Recept na dort vyžaduje rostlinný olej. Mám rafinovaný slunečnicový olej a rafinovaný sójový olej .
Jsou způsobilé pro oleje bez příchuti? Už jsem si na žádném oleji nevšiml chuti! Možná problém s chuťovými pohárky.
Odpověď
Oba rafinované slunečnicový olej a rafinovaný sójový olej jsou obecně považovány za bez příchuti.
Mezi ně patří také:
- řepkový olej (řepkový)
- kukuřičný olej
- Arašídový olej
- Světlicový olej
- Rostlinný olej
Nejspolehlivější metodou je samozřejmě ochutnat olej :). Já “ Určitě můžete ochutnat příchuť extra panenského olivového oleje.
Komentáře
- Obecný rostlinný olej je nejčastěji sójový olej.
- Tady je to ' obvykle směs kukuřice, sóji a někdy i dalších.
- Moje žena nesnáší chuť rafinovaného řepkového oleje (nejoblíbenější olej tady v Polsku) a já ho také mohu ochutnat, takže bych to nenazval bez chuti. Může to však být polský olej …
- arašídový olej z asijských zdrojů má přiměřenou silnou chuť. Řepkový olej se také velmi liší, některé jeho zdroje jsou zcela zřejmé.
- @TFD Arašídový olej je vyráběn jak rafinovaný, tak i nerafinovaný. Rafinovaný je poměrně bez chuti (a je vhodný pro smažení). Nerafinovaný má silnou arašídovou příchuť (a není ' tak dobrý na smažení). Podobný rozdílu mezi panenským a rafinovaným (" light " nebo " čistý ") olivový olej.
Odpověď
Většina rafinovaných olejů má málo na žádnou rozeznatelnou chuť. Jsou to právě nerafinované oleje (myslím EVOO nebo tmavý sezamový olej).
Neváhal bych použít rafinovaný slunečnicový olej nebo sójový olej v dortu; ani řepka, arašídy, hroznové víno nebo světlice barvířská. Jsou všichni docela nevýrazní.
Opravdu nejlepší způsob, jak to určitě vědět, je ochutnat.