Kuinka kauan ruoka kestää jääkaapissa, josta on katkaistu virta?

[Muokattu] Mielestäni 10 tuntia olisi riittävän turvallinen useimmille ruoille: pari ensimmäistä tuntia jääkaappi on silti melko kylmä, ja sen jälkeen se vie enemmän kuin muutaman meidän on useimmat ruoka pilata. Kun jätän maidon jääkaapista kolmeksi tunniksi huoneenlämpötilaan (esimerkiksi 20 ° C), mitään ei tapahdu. Teen tämän usein. Ja lämpötila jääkaapissa ei koskaan saavuta huoneenlämpöä noissa 10 tunnissa. Kun kesällä on todella kuuma, se voi pilata 2 tunnin kuluttua jääkaapin ulkopuolella, mutta muuten se vie paljon kauemmin.

Juusto, ruoka purkissa, kastikkeet, jääneet ruoat: mikään näistä ei ole herkempi pilaantumiseen kuin maito. Tuoreet yrtit ovat todennäköisesti yhtä herkkiä. Munat ovat paljon vähemmän herkkiä. Herkimmät ruoat, joita voin ajatella, ovat todennäköisesti raaka liha ja raaka kala ilman säilöntäaineita. Savustettua tai suolattua lihaa ja kalaa ei lasketa: niitä voidaan pitää paljon kauemmin. Luulen, että jopa raaka liha ja kala menevät läpi, mutta voit olla varma noudattamalla seuraavia vinkkejä.

Vinkki 1: laita mahdollisimman paljon materiaalia jääkaappiin päivä ennen seisokkia. Se ”imee kylmän”, että jääkaapisi ruokkii sitä, kun virta on edelleen päällä. Sitten, kun virta katkeaa, jääkaapisi ”kylmävara” kasvaa merkittävästi, jotta sisätilojen keskilämpötila pysyy kylmempänä paljon pidempään. Mitä suurempi volumetrinen lämpökapasiteetti , sitä parempi. Katso tämä taulukko (”tilavuuslämmön kapasiteetti”) parhaasta materiaalista. vesi todennäköisesti voittaa. Joten vesipussien täyttäminen jokaiseen nurkkaan tuntuu hyvältä ajatukselta. Tai muuten pullot.

Vinkki 2: jos sinulla on pakastin, täytä se pusseilla ja / tai pulloja vettä, ja laita suurin osa jääkaapista, kun virta sammuu (vaihda joidenkin jääkaapissa olevien pussien / pullojen kanssa). Pakastin toimii todennäköisesti paremmin, koska sillä on paljon parempi eristys kuin jääkaapilla. Ja laita herkimmät elintarvikkeet pakastimeen ehkä muutama tunti virran katkeamisen jälkeen (tai ehkä myöhemmin – jotta ne eivät jäätyisi).

Aloita itse asiassa laittaa niin paljon vesipusseja / pulloja pakastimeen kuin voit useita tunteja ennen virran katkeamista ja siirtää ne jääkaappiin jäätyneenä. Ne pysyvät puolijäätyneinä tuntikausia jääkaapissa, joten ne lisäävät jääkaappiin ylimääräistä viileyttä. Tällä tavalla säästät kylmää pakastimesta ja lisäävät kylmävarastoa entisestään.

Vinkki 3: useimmissa jääkaapeissa on lämpötilalasi / pyörä / asia, joka määrittää lämpötilan, johon termostaatti tähtää. Voit asettaa liukukytkimen suurimmalle teholle (niin alhaiselle lämpötilalle) muutama tunti ennen virtakatkosta. Minulla on liukumäki normaalisti jonnekin keskellä. Luistilla ei yleensä merkitä tarkkaa lämpötilaa, vaan joitain symboleja. Se löytyy yleensä jääkaapin sisältä.

