Množství jídla pro přípravu na bagel & lox brunch

@ bikeboy389 byl nejblíže !

Nakonec jsem si objednal příliš mnoho jídla. Když bylo vše řečeno a hotovo, pro 40 lidí je zde to, co lidé jedli:

• Asi 1 bagel každý

  Vypadá to, že? Někteří lidé už tuším jedli.

• Asi 2 unce loxu každý

  V mé ledničce je metrická tuna zbytků loxu. A Taco dokonce popadl pár uncí off něčí bagel.

  Obrázek Taco:

  

• Tři velké kádinky se smetanovým sýrem

• Tři rajčata a jedna červená cibule, nakrájené na plátky

• 4 citrony, nakrájené na plátky

• 2 galony pomerančového džusu

• 1,5 galonu jablečného džusu

• 6 lahví San Pellegrino

• Asi 30 malých (6 oz) šálků kávy

• O půllitru tuňákového salátu

• zanedbatelné množství arašídového másla

• rozmanitý talíř s ovocem a sýrem

• Tři koláče (jeden blueb erry, one cherry, one pumpkin).

Komentáře

• Mmmm, pie … there ' je vaše chyba. Proč bych měl lox, kdyby tam byl koláč '? 🙂
• Lox docela dobře zamrzá, což by pravděpodobně byla nejlepší volba pro řešení spousty zbytků. Zmrazte množství, která ' sníte v jednom jídle – a pamatujte, že můžete udělat několik YUMMY míchaných vajec z loxu a cibule.

Vzhledem k tomu, že lox a smetanový sýr z něj dělají sytější jídlo, myslel bych, že 1 bagel (2 poloviny) na osobu by měl pravdu.

Odhaduji asi 3–4 lžíce smetanového sýra na osobu a dostatek loxu, abych pokryl každou polovinu housky v jedné velkorysé vrstvě (nejste si jisti hmotností, možná 4 oz na osobu?). EDIT – Na základě komentářů si myslím, že 2-3 oz může být mnohem vhodnější množství loxů.

Nebo proveďte experiment. Vyrobte jeden bagel s loxem a smetanovým sýrem a zjistěte, kolik spotřebujete. Pak jej pro každý případ ztrojnásobte.

Komentáře

• 4 oz loxů na osobu by bylo celkem dost. To ' je kousek loxů o velikosti balíčku karet. I ' de xpect lidé chtějí více jako 2 oz nebo tak. Mohl bych také dát bagely na 3 poloviny na osobu. Ale myslím, že jste ' dobře s odhadem smetanového sýra na půl bagelu.
• 4 oz by byla čtvrt libra, takže pokud si myslíte o čtvrt libry hamburger z vašeho oblíbeného hamburgerového kloubu, byla by to zdravá porce Lox. Asi by to záleželo na tom, jak řídce je to ' s plátky, jak hrubě je to ' na bagel a kolik lidí má rád jejich Lox .

Množství loxů, které objednáváte, můžete snížit poskytnutím dalších možností, například tuňákový salát, salát z bílých ryb, vaječný salát, sýr, máslo a dokonce i PB & J. Mnoho lidí nemá velké fanoušky loxů, takže by raději měli nějaké jiné možnosti.

A pokud se obáváte nákladů na lox (což je samozřejmě problém), můžete si vyrobit domácí loxovou pomazánku smícháním kusů loxu se šlehačkou.

Rozhodně dejte nakrájená rajčata a sladkou cibuli spolu s hlávkovým salátem, okurkou, olivami a kapary. Navíc sůl a pepř!

Komentáře

• Kde ' je vaše -16 hlasů za to, že navrhujete něco jiného než Lox?
• @TFD: existuje ' svět rozdílů mezi " některými lidmi ' Pokud nemáte rádi lox, měli byste jim poskytnout alternativy " a " OMG, lox a smetanový sýr jsou tak špatné pro vy, nikdy byste neměli svým hostům sloužit takové kecy ". Ale pravděpodobně to víte.
• @Marti se říkalo žertem, nikdy nejsem tak vážně vyladěný? Přinejmenším jsem měl funkční množství. Lox na týden na oběd zní dost špatně!

Bude to lakomé nebo velkorysé chcete být se svými ingrediencemi. Dva bagety na osobu vypadají hodně, když kupujete smetanový sýr a Lox. Ale na bagel je to, co bych navrhoval:

1 bagel (2 poloviny) 3-6 lžící smetanového sýra 2,5-4 oz Lox (volitelně) rajčata cibule kapary

tak pro 40 lidí (dává 1 bagel na osobu) 40 bagelů 60-120 oz krémový sýr 100-160 oz Lox

Samozřejmě, pokud chcete jít se 2 na osobu, zdvojnásobte to. Pravděpodobně bych nešel více než 1,5 bagle na osobu.

Komentáře

• zapomněli jste čerstvě namletý černý pepř a Maldon ' sůl ve vašem seznamu ingrediencí :).