Useimmat sitruunankuorta käyttävät reseptit vaativat ”yhden sitruunan kuoren” tai jonkin verran tällaista määrää. Jotta vältetään orgaanisten sitruunoiden vaivat, jotka aina menevät huonosti ennen kuin käytän niitä, ja minun täytyy viipyä kuorinnalla, haluaisin käyttää sen sijaan sitruunamehuun kastettua kuivattua kuorta.
Kuinka minun pitäisi korvata määrät? ”Arvioin, että kuivaaminen vähentäisi äänenvoimakkuutta noin puoleen, mutta kuinka paljon hyvää sitruunaa on ensinnäkin sitruunalla?
Kommentit
- Zesting on todella helppoa, jos sinulla on mikrotaso .
- @ user5561 Kiireellisempi ongelma on, että minulla on käyttöä vain zestille noin kuukaudessa orgaaniset sitruunat tulevat ~ 5 pussissa, ja ne homehtuvat muutamassa päivässä.
- @millimoose Suosittelen, että ostat sitruunapussin eteenpäin. Kuori niin paljon kuin luulet käyttävänsi noin 3 kuukaudessa, ja laita se pieneen pussiin pakastimeen. Yritä saada se eräänlainen tasainen, ohut kerros, kun se jäätyy. Näin on helppo ottaa tarvitsemasi, kun tarvitset sitä, ja laittaa loput takaisin pakastimeen. Sitten mehu kaikki sitruunat. Pakasta mehu, jäähdytä se käytettäväksi muutaman päivän sisällä, tee limonadi, mitä tahansa. Jos sinulla on vielä kuoriutumatonta kuorta, entä sokeroitu kuori ?
- @Jolenealaska raastan vain sitruunat ja heitän kuoren pieneksi leveä suun purkki, sitten jäätyä. Halutun määrän poistaminen teelusikalla ei ole vaikeaa.
Vastaa
Käytä yhtä teelusikallista kuivattua kuorta yksi ruokalusikallinen tuoretta kuorta, joka on noin mitä saat sitruunasta.
Useimmat elintarvikkeet kuivuvat noin kolmasosaan alkuperäisestä koostaan, joten käytän kolmanneksen vaaditusta määrästä. Sitruunat vaihtelevat suuresti, mutta resepti tarkoittaa todennäköisesti yhtä ruokalusikallista tuoretta kuorta, mikä on normaalia ”keskikokoisille” sitruunoille.
Varottavaa on, että useimmat halvat ”kuivatut sitruunankuoret” tuotteet on todella valmistettu kuoresta ja vähän kuoresta, mikä antaa sinulle katkeran maun ja lyhentää sinulle odotettua sitruunan makua. Katso tarkkaan ostamasi kuori, jos huomaat, että yksittäisillä kappaleilla on kaksi erillistä kerrosta tai vaaleankeltainen tai valkoinen väri, vältä tuotemerkkiä. Tämä on luultavasti ”saa mitä maksat” -tilanne, joten kevät ylimmän sitruunan kuorelle.
Minulla on ollut myös suuri onni kuivata oma sitruunankuoreni. Ellei keittiösi ole kostea, se todennäköisesti kuivuu päivässä tai kahdessa vain istumalla tiskillä olevalla lautasella.
Vastaa
Tässä teen mitä teen. Kuori kaikki sitruunasi, mittaa 1 Tbl. Kerrallaan ja laita se jääkuutioalustalle. Lisää hieman joko vettä tai sitruunamehua ja pakasta. Pakastettuna voit pudottaa ne ja säilytä vetoketjulla varustetussa laukussa tai pakastimessa turvallisessa astiassa. Kun tarvitset jonkin verran kuorta, tartu kuutioon ja sulata. Toivottavasti tämä auttaa.
Vastaa
Sitruunat ja limetit jäätyvät (suosittelisin, että pussissa on vähän ilmaa – näyttää siltä, että kuori voi saada pakastimen palamaan …), ja ne voidaan pakastaa pakastettuina (esim. muskottipähkinäraastimella tai mainitulla mikrotasolla).
….
Jos tällaista työkalua ei ole käytettävissä: Vihannesten kuorija voi saada kuoren pois nauhoina, riippuu tarkasta kuorimasta, onko kuoressa liikaa kuoppaa ( voidaan ajaa pois terävällä veitsellä – varo!). Jauhaa sitten veitsellä. Ei todennäköisesti toimi fr Untomat kuitenkin …
….
Sellaisella pussitetulla raastetulla sitruunankuorella, jota jotkut tuotemerkit myyvät, ei ole juurikaan tekemistä sitruunan kuoren kanssa. Nähtyjen ainesosaluetteloiden sisältö, joka tekisi tuotteesta mahdollisesti sopimattoman kasvissyöjille. Tiedän, että terveyskeskustelut ovat OT, mutta tällaiset muutokset, IMHO, tekevät ainesosan kulinaarisista ominaisuuksista kyseenalaisia …
Kommentit
- Hyvä idea, mutta tähän vastaaminen tässä saattaa olla menetetty tilaisuus. Koska se ei ' ei vastaa kysymykseen ilmoitetulla tavalla, voi olla vaikeampi, jos joku etsii tätä tietoa pelkän korvaamisen sijaan. Voinko ehdottaa, että kirjoitat itse vastatun kysymyksen, jossa kysytään nimenomaisesti " Miten säilön orgaaniset sitruunat, joita pidän satunnaisesti? "
Vastaus
Noin 1 tl on 1 sitruuna.
Kommentit
- Ylimmässä vastauksessa sanottiin tämä jo. Se oli kolmas kappale; Muutin sen huipulle, jotta ihmiset eivät ' unohda sitä yhtä helposti. Saatat haluta lukea hieman huolellisemmin, ennen kuin kirjoitat epämiellyttävän vastauksen seuraavalla kerralla 🙂 Mitä tulee vastaukseesi … ' ll huomaat todennäköisesti, että vastauksesi vastaanotetaan paremmin, jos lisäät jotain uutta, ja jos selität vähän.