Chci vědět, zda lze hliníkovou pánev na lasagne použít v troubě na pečení dortu?
Komentáře
- Jakého nebezpečí se obáváte?
Odpověď
Pokud se ptáte, zda můžete péct dort v té hliníkové plechovce, protože si říkáte, jestli je to bezpečné, pak je odpověď ano. Říká Lasagna Pan na etiketě, jako ve vás, jste chtěli upéct lasagne. Není důvod, proč by dort byl nebezpečný. Představuji si, že pečete dort při nižší teplotě než lasagne.
Chtěli byste si dělat starosti s tím, že se dort bude lepit po stranách. „Chtěli byste také zohlednit skutečnost, že pánev je tenčí a přenos tepla by se lišil (možná bude nutné upravit časy a teploty).
Komentáře
- Rozumím. Ne ' si nedělám starosti s tím, že se na něj dort nalepí.
- A vy možná budete chtít trochu snížit teplotu, protože přenos tepla je rychlejší, ale ' je pouze poznámka …
Odpověď
Vzhledem k tomu, že prodávají pánve, které jsou ve všech ohledech identické, kromě toho, že jsou menší pro konkrétní účel pečení koláčů, nejsem si jistý, co vás může potížit „Předvídání.
-
Vzhledem k velké velikosti lasagní pánve byste mohli skončit s tenčí vrstvou těsta, než byste dostali do formy na dort; pokud ano, podle toho zkraťte dobu pečení.
-
Jak již zmínili ostatní, tenký hliník bude přenášet teplo rychleji než silnější a / nebo ne hliníková pánev, takže budete možná muset trochu snížit teplotu trouby.
-
Nehladké strany vypadají, jako by měly způsobit slepení, ale ve skutečnosti platí, že pokud připravíte pánve vhodně pro svůj recept na dort (máslo & pouze mouka vs. máslo), neměli byste mít žádný problém.
Odpovědět
Ano, pro lasagne můžete použít hliníkovou pánev, ale měli byste přidat jeden nebo dva „ohřívací jádra“ Wiltonova dortu nebo „hřebíky“ Wiltonova dortu uprostřed. Tyto položky vygooglujte ve Wiltonu. naneste na ně tuk a mouku. Upravte teplotu trouby na 15–25 ° a přidejte k době vaření 15–30 minut. Začněte ji sledovat, až se přiblíží běžná doba vaření.
Komentáře
- Dobrá poznámka, že jde o větší dort, než pro jaký je určena většina pokynů. Pokud ' s relativně tenkým dortem, jádra možná nebudou potřebná, ale možná budete chtít místo toho použít nějaký proužek dortu, abyste zpomalili vnější okraj. cooking.stackexchange.com/q/10387/67