Esto es básicamente el equivalente de harina de maíz de hacer su propia harina con levadura .
Tengo una receta de pan de maíz aquí y tengo pan de maíz sin levadura. ¿Hago la misma proporción de polvo de hornear y sal para que se levante por sí mismo?
Respuesta
sí. Esa es la diferencia básica entre la harina de maíz leudante y la harina de maíz regular.
De Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Levantamiento automático La harina de maíz es una harina de maíz blanca o amarilla con agentes leudantes y sal agregada. Sustituciones: 1 taza de harina de maíz natural + 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear + 1/2 cucharadita de sal = 1 taza de harina de maíz con levadura
Respuesta
El interrogador dijo bicarbonato de sodio y la respuesta dice polvo de hornear. ¡No són la misma cosa! Utiliza POLVO para hornear y no bicarbonato de sodio. 1 taza de harina de maíz natural + 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear + 1/2 cucharadita de sal = 1 taza de harina de maíz con levadura
Comentarios
- Buena captura ! El bicarbonato de sodio funcionará si la receta también incluye ingredientes ácidos, pero la proporción será diferente.
- @barbara Gracias por señalar eso. Para referencia futura, comente la pregunta si es necesario editarla o puede proponer una edición usted mismo.