Olen kastanut joitain papuja huoneenlämmössä olevaan veteen yön yli klo 18.00 lähtien (valkoiset laivastopavut).
Kuinka kauan voin säilyttää ne vedessä ennen kuin minun on käytettävä niitä?
Kestävätkö ne noin päivän huoneenlämmössä ja vedessä, vai pitäisikö minun tyhjentää ja säilyttää jääkaapissa vai pitäisikö minun valmistaa heidän kanssaan heti?
Vastaa
Se riippuu pikemminkin huoneen lämpötilasta. Missä asun, kesällä se lämpenee ja kosteaa, ja he ei pitäisi olla tiskillä päivällä, tai ne käyvät. Talvella (kuten keväällä Pohjois-Yhdysvalloissa, 45-70 farenheitia) he voivat olla poissa kahdesta päivästä ilman ongelmia.
Suosittelen, että liotetaan yön yli aamukäyttöön tai liotetaan päivällä iltakäyttöön. Se auttaa myös vaihtamaan vettä muutaman tunnin välein, vaikka se ei ole kriittinen. Jos jäähdytät ne veden kanssa, saat ylimääräisen puolipäivän. Tyhjennetty jääkaappi saa uuden päivän tai niin.
Joko tavalla, niiden tulisi aina olla varjossa, älä koskaan suorassa auringonvalossa.
Jos ne pilaantuvat, tiedät, koska heillä on hapan / hiivainen haju.
Kommentit
- Kiitos! Tiesin, että on parasta liota yön yli ja käyttää seuraavana päivänä, mietin, kuinka kauan ne olisivat vielä elinkelpoisia pahimmassa tapauksessa. Joten , paras tapa säilyttää yön yli kasteltuja papuja on tyhjentää ne ja pitää ne jääkaapissa? Näin ne voivat kestää vielä yhden päivän?
Vastaa
Olen kastanut kaivokseni monta kertaa jopa 2,5 päivään, kunnes pääsen heidän luokseen. Aion aina liota 1–1,5 päivää (yön yli, seuraavana iltana keittäminen olisi 1,5 päivää), mutta elämä tapahtuu, joten vaihdan vain vettä ja liotan (työtasollani) vielä 24 ho urs ilman ongelmia. Liotan pavutni veteen jonkin verran omenaviinietikkaa ja suolaa, joka on perinteinen tapa liottaa luontaisten toksiinien poistamiseksi. Ehkä tämä saa heidät kestämään kauemmin imeytymään pidempään. Ive myös liottaa yön yli, sitten tajusin, että en voinut tehdä niitä muutaman päivän ja yksinkertaisesti laittaa ne puhtaaseen veteen jääkaapissa vielä 3 päiväksi (vaihtamalla vettä päivittäin).
Kommentit
- Myönnän tämän ' useilla papuilla. Pari 3 päivää Pintoa varten kiehumisella tai kahdella, ja vedenvaihto, todella vähentää ilmavaivoja. Pieni käyminen ei koskaan häirinnyt minua. Se ' yleensä hiivaa. Lima menee liian pitkälle.
- Epäilen, että tässä tärkeitä asioita ovat veden (mikä jos vesijohtovettä) vaihtaminen sekä etikan ja suolan lisääminen. Etikka ja suola tekisivät siitä vähemmän vieraanvaraisia organismeille, joita saatat noutaa. Veden vaihtaminen vähentäisi vaahdon kehittymisen mahdollisuutta.
- Minulla on usein enemmän liotettuja papuja kuin haluan kokata heti, joten pidän ne 8–12 tunnin liotuksen jälkeen peitettynä. vettä suljetussa astiassa (esim. Tupperware) jopa viikon ajan jääkaapissa. En avaa sinettiä ennen kuin olen valmis käyttämään niitä. Minulla ei ole koskaan ollut mitään ongelmia käymisen tai pilaantumisen suhteen.