Tähän kysymykseen on jo annettu vastauksia :
Kommentit
- Kuvaile miten valmistat kalkkunasi …. täytettä vai ei? Ristikko vai ei? Oletko avoin spockcockingille?
- @Yamikuronue – Toinen kysymys sisältää ristiriitaisia tietoja, eikä se ole keskittynyt suolavedessä olevaan kalkkunaan (minulle joka tapauksessa). Vastauksissa sanotaan joko 15 tai 20 minuuttia puntaa kohden, mutta myös, että suolatut kalkkunat eivät vie niin kauan. Reseptin, johon linkitin, sanotaan, että kypsennyksen pitäisi kestää noin 2,5 tuntia.
- KatieK, suolavedellä ei muuteta kypsennysaikaa niin paljon kuin lievennetään ylikypsymisen riskiä.
- Luulin, että tunnistin hyvän syö -menetelmän …. asia on, että ajan ja lämpötilan pitäisi olla melko lähellä noin 16 lb: n kalkkunaa. Jopa kylmän vieminen jääkaapista uuniin (mitä teen) ei lisää ' t niin paljon aikaa paahtamiseen. Jos paistoaika ei ole 2-3 tunnin välillä, mielestäni jokin muu on pahasti vialla, mutta jos käytät uunilämpömittaria, en voi arvata mikä se on.
- 16 lb kalkkuna – käyttäen 15 m / lb + 20 m kaavaa – kestää 4 h 20 m. Joten kuinka hyvät syömiset saavat 2–3 tuntia?
Vastaus
En ole koskaan paahdettu koko kalkkunaa , mutta isoäitini seurasi Delia Smithin neuvoja joka vuosi, eikä se koskaan pettänyt meitä. Tyypillisesti se toimi noin 15 – 20 minuutilla lintua kohti.
- Muiden kalkkunakokojen kypsennysajat:
,5–4,5 kg (8–10 paunaa) – 30 minuuttia korkeassa lämpötilassa, sitten 2½–3 tuntia alemmassa lämpötilassa, sitten viimeiset 30 minuuttia (peitettynä) kaasumerkissä 6, 400 ° F (200 ° C). 15-20 paunaa (6,75-9 kg) – 45 minuuttia korkeassa lämpötilassa, sitten 4-5 tuntia alemmassa lämpötilassa, sitten viimeiset 30 minuuttia (peitettynä) kaasumerkissä 6, 200 ° C (400 ° F).
Kommentit
- Tarkoittaako tämä suolattua kalkkunaa tai muuta valmistetta?
- Anteeksi, unohdin täsmentää – Ei se ' ei koske suolattua Turkkia. ' s tavalliselle paistille.