Tiedän, että se kuulostaa ilmeiseltä kysymykseltä.
Työssäni kollegallani on tippasuodatin, jolla hän keittää teetä. Hän laittaa noin kaksi ruokalusikallista kahdeksan kupin pottiin.
Tästä saa mukavaa vahvaa teetä.
Käytän lasista valmistettua teekannua, johon laitoin kaksi teelusikallista noin muki teetä. 
Tällä on se etu, että se on helppo puhdistaa ja kätevä. Se ei kuitenkaan ole läheskään yhtä vahva kuin tipputee.
Kuinka voin tehdä teestä vahvemman? Tarvitseeko minun laittaa lisää teetä?
Ei. I ” puhun mustasta teestä.
Vihreää teetä varten laitan 1,5 teelusikallista ja lisää ensin hieman kylmää vettä, ja se tulee hyvin.
Kommentit
- Lisää teetä tekee varmasti keitoksestasi vahvemman, mutta se voi myös olla eroa tuotemerkkien välillä tai teen tuoreudessa. Voitteko kysyä kollegaltasi, mitä hän käyttää ja / tai mistä hän saa sen?
vastaus
Tällä potin tyylillä ei voi tehdä siitä vahvempaa. Nernstin laki rajoittaa sinua : lehdestä teeseen uutetun liuenneen aineen määrä ei riipu pelkästään teelehtien määrästä, vaan myös nykyisestä liuenneen aineen pitoisuudesta lehtiä ympäröivässä nesteessä.
Jos teet teetä käyttämällä irtolehtiä teekannussa, ne kelluvat kaikkialla ja lehtien välinen etäisyys on riittävä. Useat teekannun prosessit (konvektio, diffuusio jne.) Antavat liuenneiden aineiden liikkua helpommin ja saat tasaisen, heikon konsentraation koko teekannussa, joten kutakin lehtiä ympäröivä teekerros on alhainen ja toimii lehtiä vastaan alkaen kaikilta puolilta, purkamalla paljon tavaraa. Jos teet sen tiputusmenetelmällä, lehdet pakataan yhteen, mutta niiden läpi kulkeva vesi uuttamalla on raikasta eikä siinä ole lainkaan liuenneita aineita, joten se pystyy uuttamaan paljon.
Mutta teetyyppisi tyyliin vesi voi tietysti päästä infuusioon pienien rakojen kautta, mutta kun tämä on tapahtunut, infuusion ja muun teekannun välillä on hyvin vähän vaihtoa . Rakot luovat pullonkaulan, ja päädyt alueeseen erittäin väkevöityä teetä infuusorissa ja alue vähän matalaa väkevää teetä ulkona, vähän yhteydenpitoa näiden kahden välillä. Infuusiolaitteessa oleva tiivistetty tee ei voi uuttaa teetä hyvin.
Voit aina lisätä teen määrää tai infuusion kestoa, mutta molemmilla menetelmillä on haittoja.
Pohja linja: sinun on päätettävä hyvin uutetun tai kätevästi uutetun teen välillä. Samat menetelmät, jotka tekevät teekannuista helposti puhdistettavat (teelehtien keskittäminen pienelle alueelle ilman liikaa yhteyttä muun astian kanssa), heikentävät uuton laatua ja voimaa .
kommentit
- Pysäytysaukkona voit nostaa infuusio-osan ulos, antaa sen tyhjentyä ja laittaa sen takaisin muutaman kerran pakottaaksesi joitain. sekoittaminen.
vastaus
Vaikka Rumtscholla on asia teepannun lopullisesta tehokkuudesta, katsomalla lähettämäsi kuva, teekannu, jota käytät, ei ole kovinkaan optimaalinen hautumisvoiman ja helpon puhdistamisen välisen kompromissin suhteen.
Perus teekannussa käytetään verkkoa pitämään lehdet kelluvina poissa:
Näet, kuinka se antaisi paljon enemmän altistumista vedelle kuin pienet rakot !
On jopa samankaltaisia tuotteita, joissa on pienet reiät kaikkialla, eikä vain alareunassa olevia rakoja:
Teekannu, joka altistaa enemmän teetä vedelle, voi yleensä saada vahvemman annoksen. Jos kokeilet tällaista kattilaa, mutta et silti saa sitä tarpeeksi vahvaksi, sinun on ehkä vaihdettava tiputussuodattimeen, vaikka yleensä mitä enemmän teetä käytät, sitä vahvempi kahvi on.
vastaus
Sinulla oleva infuusiolaite ei anna sinulle hyvää tulosta, koska reiät ovat aivan liian pieniä, jotta vesi kiertää kunnolla teelehtien ympärillä. Vaihda se metalliverkon infusointilaitteeseen tai laita lehdet yksinkertaisesti suoriksi ja siivilöi ne sitten kaatamalla.
Vastaa
Menetelmä, josta olen pitänyt (hieman) kätevissä ja hyvin uutetuissa annoksissa, on käyttää ranskalaista lehdistöäni ja tuoreita, irtonaisia lehtiä. Jyrkkä ja sitten painava mahdollistaa kunnollisen uuttamisen ja silti melko yksinkertaisen siivouksen. Kun puristin on poistettu ja huuhdeltu, lisän vähän (1/4 – 1/2 kupillista vettä) ja saan vain lehdet pyörimään, sitten kaatamaan ne maahan / lehtien kompostoriin.
Vastaa
Ehkä voit yrittää laittaa lisää teelehtiä ja suorittaa teepesutöitä (vain useita lusikoita kuumaa vettä noin 60-70 ℃ lehtien epäpuhtauksien puhdistamiseksi) .
Vastaa
Voit tehdä muutamia asioita:
- Teemuoto: murskattu tee (teepussit) antaa sinulle yleensä vahvemman annoksen kuin täyslehtitee. Tämä johtuu siitä, että teepussit vapauttavat maun täysin yhdellä annoksella, kun taas irtolehtiset teet vapauttavat vähemmän, mutta kestävät enemmän annoksia. Todennäköisesti kollegasi ” tee on melko murskattua, melkein kuin kahvi, minkä vuoksi se vapauttaa niin paljon makua.
- Teetyyppi & hapetus: hapettuneempia teetyyppejä, kuten musta, oolong ja pu erh, maistuvat yleensä voimakkaammin kuin vähemmän hapettuneet teet, kuten valkoinen ja vihreä tee. Tämä ei ole sinulle merkityksellistä, koska olet jo valmistamassa mustaa teetä, mutta kokeile ehkä ”kypsä pu erh”. Niillä on yleensä todella vahva ja paksu keitto, ja maku ei ole liian kaukana mustasta teestä.
- Lämpötila: korkeammissa lämpötiloissa keittäminen johtaa vahvempiin teisiin. Jos et keitä kiehuvassa lämpötilassa lämpötilassa, voit kokeilla sitä ja katso, toimiiko se.
- Liotusaika: hauduta pidempään ja saat vahvemman hautumisen. Tämän äärimmäinen loppu on kylmä keittäminen, jossa kylmällä vedellä valmistettua teetä , mutta tämän kompensoimiseksi käytetään erittäin pitkää liotusaikaa, katso esimerkiksi tämä video: https://www.youtube.com/watch?v=s0Oyg_xWjZ4
- Teeastiamateriaali: Keraamiset, posliini- ja saviteekannut kannattaa kokeilla, koska ne eristävät lämpöä paremmin kuin lasiset teekannut. Tämä auttaa myös saamaan enemmän makua teistä.