Vinkki 4: kypsennä ja / tai syö mitä tahansa raakaa kalaa ja liha ennen seisokkia. Mielestäni se ei olisi ollenkaan välttämätöntä, jos noudatat yllä olevia vinkkejä, mutta lihan keittäminen voi nyt olla yksinkertaista. Säilytä sitten kypsennettyä lihaa tai syö se. Muuten, en kypsennä lihaa puoliksi: se voi todella lisätä bakteerien kasvunopeutta, jos se ei tappaa bakteereja kokonaan. Mutta jotain lohen kaltaista voidaan ensin (täysin) keittää, lämmittää myöhemmin uudelleen.

Kuten muut ovat maininneet, se riippuu paljon jääkaapin tehokkuudesta, kuinka paljon tai vähän ruokaa siellä on, huoneen lämpötilasta, jossa jääkaappi on ja niin edelleen. USDA: lla on koko sivu aiheesta ” Elintarvikkeiden pitäminen turvallisina hätätilanteessa . ” Kymmenen tunnin virtakatkos näyttää melko pitkältä, vaikka niiden mukaan voit odottaa, että jääkaappi pitää ruoan turvassa noin 4 tunnin ajan (ilman muita valmisteluja). Tarkista sivulta lisätietoja.

Pidä jääkaapin ja pakastimen ovet suljettuina niin paljon kuin mahdollista kylmän lämpötilan ylläpitämiseksi. Jääkaappi pitää ruoan turvallisesti kylmänä noin 4 tuntia, jos se on avaamaton.Täysi pakastin pitää lämpötilaa noin 48 tuntia (24 tuntia, jos se on puoliksi täynnä), jos ovi pysyy suljettuna. Hanki kuivaa tai peitä jäätä pitääkseen jääkaapisi mahdollisimman kylmänä, jos virta katkeaa pitkäksi aikaa. Viisikymmentä kiloa kuivajäätä tulisi pitää 18 kuutiometrin kokoisella pakastimella 2 päivän ajan. Suunnittele etukäteen ja tiedä, mistä kuivajäätä ja lohkojää voi ostaa.

Ziplock-vesipussit pakastimessa toimivat hyvin jääpakkauksina – sekä jääkaapille että pakastimelle.

Lisäksi, kun huoneistoni joutui osuma hurrikaaniin, kun olisin menossa viikonloppu. Olin huolestunut siitä, että virta saattaa katketa pitkäksi ajaksi, enkä aavistakaan kuinka kauan jääkaappi oli ilman virtaa. Koska olisin poissa useista päivistä, jääkaapilla olisi helposti tarpeeksi aikaa jäädyttää mahdollisesti pilaantunut ruoka.

Joten nähdäksesi, olivatko jääkaapissa olevat tuotteet sulaneet ja jäätyneet myöhemmin, jätin jäädytetyn jääpalakotelon ylösalaisin pakastimeen.

Tällä vinkillä, jos virta palautuu, kun olet poissa (tai vain yöllä, kun nukut), tarkista sitten, ovatko jääkuutiot irti lokerosta. Jos ne ovat vain löysät, olet todennäköisesti kunnossa. Mutta jos heillä on sulanut ollenkaan, niin tiedät, että pakastin on pudonnut pakkasen alle riittävän kauan, jotta esineet sulavat. Sulatettujen jääkuutioiden koko ja muoto voivat myös olla hyvä osoitus sulamisen tapahtumisesta.

Tee tai osta jäätä ja aseta se jääkaapin ylimmälle hyllylle. Tarkista myös lämpömittarilla korkeimman hyllyn lämpötila f od, kun virta palaa. Jos lämpötila on alle 7–8 ºC, voisin vaarantaa sen.

Sinun tulisi myös ottaa Yamikuronue neuvoo ÄLÄ avaa jääkaappia seisokkien aikana.

Kommentit

• Voi, mutta muista myös laittaa jotain veden saamiseksi, kun jää sulaa (se tulee). Esim. laita jää kulhoihin.

Jos ovea ei avata. 24 tuntia. 1 gal jääkannu. Aseta jääkaappiin & Yksi siihen puhallettava pieni akun tuuletin pitää viileän 8 tuntia. Luukku on avattu useita kertoja.