Zjistil jsem, že organická vejce jsou na pokraji nepoživatelné / třídy B. Jsou příliš tekuté hned v den, kdy je často kupuji, natož po několika dnech v mé ledničce. Nakupuji organické kdykoli mohu, ale zjistil jsem, že moje zkušenost s těmi z Whole Foods / jiných obchodů s potravinami je vždy špatná. Vždy si kupuji vejce třídy A (nikdy nemohu najít AA bio). Může někdo jiný navrhnout dobré značky?
Komentáře
- Kontrolujete data na vejcích? Může se jednoduše stát, že ' kupujete produkt, který ' byl na poličce mnohem déle kvůli nižšímu objemu prodeje.
- Jak si myslíte, že má být vejce? Runny není 100% známkou znehodnocení? Záleží na tom, co kuře jedlo
- @rfusca: Haha, samozřejmě. Je to takový býk, protože mají prodej do data 1 a půl měsíce od nynějška, přesto jsou prakticky odkapané, když jsou rozbité o týden později. Nechápu ' nerozumím, proč FDA / USDA nemůže ' t zajistit, aby platová třída A skutečně znamenala platovou třídu A.
- @Zombie – určitě se v určitém okamžiku určitě budou nesprávně ukládat. Může se stát, že jste ' našli konkrétní obchod, který ' nedodržuje pravidla správné bezpečnosti potravin. S vejci tak daleko jsem nikdy neměl tento problém.
Odpovědět
Navrhuji, abyste našli místní farmu nebo CSA. Můj zemědělec občas řekne: „Tato vejce jsou teplá, protože jsme je dnes ráno shromáždili.“ Už to nebude čerstvější.
Odpověď
Proteiny ve vaječné bíle a kolem žloutku se časem degradují. Rozkládají se mnohem rychleji při pokojové teplotě než v lednici. Četl jsem, že den na pultu se rovná týdnu v lednici. To odpovídá mým osobním zkušenostem.
Když se bílkoviny rozloží, bílá vůle být runnier a žloutek bude křehký a nebude se učit. Stará vejce se lépe vaří právě z tohoto důvodu. Skořápky se snáze snáze snáší.
Strava kuřete bude hrát důležitou roli v síle skořápky a výživy žloutku, ale vůbec nic v tom, zda je vejce tekuté. Podobně – skutečnost, že jsou „organické“ (ať už to znamená cokoli), nebude mít na runnealitu vliv.
Pokud vejce, která nacházíte jsou trvale tekuté, pak je to proto, že buď příliš dlouho seděli na polici, nebo příliš dlouho trávili při pokojové teplotě. Buď najděte obchod, který převrátí jeho zásoby rychlejší nebo značka, která lépe zachází s vejci.
Odpovědět
Jdu jednodušší … zkontrolovat data vaše vejce jsou dlouhá cesta . Ostatní odpovědi byly naprosto správné, ale zjistil jsem, že i velkoobjemový obchod, jako je Walmart, bude prodávat vejce, jejichž platnost téměř vypršela.
Mám několik různých značek vajec, které kupuji a přísně vybírám na základě toho s nejdelším datem exspirace. Prohlédněte si vajíčka a najděte ta, která je výrazně daleko. Viděl jsem karikaturu vajec, která vyprší za 3 dny, sedět vedle kartonu vajec označených tak, aby vypršela za 3 týdny . Je to šílené!
Kontrola dat vám zajistí pořádný kus cesty.