Koupil jsem v prodeji několik mražených krevet, ale nevšiml jsem si, že na krevetách (a ve spodní části balíček), dokud jsem se nedostal domů.
Znamená to, že krevety se rozmrazily a byly znovu zmrazeny, nebo je toto nahromadění jen indikátorem toho, že jídlo bylo dlouho v mrazáku?
Odpověď
Takto se krevety zmrazují pro přepravu a prodej. Obal by měl mít hmotnost, která zahrnuje i led stejně jako krevety a váha, která je pouze krevetou: Hmotnost po úplném rozmrazení.
K dispozici bude také třídění podle velikosti. Počet krevet na lb nebo na KG podle toho, zda se jedná o HOSO Head On Shell On HLSO Headless Shell On or Peeled Zde se porouchejte
Ledový povlak zabraňuje spálení krevet mrazem, takže budou šťavnaté, když rozmrazujete je spíše než suché a tvrdé! Pokud mraznička bude hořet, bude to na povrchu neprůhledné bílé zabarvení. Pořád takhle jedí – jsou zbavené / sušené – jsou opravdu těžké.
Když už jsme řekli všechno Předpokládám, že obaly, v nichž jsou nepoškozené, než řeknu, že by měly být v pořádku!
Odpovědět
To je v pořádku k jídlu. K nahromadění ledu na mražených potravinách dochází běžným procesem. Není to známkou špatné manipulace. Jídlo pravděpodobně strávilo dlouho v chladu, ale venku je stále bezpečné. Chuť by měla být také v pořádku nebo změněno jen minimálně, ale rozhodně to stojí za to jíst.
Odpověď
Našel jsem pytel zmrzlých krevet, které se schovávaly v zadní části mraznička a taška byly plné mrazu. Když jsem rozmrazil krevety, jsou trochu tvrdé, ale přesto chutné a dobré k jídlu. Pravděpodobně je přidá do polévky nebo vařeného jídla, kde nejsou jedinou ingrediencí.