Vaimoni perhe hajottaa sisäpuolen ja puhdistaa luutonten. Perheeni vain huuhtelee sisäpuolen ja sitten paistaa sen. täytyy olla erittäin perusteellinen puhdistettaessa kanaa vai tappaaako leivonta kaikki bakteerit?
Vastaa
Tarjoamme sinulle älä jätä onteloon mitään epämiellyttävää, hyvä huuhtelu hanan alla on tarpeeksi hyvä. Kuten arvasit, kanan kypsennysprosessi tappaa kaikki bakteerit. Varmista vain, että se kypsennetään oikein 🙂
Kommentit
- Tätä ei tarvitse edes olla rehellinen ja raakojen kanahiukkasten mahdollinen leviäminen on mainittu syynä olla pesemättä kanaa ollenkaan.
Vastaa
Amerikan ”testikeittiö vain testasin tämän. Ei tarvitse pestä ollenkaan. Kuivaa ja keitä pois. Kaikki pahat tapetaan ruoanlaittoprosessissa.
Kommentit
- Ainakin huuhtele se. Ruumiin ontelon ulosteet voidaan steriloida kuumuudella, mutta se ei tee siitä ' maukasta.
- Jos kanaa on huuhtelusta ei ole saatu teurastusta kunnolla ' t todella paljon apua.
Vastaa
Olettaen, että ostat jälleenmyyjältä tai teurastajalta (toisin kuin itse ruohoa tyhjästä – jolloin katso alla), niin kauan kuin kypsennät sitä riittävästi, lämpö tappaa bakteerit noin samoin kuin lihaksessa olevat bakteerit. Erityistä puhdistusta ei tarvita. Itse kuvittelin, että ontelon pinnalla olevat bakteerit tappaisivat kuumuuden kauan ennen luun lähellä olevia ja paksun lihaksen peittämiä.
Jos aloitat koko linnusta, tarkista out http://butcherachicken.blogspot.com/ . (Kyllä, se kuulostaa tarkalleen.)
Vastaus
Äitini kaatoi aina kiehuvaa kuumaa vettä kalvon läpi pylväästä kaulaan ja myös hyvän ravistelun suolaa. Tämä puhdistaa sen varmasti, ja ruoanlaitto tappaa bakteerit.