Našel jsem zajímavý recept ( http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/mingau-de-milho/ ) na kukuřičnou kaši, v množství „kaše“ bylo nutné „3 klasy“.
Předpokládám, že kukuřici nenajdu a mohu si ji koupit pouze v plechovce, kolik gramů kukuřice si objednal poměr receptu?
Recept:
- 3 klasy kukuřice;
- 500 ml mléka;
- 1/2 šálku cukru;
- 1 špetka soli ;
- Skořice.
Komentáře
- Vaše otázka je zajímavá jako taková, ale na okraj, recept nebude fungovat s kukuřicí z plechovky. Potřebujete surovou kukuřici.
Odpověď
Souhlasím s @rumtscho, že je nepravděpodobné, že získáte požadované výsledky z konzervované kukuřice, protože opravdu pravděpodobně potřebujete syrové. Pokud zkusíte konzervované, ujistěte se, že je to celé jádro a že to může zlepšit vaše výsledky. Pokud nemůžete získat čerstvou kukuřici, zmrazenou, nevařená kukuřice může fungovat, ale i to je obvykle zbledlé, což by mohlo stačit na to, aby se výsledky příliš změnily pro vaše požadované výsledky, a já bych se znovu pokusil o celé jádro, ne ořezané.
Trochu jsem kopal, Já f Ound blog tvrdí, že střední klas kukuřice přináší průměrně 3/4 šálku jader. Uši kukuřice se podstatně liší velikostí, pro recept, který dává míru v uších, ne v objemu nebo hmotnosti, okamžitě bych řekl, že přesné množství není kritické, potřebujete jen velmi hrubé množství, takže bych použil 3/4 šálek je zhruba správný. Pokud pro vás váha funguje lépe, šálek kukuřičných zrn by měl být asi 4,5 unce nebo 125 gramů (z jiného blogu http://www.veg-world.com/articles/cups.htm ), takže vaše tři uši by byly asi 275 gramů s předpokladem, že přesné měření není kritické.
ETA od @Jolenealalaska, přidání části jako krémové kukuřice vám může velmi dobře přinést některé z chybějící dobrota v konzervované i mražené kukuřici. Mohl bych dokonce zkusit vyšší poměr krémové kukuřice než jejich návrh 3: 1. Trochu experimentování vás může přiblížit vašemu cíli.
Komentáře
- Doporučil bych 3 části celého jádra na 1 část krémového stylu, pokud ' s k dispozici. Stále to nemusí fungovat, ale krémový styl přidá tu mléčnost, která pochází ze škrábání klasů.
- Možná lepší " plán b " by bylo použití jemně mleté polenty?
- @Jolenealaska ano, souhlasím, krémový styl ji může tlačit správným směrem v kombinaci s celým jádrem. Dobré volání.
- Jsem ' si docela jistý, že jsem to už ' měl a bylo to rozhodně trochu odlišné od toho, co ' získáte ze zmrazené / krémové kukuřice – pravděpodobně stále stojí za to ji vyrobit, ale neposoudil bych ' recept .
- Shrnutí: takže ' s 93,75 g na ucho (střední)