Vše,
Nedávno jsme se přestěhovali a vzali jsme to jako záminku, abychom se zbavili spousty starých a umírajících pekáčů.
Přesto jsme si nechali několik skleněných tácků (vhodných pro vaření) a nakonec jsme je používali téměř pro všechny naše pečení v troubě. Nahoře stále používám buď ocelově potažené měděné dno, nebo litinové nádobí, ale ve sklenici je to hlavně sklo.
Všechno se zdá být v pořádku – něco mi chybí? ohavný hřích, na který jsem nějak zapomněl? Musím se vrátit ke koupi několika vhodných plechů na pečení kovů?
Odpovědět
Kamaráde, řekl jsi, že máš litinu. Litinová pravidla. A v troubě funguje velmi dobře. Žádná soutěž proti sklu a po dokončení pečení můžete na sporáku připravit omáčku. Moje oblíbená pánev na pečení kuřecího masa je moje 12 „litinová pánvička z láhve. Sklo je při pečení pravděpodobně lepší než levné plechy ve stylu cookie, protože udržuje distribuci tepla poměrně hladkou. Sklo však nebude dobře držet při silném použití při pečení a nakonec zničí vaši večeři, když praskne nebo se rozbije. All Clad dělá skvělou pekáč s drátěným roštem. Ale pro většinu pečení funguje jednoduchá litinová pánev dobře a je nezničitelná.
Komentáře
- Použil jsem svou krytou hlubokou pánvičku k pečení pečeného masa, funguje to docela dobře. Nikdy jsem nezkoušel nic jiného v normální pánvi, já ' div id = „550195d32a“>
Musím to zkusit.
Odpovědět
Už nepražím, ale když jsem to udělal, použil jsem pouze skleněné podnosy. Před vložením jakéhokoli jídla jsem vždy na sklenici natřel olej.
Odpovědět
Jediný problém I “ Při pečení ve skle jsem zjistil, že je těžké získat pekáče zcela čisté a sklo ukazuje všechno. Běžně beru brambory, které se pražily v tradiční kovové pekárně s trochou masa, a dávám je do skleněné pekáče s vyšší teplotou, zatímco maso odpočívá a já připravuji omáčku v kovové pekáči. Pracuje jako lahůdka. Ale pánve ze skleněných koláčů již nejsou způsobilé vyrábět koláče, protože vypadají, jako by „v nich byly za ta léta pečené věci 🙂
Komentáře
- Kupodivu jsem ' našel opak. Plechovky na pečení vždy skončí špinavé, ale skleněné peelingy se snadno vyčistí.
Odpověď
Vnitřek sklenice vyložte hliníkovou fólií, pokud si vyberete, můžete fólii „volně“ omotat (volně) kolem masa a máte dokonale jemná nádoba na pečení a žádný z problémů s úklidem. Můžete snížit teplotu o několik stupňů (50 stupňů F) a vyzkoušet vnitřní teplotu pečeně, abyste zkontrolovali, zda není připravená.
Komentáře
- Ne, já ' raději drhnu, než aby se na dně masa lepily malé kousky fólie.
- Trochu olivového oleje ve spodní části fóliového balení a nikdy jsem ten problém neměl. (Btw, chtěl bych souhlasíte s Darylem, že použití vaší litiny je dobrou alternativou.)
Odpověď
Oba jsou dobré. S opatrností je litina navždy. Sklo se dobře čistí a lze jej vyměnit docela levně. Proč si nenechat oba a podívat se, který z nich shromažďuje prach?