečné cappuccino obsahuje pouze pěnu a žádné dušené mléko, ale kromě toho je pro mě docela přesné. Ten, o kterém se nezmiňuje, že jsem ho už dříve dělal, a který je často zaměňován s mokou, je Café Café. Toto je latte, kde je mléko nahrazeno horkou čokoládou.

Irská káva (irština: caife Gaelach) je koktejl sestávající z horké kávy, irské whisky a cukru (některé recepty uvádějí, že by měl být použit hnědý cukr), míchaný a přelitý hustou smetanou. Původní receptura výslovně používá krém, který nebyl šlehaný. Káva se pije přes krém.