Aina kun menen hakemaan tuopin tynnyristä, ensimmäinen tuoppi on aina vaahtoava. Minun on täytettävä lasi noin 1/3 tiestä ja pudotettava se ulos, vain kaada todellinen olut. Hiilihapotan yleensä asettamalla tynnyrin arvoon ~ 12 psi ja antamalla sen istua, kunnes se on valmis. 2. olut, 3. olut jne. Eivät näytä
Olen kuullut, että jääkaapin pitäminen hyvin kylmänä (~ 40 astetta) lieventää tätä, mutta en halua aina olutta niin kylmänä. Onko muita vaihtoehtoja?
Vastaa
Kuinka pitkä ja mikä on letkun halkaisija tynnyristä hanaan? Jos putken vastus ei ole sama kuin sen pitäisi olla, se voi aiheuttaa vaahtoongelmia. Siellä on hyvä selitys ja kaava täällä .
Kommentit
- Kiitos linkistä, joidenkin arvioiden liittäminen näyttää siltä, että tarvitsen noin 5,75 jalkaa letkua ja minulla on vain noin 4,5 jalkaa juuri nyt. Seuraava sisään menevä tynnyri Yritän leikkiä psi: n kanssa, jotta letkun pituus toimisi ja katsoanko, että tämä kaava pitää paikkansa.
- Palautin paineen putken pituudelle, jonka minulla oli kaavan perusteella mainitsemasi linkki ja ongelma on poissa, kiitos!
Vastaa
Etkö ole varma onko tämä yhteydessä , ongelmasi näyttää siltä, että se johtuisi enemmän linjan pituudesta ja / tai paineesta, mutta yksi vinkeistä vaahtoamisen vähentämiseksi, jonka opin baarimisen aikana, oli vetää hana aina hanan kahvan alaosasta. Syynä on, että saat hanan täysin auki paljon nopeammin napsauttamalla koko hanan auki sen sijaan, että vedät koko käsivartesi avulla kahvan yläosaa.
Mitä enemmän aikaa hana pysyy täysin avoimessa tilassa, sitä enemmän turbulenssia ilmaistu olut menee läpi, kun se liikkuu venttiilissä. Väli sekunnin erolla ei ehkä näytä kovin suurelta, mutta kun lasissa on vaahtoa, loput normaalista kaadosta vain pahentaa ongelmaa.
http://www.micromatic.com/keg-beer-edu/pouring-perfect-beer-cid-1863.html
Vastaa
Minulla on sama ongelma ja se ”s johtuu olutlinjojen (jääkaapin sisällä) ja hanan (jääkaapin ulkopuolella) välisestä lämpötilaerosta. Kun hana jäähtyy, kun muutama pintti on kaadettu, ongelma katoaa.
Ei paljon tee asialle muuttamatta täysin kokoonpano- ja asennushanoja täynnä olevassa kirjasimessa.
Kommentit
- Tynnyrini ovat normaalikokoisessa jääkaapissa testinä voisin yrittää jäähdyttää hanat jäällä ja sitten kaataa olutta 🙂 Ei pitkäaikainen ratkaisu, mutta olisi mielenkiintoista nähdä, toimiiko se.
Vastaus
Akilla kaadetun oluen laadussa on merkitystä monilla tekijöillä esimerkiksi. Tärkeimmät ovat:
-
Oluen lämpötila: Tämä vaikuttaa siihen, kuinka helposti olut absorboi hiilidioksidia. Kylmempi olut imee CO2: n liuokseen helpommin. Alempi lämpötila. mitä alhaisempi paine vaaditaan tietyn määrän hiilidioksiditilavuuksia varten.
-
Tynnyripaine: Oluen lämpötilan ohella tämä säätelee liuoksen todellisia hiilidioksidimääriä.
-
Olutlinjan sisähalkaisija: Tämä antaa vastustuskykyä ja pitää CO2: n liuoksessa hidastamalla kaatamista.
-
Olutlinjan lämpötila: Lämmin olut linjat lämmittävät olutta kulkiessaan tynnyriltä lasillesi aiheuttaen hiilidioksidipäästöjä.
-
Olutlinjan pituus: Tämä antaa vastustuskykyä, pitää CO2: n liuoksessa hidastamalla kaada.
-
Olutlinjan nousu hanaan: hanan korkeus astian keskeltä. Tämä tarjoaa vastustuskykyä, pitäen CO2: n liuoksessa hidastamalla kaatamista.
Siirry alla mainitsemalleni sivustolle ja tee laskelmat itse, koska ne ovat hyvin riippuvaisia yksilöllisistä vaatimuksistasi. Sanominen, että käytät vain X ”-putkea tietämättä kaikkia muita muuttujia, ei riitä vastaamaan kysymykseesi täysin. Oikean mittauksen saaminen kullekin tekijälle on melko yksinkertaista, vaikeinta todennäköisesti mitata nousua tynnyristä hanaan. Sivustolla on esimerkkejä, ja luulen, että huomaat, että antamissasi lämpötila- ja paineluvuissa 5-6 ”on lähempänä etsimääsi.
Kaikki tiedot otettu: http://www.brewersfriend.com/2009/07/18/getting-a-good-pour-kegged-beer-co2-line-length-and-pressure/
vastaus
Ammattimainen olutbaarimikko täällä. Tyhjennä ensimmäinen tai kaksi tuumaa olutta, joka istuu hanan eristämättömässä osassa, ja työnnä sitten lasi hanan alle kulmassa. Tuhlaat noin puoli unssia olutta vaahdon muodossa ja todellinen olut oikeassa lämpötilassa tulee vaahdottomaksi, mikä johtaa normaaliin puoli tuumaa päätä ylhäältä.
Kokeile tätä …
Tulos. .05 oz. jätettä tai 3-4 oz. jätteet. Sinun valintasi.
Tämän tekemiseen kuluva aika vastaa aikaa, joka tarvitaan etusormesi ja keskisormesi koskettamiseen nopeasti. Olet poistanut hanan lämpimän vaahtomaisen pään.
Pomo ei vieläkään ymmärrä tätä.
5%: n menetys verrattuna 13-20%: n menetykseen.