Olen tehnyt yhden erän jäätelöä, ja minun on nyt tehtävä toinen. Olen huuhdellut pakastinkulhon ja kun kuivasin sen, huomasin, että vesi oli jäätynyt ohut jääkalvo. Joten se on ilmeisesti edelleen melko kylmä. Toivon voivani saada toisen erän päätökseen tänä iltana (kirjoitushetkellä se on klo 19 täällä Ruotsissa). Riittääkö muutama tunti pakastimessa vai onko minun odotettava huomenna aamuun asti?
Kommentit
- Kokeile. Pahinta mitä voi tapahtua, on sulatettava ja pakastettava uudelleen seuraavana aamuna.
- Suolaa ja jäätä koskevia sääntöjä täällä (ainakin " ei mekaanisesti jäähdytettynä ja alle 100 dollaria " -luokassa.) Toinen erä on helppo-herne, ei odota.
Vastaa
Tämä riippuu todella pakastimestasi ja jäätelökulhostasi. Yleensä ohjeissa on ehdotettu jäädytysaika … Kokemukseni mukaan se on kuitenkin yleensä 6-8 tuntia vähintään.
Jos sinun on tehtävä useita eriä, se on TÄYDELLINEN rahasi arvoinen saadaksesi toisen kulhon.
Kommentit
- Tavoitteena on saada koko kulho mahdollisimman kylmään lämpötilaan … vaikka kulho on -1 ° C: ssa (se jäätää vettä), olisi jäädyttämätöntä jäädyttää enemmän jäätelöä. 2 kulhoa on ainoa luotettava tapa tehdä kaksi erää, vaikka jäätelöseoksen esijäähdytys pakastimessa melkein pakastamiseen apua.
- @doug: Työpäivänä näin ihmisten yrittävän tehdä kahta erää pakastamalla kulhon 6 tunnin välein, eikä toinen erä koskaan jäätynyt eikä edes lähellä. Joten olen täysin samaa mieltä.
- Ok, luulen, että sen on odotettava huomenna. Kiitos!
- Se riippuu myös ympäristön lämpötilasta ja siitä, kuinka hyvin jäähdytetty jäätelösi on ennen jäätymistä. Voit saada pois paljon enemmän, jos pla ce on viileä ja jäähdytät vaniljakastiketta pakastimessa siihen pisteeseen, että melkein alkaa jäätyä.
Vastaa
Minulla oli pakastimessa vain 2–4 tuntia ja se toimi todella hyvin.