Hledám náhradu za vepřové maso ve švédských masových kuličkách. Z náboženských důvodů nejím žádné vepřové maso (dodržuji biblické čisté a nečisté maso, ryby a drůbež).
Byla by mletá krůta nebo telecí maso nejlepší náhradou za vepřové maso ? Děkujeme vám za odpověď.
Odpověď
Dobrý den, Cheryl a vítejte na Ochutnané radě! Mleté telecí maso by bylo vynikající volbou pro náhrada za mleté vepřové maso. Myslím, že zjistíte, že chuť bude blíže než krůtí nebo kuřecí maso.
Odpověď
Mleté jehněčí může být také dobrou náhražkou. Má o něco více tuku než telecí maso, což by se přiblížilo vepřovému masu (i když to může trochu změnit chuť, podle potřeby upravit koření).
Alternativně je tučnější druh mletého hovězího masa by měl fungovat dobře (jako mleté hovězí maso, které je obvykle z 80% chudé). Bude to mít menší dopad na chuť než mleté jehněčí maso.