Tato otázka již má odpovědi zde :

Komentáře

  • Položka, kterou ' tvrzení, že je duplikát, se ' nedotýká skutečnosti, že jeho je šunka … tj. silně solená. Možná to nebyl úplný lék na zachování ' saké (např. Venkovská šunka), ale sůl sníží pravděpodobnost chovu mikrobů.
  • " bylo venku 38 stupňů a šunka byla celou dobu v autě " – jaká byla teplota v autě? 38 stupňů není v nebezpečné zóně, ale vnitřek vašeho vozu byl pravděpodobně teplejší, pokud nemluvíte

o zadní části pickupu. Jaká byla také teplota ve vašem domě?

  • @Joe: Mohu znovu uvařit šunku, která byla přes noc vynechána? Sůl – vytvrzování může prodloužit životnost, ale ' je téměř nemožné předpovědět, o kolik, takže neexistuje ' t opravdu jakoukoli jinou odpověď nebo dokonce pravidlo, které můžeme dát. Jedinou důležitou proměnnou, kterou můžeme skutečně měřit , je to, jak dlouho byla v nebezpečné zóně, a ' je na OP, aby rozhodl, zda chce stejně to mít šanci.
  • @Aaronut: ano, ten ' je mnohem lepší duplikát než ten ' jsou označeny jako … i když nevíme ' víme, jakou teplotu měl dům osoby '.

    • Odpověď

    Vítejte v ostříleném poradenství!

    Je pravděpodobné, že ano, je to asi v pořádku, ale navrhuji učiníte určitá opatření.

    Zvažte, jak dlouho se vaše šunka mohla nacházet v teplotní „nebezpečné zóně“.

    Tento příspěvek je vynikajícím vysvětlením toho, co to znamená a co to znamená :

    https://cooking.stackexchange.com/a/34671/30873

    Máte-li pochybnosti, hrajte na jistotu Z mé zkušenosti je to pravděpodobně v pořádku, ale neriskujte, pokud máte nějaký důvod inkoust to není.

    Komentáře

    • Ano, ' je stále vakuově uzavřeno. Když jsem ji vytáhl z krabice a vložil do chladničky, stále mi bylo chladno. ' Mám jen obavy, protože moje rodina to bude jíst na Vánoce.
    • Dobře. ' jsem pracoval v několika různých obchodech s masem, kde jsem prodával takové šunky. Mělo by to být v pořádku, ale jak jsem řekl, před přípravou si ho nechejte připravit, aby byl v bezpečí.
    • I když souhlasím s tím, že šunka je pravděpodobně v pořádku, já Opravdu ' se mi nelíbí ani zmínit test čichání v takových případech. Tato šunka nebude ' smrdět jen proto, že je ' smrtelná. cooking.stackexchange.com/questions/45054/… To, že to voní v pořádku, nemá smysl pro bezpečnost. Faktem je, že ' to nevíme. To já ' d jím to neznamená ' to neznamená, že < „7518c094b7″>

    d sloužit svým dětem.

  • @Jolenealaska < = „7518c094b7″>

    • rád upravím nebo smažu, pokud máte pocit, že moje odpověď je nekvalitní

  • @Phrancis To je váš hovor. Přečtěte si odkaz, který jsem zveřejnil, a další podobné otázky pod značkou bezpečnosti potravin, zejména: cooking.stackexchange.com/questions/34670/…

    • Napsat komentář

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *