Někdy při loupání brambor zjišťuji, že jeho části jsou jasně zelené. Znamená to, že:
A) Brambory jsou v pořádku k jídlu?

B) Brambory jsou v pořádku k jídlu, pokud jsou zelené části odstraněny a zlikvidovány?

C) Brambory nejsou v pořádku (a pokud ano, proč ne)?

Odpověď

To znamená, že brambor byl vystaven světlu a produkoval chlorofyl (zelená barva). Je s největší pravděpodobností bezpečné jíst, minus zelené plochy.

Při výrobě chlorofylu se také produkuje solanin, který je ve velkém množství toxický. Odstraňte zelené části a nejedzte více než 4 libry.

Podrobné informace naleznete v tomto odkazu.

http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm

Komentáře

  • Dotazuji " dokonale " v " naprosto bezpečné ".
  • 4lbs je pro zdravého dospělého. Různé hodnoty platí pro malé děti, těhotné ženy a lidi se stávajícími zdravotními problémy.

Odpověď

Brambory jsou v pořádku k jídlu, pokud jsou odstraněny zelené části. Obsahují toxin zvaný solanin.

Viz tato související otázka: Je bezpečné jíst vyklíčené brambory?

Odpovědět

Pokud je jádro bramboru „tvrdé“, obvykle jen odstraním zelenou část a vařím, jak bylo zamýšleno.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *