Mitä eroa on näiden kahden molekyylin välillä? Voin aina lukea β-D-fruktofuranoosista kemiankirjoista, mutta valitettavasti ”en ole koskaan löytänyt tietoa β-D-fruktopyranoosista. Onko niiden välillä suuri ero (lukuun ottamatta renkaan rakennetta)? Ja mistä furanoosi ja pyranoosimuoto löytyvät luonnosta?
Kommentit
- Vaikka en ' ei ole aikaa kirjoittaa täydellinen vastaus, olen ' ollut aina mielenkiintoinen, että syy, miksi et käytä ' et käytä hunajaa makeampana leivonnassa johtuu makeuden heikosta hallinnasta, joka johtuu furanoosi-pyranoosi-muunnoksesta korkeissa lämpötiloissa. Voit lukea siitä lisää osoitteessa biochemislife.wordpress.com/2013/03/15/…
- @ FelipeS.S.Schneider Luulen, että poistat osan alkuperäisestä viestistä ..? Lisäkysymys oli muokkauksessa, joka hylättiin joka tapauksessa. Voit tarkistaa versiohistorian 🙂
- @ WilliamR.Ebenezer Sinä ' olet täysin oikeassa, vikani. Lisäsin juuri kysymyksen uudelleen. Kiitos, että huomasit yhden. 🙂
Vastaa
Ne ovat isomeereja. Molemmilla on sama molekyylikaava ( $ \ ce {C6H12O6} $ ), mutta erilaiset rakenteet.
β-D-fruktopyranoosin rakenne
β-D-fruktofuranoosin rakenne
Kommentit
- Voidaan tehdä jonkin verran tarkennuksia, luulisin. / div>
vastaus
Fruktopyranoosi on fruktoosin vapaa muoto. Kun fruktoosi on kiinnittynyt toiseen glukoosia muodostavaan sakkaroosiin tai kiinnittynyt muihin fruktoosia tuottaviin fruktaaneihin, se tekee sen furanoosimuodossaan. Kun invertaasi hajottaa sakkaroosin glukoosiksi ja fruktoosiksi, sakkaroosissa esiintyvä fruktoosifuranoosimuoto on nyt pyranoosimuoto, joka voi metaboloitua maksassa fruktolyysillä.
Toivottavasti tämä auttoi sinua!